냉장고에 없으면 당황하게 되는 계란~
맛과 영양 모두 갖추고 있는데다 비교적 가격도 착한편이라 즐겨 활용하는 식재료인데요.
쉬운 레시피로 뚝딱 만들어낼 수 있는 계란 요리 네가지 소개할게요.
반찬 없을때 손이 절로가는 레시피랍니다.
- 스팸 계란말이 레시피 공유
- 명절에 받은 스팸 선물로 간단한 계란 요리 가능
- 달걀의 고소함과 햄의 짭조름함이 조화로운 맛
- 스팸을 도톰하게 썰어 가운데에 넣고, 달걀물에는 야채를 다져 넣음
- 청양고추를 더하면 아빠 술안주, 아이 저녁 반찬으로 좋음
- 달걀말이를 더 맛있게 만드는 포인트는 대파와 참치액
- 기름은 적게, 불의 세기는 약하게 하여 속을 촉촉하게 함
- 약간의 참치액으로 간을 더하면 풍미가 좋아짐
- 아침 메뉴로 추천하는 전자레인지 계란찜 레시피 소개
- 맹물 대신 멸치다시육수나 코인 육수를 활용하면 감칠맛이 살아남
- 달걀물에 새우젓 국물과 소금을 넣고, 육수를 부어줌
- 전자레인지 용기에 참기름을 발라주고, 달걀물을 체에 걸러줌
- 전자레인지에서 5분간 조리 후 참기름과 통깨를 뿌려줌
- 부드럽고 촉촉한 계란찜이 완성되며, 아침 식사로 좋음
- 삶은 계란 요리는 불 쓰는 시간이 짧아 여름 밑반찬으로 적합
- 삶은 계란의 노른자 질감은 세 가지로 구분 가능: 흐를듯함, 반숙, 완숙
- 반숙 계란장 만들기는 단짠단짠 간장 양념장을 끓여 식힌 후 삶은 달걀에 부어줌
- 달걀 삶는 시간은 집안 가스레인지의 강불 기준으로 6분 30초, 10분, 13분 이상
- 반숙 달걀장 레시피는 달걀 10개, 굵은소금 1T, 양파 큰 거 1/4개, 청양고추 1개 등 필요
- 삶은 달걀은 껍질을 벗긴 후 다진 야채와 함께 용기에 담고, 식힌 간장 양념물을 부어줌
- 반숙 달걀장은 2~3일 내로 먹을 양만큼만 만드는 것이 좋음
- 대저 토마토는 당도가 높고 과육이 단단해 맛이 좋음
- 토마토 달걀 볶음은 체중 조절 식단으로 좋음
- 토마토를 가열하면 달걀과 함께 영양 흡수율이 높아짐
- 토마토와 달걀의 양은 1:1 비율이 적당함
- 스크램블 에그는 원하는 질감으로 조절 가능
- 마지막에 참기름 한 스푼을 넣어 고소한 맛을 살림
