19백패커2 백종원 님의 시금치샐러드 만들기 입니다 방송에서 만든 메뉴가 다 불그스름해서 음식에 생기가 없어 보여 백 샘이 만든 시금치요리, 시금치 샐러드 입니다 예전 백패커 방송에서도 시금치샐러드를 만들었는데요 그때와 살짝 다른 레시피에요 이번에는 드레싱이 없는 샐러드 이구요 지난 번에는 생 시금치에 바짝 구운 스팸 넣고 약간의 간을 하고 버무렸어요 이번 시금치샐러드는 다진 마늘을 기름에 볶다 햄 넣어 튀기며 볶은 뒤 불을 끈 후 생 시금치 넣어 섞어주는 레시피 입니다 10분안에 충분히 만들 수 있는 간단레시피 이면서 맛있습니다 백패커2에서는 김밥 햄을 잘라 볶았고요 저는 집에 있는 재료 활용하려고 비엔나 소세지 잘라 사용했어요 베이컨, 햄, 스팸, 소세지 중 아무거나 넣어서 시금치와 함께 볶으면 됩니다 시금치 줄기의 식감이 아삭하니 좋고 풋내가 나지 않아요 마늘, 소세지 감칠맛이 좋고 파마산치즈가루가 들어가 간도 잘 맞는 시금치 샐러드 입니다 시금치샐러드 재료 시금치 6묶음(대략 200그램) 비엔나 소제지 큰거 5개(140그램) 다진 마늘 1/2큰술 아보카도오일(다른 오일 가능) 3큰술 파마산치즈가루 적당히 계량스푼 계량(1큰술=15그램) 참고:밥숟가락(1스푼=10그램) 시금치샐러드 만드는법 저는 비엔나소제지를 냉동 시켜나서 찬물 해동 후 키친타올로 물기 제거 후 사용했어요 소세지는 세로로 반 가르고 0.5센티 두께로 잘라줍니다 (사...
20백패커가 군부대에 가서 대인원 요리를 만들어줍니다 양배추 코울슬로 샐러드가 모자라서 백종원 사부가 급하게 즉석 요리로 시금치요리를 만들어 줘요 드레싱도 간단하고 만드는 것도 무지 간단한 시금치 샐러드 입니다 시금치를 날 것으로 무친 싱싱한 그린 샐러드에요 그동안 시금치를 생으로 먹어볼 생각을 못했어요 떫고 쌉싸름 할 것 같아 시도도 안해봤는데요 드레싱이 워낙 맛있어 그런지 참 맛있는 시금치샐러드 입니다 시금치 샐러드에 원래 베이컨을 넣을라고 했는데 없어서 스팸으로 대신 넣으시더라구요 스팸도 볶지 않고 생으로 넣어요 저는 원래 의도 대로 베이컨 볶아 넣었어요 있는 재료로 편하게 넣어 만들면 되겠습니다 샐러드 드레싱에 식초, 올리브오일, 설탕이 들어가고요 여기에 파마산 치즈가루 뿌립니다 저는 설탕 대신 매실청으로 넣었어요 올리고당 또는 꿀 사용해도 돼요 백패커에서는 이렇게만 만들었는데 오대환 님이 너무 맛있다고 레시피 알려달라고 하니 백종원 사부님이 마지막에 마늘가루도 얘기하시네요 있으시면 넣으시고 안넣어도 충분히 맛있는 그린샐러드에요 샐러드 소스 섞어서 한 번에 뿌려도 되고요 저는 백종원님처럼 시금치 위에다 재료 하나씩 넣으면서 한 번에 무쳤어요 겉절이 같은건 무쳐 놓으면 숨이 많이 죽는데요 시금치 샐러드를 숨 죽는게 덜해요 재료 씻는거 부터 10분이면 충분히 만들수 있어 바쁜 아침에 만들기 좋은 아침샐러드 입니다 올리브오일과 식초(또...
