네이버

두부 마요네즈로 버무린 흑임자 연근 샐러드 항산화 성분이 풍부하고 고소한 풍미가 있는 흑임자를 넣은 연근 샐러드를 만들었어요. 단짠으로 먹는 연근 조림 요리가 아니라, 상큼 고소하고 건강한 맛으로 만들어 먹는 흑임자 연근 샐러드입니다. 두부로 만든 마요네즈를 사용했고요. 시판 마요네즈에 비해 익숙한 맛은 아니지만, 담백한 맛과 칼로리를 낮춘 샐러드입니다. 흑임자 연근 샐러드 조림 연근의 쫀득한 식감이 아닌 아삭한 식감이고요, 흑임자의 고소함과 유자청의 향긋한 단 맛, 요거트의 새콤함이 두부 마요네즈 맛을 보완해 줍니다. 흑임자 연근 샐러드 만들기 재료 연근 200g (작은 것 1+1/2개 사용) 브로콜리 3송이 빨간 파프리카 1/3개 (두부 흑임자 드레싱 소스) 두부 마요네즈 2+1/2 큰 술 무가당 플레인요거트 2+1/2 큰 술 흑임자 2 큰 술 들깨가루 (또는 참깨 가루) 1 큰 술 식초 1 큰 술 양조간장 2 작은 술 + α 소금 한 꼬집 유자청 2 큰 술 ※ 유자청이 없다면 꿀 2 작은 술 정도 대체해요. (두부 마요네즈 재료) 두부 1/2 모 (150g) 양파 (소) 1/4 개 레몬즙 2 큰 술 소금 1/2 작은 술 후추 톡톡 꿀 1 큰 술 엑스트라버진 올리브오일 1 큰 술 옵션) 홀그레인머스터드 1 작은 술 ※ 1 큰 술=1Ts=15ml, 1 작은 술=1ts=5ml 계량스푼 사용합니다. 흑임자 연근 샐러드 만들기 1. 두부...