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- 파김치 담그는 법 소개
- 알토란 레시피를 따라함, 파를 절이지 않고 양념에 액젓을 섞어 사용
- 까나리 액젓을 사용하여 담백하고 개운한 맛을 살림
- 쪽파김치 레시피 공유, 재료는 쪽파 500g, 까나리액젓 75g, 고춧가루 80g 등
- 양념에 쪽파를 넣고 발라주며, 통에 차곡차곡 담음
- 하루 실온에 둔 후 숙성시켜 냉장 보관 권장
- 숙성되면 양념이 잘 섞이고 아린맛이 줄어듦

- 이영자의 파김치 레시피는 기존 방법과 차이가 있음.
- 꽃게액젓이 독특한 맛을 제공하며, 일반 액젓으로 대체 가능.
- 레시피는 쪽파 500g을 사용하며, 양에 따라 양념을 조절해야 함.
- 파김치는 약 1~2일간 실온에서 숙성 후 냉장 보관 필요.
- 레시피는 간단한 재료를 사용하며, 풀을 쑤지 않음.
- 이로 인해 쪽파의 맛이 강하게 나타남.

- 파김치 양념은 절임물, 찬밥, 배, 양파, 고춧가루, 새우젓, 소금, 다진생강, 다진마늘 등을 사용
- 쪽파김치는 라면과 잘 어울리며, 조금씩 만들어서 냉장고에 보관하면 좋음
- 파김치는 바로 먹어도 맛있고, 푹 익으면 파김치볶음으로 만들어 먹어도 좋음
- 파김치의 맛은 익힘 정도에 따라 달라짐. 기호에 맞게 익힘 정도를 조절하여 만들 것을 권장