25수월하게 한 끼를 해결하는 데 샤브샤브만한게 없는 것 같아요. 오늘은 여러 가지 버섯을 사서 버섯 샤브샤브 만들기를 해보았어요. 표고, 느타리, 팽이에 더해 노루궁뎅이까지 준비하니 먹는 즐거움이 색달랐어요. 날이 추워질수록 뜨끈한 국물요리 정말 좋죠~ 채소와 버섯, 거기에 샤브샤브용 고기로 한우를 준비하면 잡냄새 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있어요. 샤브샤브용 고기는 지방이 적고 부드러운 부위로 등심, 채끝 목심 등이 있어요. 불고기용 준비해도 좋고요. 수입보다는 한우가 잡내없이 좋아요. 원재료가 좋으면 양념이 필요 없잖아요. 시판 참소스에 와사비 넣어 찍어 먹으면 되니 소스 걱정도 넣어두세요. 샤브샤브 육수는 육수 팩으로 만들어도 되고 동전 육수에 액젓이나 참치액 조합이면 손쉽게 만들 수 있는데요. 그럼 시작해 볼까요? 소고기 샤브샤브 레시피 버섯 샤브샤브 만들기 샤브샤브 재료 안내 알배추, 숙주, 청경채 표고, 느타리, 팽이, 노루궁뎅이버섯 육수 : 물 1.5~1.8 리터 동전 육수, 액젓 2, 참치 액 1 부족한 간은 소금 소스 : 시판 참소스 + 와사비 청양고추 소고기샤브샤브 만들기 버섯은 물에 씻는 것보다 행주에 물을 묻혀 닦아 내는 게 좋다고 하나 저는 씻는 게 마음이 편해요. 표고버섯 기둥은 끄트머리 정리하고 육수에 넣어줍니다. 한 번씩 가볍게 헹궈줍니다. 버섯은 기호껏 새송이나 참송이등도 좋으니 많이 많이 준비합니다. 알...
22날씨가 점점 추워지면 식탁에는 따뜻한 국물요리가 제격인데요. 갖가지 채소와 버섯을 준비해서 보글보글 끓이면서 먹는 샤브샤브는 호불호 없이 식구들 모두 좋아해서 날이 추워지면 자주 해먹게 돼요. 오늘은 소고기 샤브샤브 만들기 준비했어요. 고공행진하던 알배추 가격이 살짝 내렸더라고요. 그래도 예전 가격 생각하면 비싸지만 그래서 더욱 알뜰하게 먹게 됩니다. 시판 참소스에 찍어 먹어도 좋은데 샤브샤브 간장소스 만들기로 입맛에 맞게 만들어도 좋죠. 아래 자세히 소개할게요. 건더기 건져먹고 국물에 만두와 쌀국수 면까지 끓여먹으니 고물가 시대 외식 방어 제대로 했답니다. 찬밥 있으면 채소 다져 전문점처럼 죽 끓여 드셔도 맛있겠죠? 재료의 신선함과 맛을 그대로 느낄 수 있다는 점이 샤브샤브의 매력인 만큼 좋아하는 샤브샤브 재료를 준비해서 식탁에서 바로 끓여 먹으니 간단하게 준비할 수 있어서 좋아요. 소고기 샤브샤브 육수는 간편하게 동전 육수로 만들어요. 그럼 소고기 샤브샤브 만들기 지금 시작할게요. 재료 안내 재료 중량을 재는 게 큰 의미가 없어서 준비한 재료를 나열했어요^^;; 샤브용 고기 알배추 청경채 표고, 느타리, 팽이버섯 콩나물(숙주), 양파 육수 : 물 1.6리터 쯔유2, 액젓 1, 소금 약간 샤브샤브 소스 : [2~3인 분량] 간장 3, 액젓 1, 물 4~6 설탕0 5, 식초 1, 청양고추(기호껏) 1 큰 술은 밥수저 기준 소고기 샤브...
36저희 집 단골 메뉴 중 하나는 샤브샤브, 전골이에요. 아무 이름이나 갖다 부쳐도 맛은 똑같아요^^ 소고기와 채소, 약간의 버섯으로 맛있게 먹을 수 있고 죽이나 칼국수 같은 덤까지 챙길 수 있는 소고기 샤브샤브 만들기 소개합니다. 끓는 육수에 소고기와 채소를 즉석에서 넣어 익혀 먹는 일본 요리로 모두 담아 끓여먹는 우리의 전골과도 비슷하고, 많은 전문점이 있을 만큼 오랫동안 외식 메뉴로 자리매김하고 있죠. 집에서도 좋아하는 채소와 버섯으로 전문점 못지않게 먹을 수 있어서 자주 해먹는답니다. 집에서 샤브샤브할때 제철 채소를 활용하면 좋은데 겨울에 달큼한 맛이 좋은 시금치도 좋으니 드셔보시기를 권해요. 샤브샤브 고기 요리에 없어서는 안 될 소스는 시판 참소스도 맛있고, 간장소스 만들어 찍어 먹어도 좋으니 함께 소개 드릴게요. 소고기 샤브샤브 만들기 샤브샤브 간장소스 만들기 지금 시작합니다. ● 재료 준비 샤브샤브용 소고기 400~500g 샤브샤브 야채 : 알배추, 숙주, 시금치, 양파, 버섯, 새우 (선택) 육수 : 무, 버섯, 코인 육수 2개 물 2리터 우동다시 (쯔유 대체) 2 참치액 1 , 소금 간장소스 [2~3인분 ] : 양조간장 4 , 참치액 1, 물 5 식초 1 , 시럽 1 , 연겨자 약간 양파, 청양고추는 기호에 따라 1 큰 술은 밥 수저 기준 ● 소고기 샤브샤브 만들기 2~3인이 먹기에 적당한 샤브샤브 육수 만들기 : 무와 ...
33두 아이가 여행 가고 남편과 둘이 먹을 간단하고 오붓한 한 끼로 버섯전골 샤브샤브를 만들었어요. 살짝~ , 찰랑찰랑~ 이라는 의미의 일본어 "샤브샤브"는 소고기와 채소들을 즉석에서 끓는 국물에 데쳐 소스에 찍어 먹는 요리인데요. 오늘은 채소와 버섯은 미리 끓이고 소고기만 살짝 익혀서 먹는 전골식으로 소고기 샤브샤브 만들기를 했어요. 어느 정도 먹은 후에 냉동실 만두를 꺼내와 넣었더니 만두전골이 됩니다. 코인 육수로 소고기 샤브샤브 육수를 내서 간단하게 만들 수 있는 버섯 샤브샤브 만들기 지금 시작합니다. 재료 준비 2인분 기준 샤브샤브 재료 : 소고기 불고깃감 숙주 200g, 각종 버섯 알배추 2~3장, 청경채 약간, 양파 육수 : 물 1.8리터 (끓이고 나면 1.5~6 정도) 코인 육수 3개, 액젓 및 소금 간 대파 초록 부분, 양파 등 샤브샤브 소스: 양파, 대파, 청양고추 약간 시판 참소스, 레몬즙 1 , 고추냉이 취향껏. 1 큰 술은 밥 수저 기준 버섯 샤브샤브 만들기 1. 버섯 손질 및 세척 마트에서 할인하는 버섯 모둠세트를 사서 종류가 많은데 좋아하는 두세 가지 준비해도 좋아요. 간단한 손질법 알려드릴게요. 표고버섯은 전골의 국물 맛을 위해 되도록 넣어주면 좋아요. 기둥을 분리해서 끄트머리를 칼로 자르고 기둥은 육수에 넣거나 전골에 넣어 드셔도 됩니다. 만가닥과 느타리, 팽이버섯은 밑동을 자르고 새송이버섯도 이물질이 많은 ...
