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어부들이 짧은 조업시간에 빨리 만들어 먹기 위한 음식에서 유래한 물회는 오이와 각종 채소, 담백한 생선이나 해산물을 썰어 넣어 차가운 육수에 말아먹는 여름의 대표적인 음식입니다. 전문점에서 사 먹어야 하는 줄 알았는데 작년에 류수영 물회 육수 만들기가 대히트를 쳤잖아요. 저 역시 대여섯 번은 만들어 먹은 기억이 나요. 소면 삶아 넣고 그 위에 채소, 해산물 올려서 물회 양념을 부어주면 진정 코 박고 먹게 되는 맛이랍니다. 류수영 물회 육수 만들기의 비법은 바로 갈아만든 배 음료에요. 올여름엔 하나씩 사두고 물회는 집에서 만들어 먹자고요. 그럼 시작해 볼까요? 류수영 물회소스 만들기 물회 육수 만들기 ● 재료 준비 류수영 물회레시피 설탕 3 고춧가루 1 액젓 1 작은 술 다진 마늘 1 사과식초 8 고추장 4 갈아만든 배 238ml 한 캔 물회 재료 문어, 골뱅이 숙회 오이, 양파, 당근, 적채 깻잎, 통깨 등 1 큰 술은 밥 수저 기준 ● 물회 만드는 법 1.물회소스 만들기 숟가락 하나로 사용 가능한 순서입니다. 설탕 3, 고춧가루 1, 다진 마늘 1 액젓 1 작은 술 [큰 술 아님], 사과식초 8 고추장 4. 시판 고추장도 단맛이 있고, 갈아만든 배도 달아서 류수영 물회 소스 맛이 상당히 달게 느껴졌어요. 처음엔 이 비율대로 만들었는데 이후 설탕은 넣지 않고 있으니 단맛 안 좋아하시면 설탕의 양은 줄이세요. 여기에 갈아만든 배 음료 ...