맛을 더하는 비법 레시피만 모아서 골랐어요! 소개해드리는 아래의 컨텐츠 중에서 원하는 요리의 '원본글 더보기'를 선택하셔서 더욱 자세한 레시피를 확인해보세요!
- 밀푀유나베는 국물요리의 끝판왕으로, 간단한 재료로 만들 수 있음.
- 육수 맛이 중요하며, 가쓰오브시와 다시마로 만든 육수에 혼다시로 감칠맛을 살림.
- 소고기, 배추, 깻잎, 만가닥 버섯 등이 주 재료임.
- 육수에 쯔유, 혼다시, 소금을 넣어 간을 맞춤.
- 집에서 손쉽게 만들 수 있으며, 초대음식이나 집들이 음식으로 적합함.
- 깻잎이 잡내를 잡아주고, 육수는 깔끔하고 시원함.
- 스키야키는 일본 전통 요리로, 소고기나 돼지고기를 주 재료로 사용함.
- 보통 전골냄비에 고기를 구운 후 야채를 넣어 끓임.
- 돼지고기 목살 슬라이스를 사용해 스키야키를 만들 수 있음.
- 이때 사용하는 돼지고기는 지방이 적절하게 분포되어 있어야 함.
- 스키야키에는 양배추, 대파, 양파, 팽이버섯, 두부, 곤약면 등이 들어감.
- 스키야키를 만들 때는 물, 쯔유, 혼다시, 후춧가루, 설탕 등을 사용함.
- 스키야키를 먹을 때는 계란 노른자를 터뜨려 찍어 먹음.
- 날씨가 쌀쌀해지는 요즘, 따뜻한 소불고기 전골 레시피를 소개한다.
- 전골 요리에 필요한 육수는 넉넉히 만들어 두는 것이 좋다.
- 육수는 물과 시판 육수팩, 멸치, 건표고 등을 사용해 만든다.
- 만들어진 육수에 쯔유, 국간장, 맛소금을 넣어 밑간한다.
- 전골 냄비에 준비한 재료를 담고, 그 위에 양념한 소고기를 올린다.
- 육수를 붓고 조리하면 완성되며, 이때 표고버섯은 십자 칼집을 낸다.
- 육수는 추가하면서 당면도 즐기고, 각종 재료를 건져 먹는다.
