맛을 더하는 비법 레시피만 모아서 골랐어요! 소개해드리는 아래의 컨텐츠 중에서 원하는 요리의 '원본글 더보기'를 선택하셔서 더욱 자세한 레시피를 확인해보세요!
- 주말이 빠르게 지나가고 월요일이 왔음을 알림
- 4월은 시간이 빠르게 지나간다고 느낌
- 회사 생활이 안정되고 동료들과 친해지면서 주말에 여유가 생김
- 평일에도 집에서 식사를 직접 준비하려고 노력함
- 순두부찌개를 끓이기 위해 순두부, 다진 소고기, 새우살, 오징어살 등을 준비함
- 육수는 사골 육수팩을 사용함
- 필요한 재료는 순두부, 생새우살, 오징어살, 다진 소고기, 양파, 애호박 등임
- 양념장 재료는 고춧가루, 진간장, 맛술, 매실청, 후춧가루 등임
- 중불에서 30초간 예열한 냄비에 식용유를 두르고 양파, 파, 다진 마늘을 볶아줌
- 다진 소고기, 새우, 오징어를 넣고 볶은 후 양념장을 넣어줌
- 육수를 붓고 강불로 화력을 높인 후 애호박과 순두부를 넣어줌
- 계란을 올리고 참기름, 통깨, 홍고추를 올려 마무리함.
- 순두부찌개 레시피에 차돌박이와 새우를 추가하여 깊은 맛을 살림
- 육수를 따로 만들어 국물맛을 내는 것이 중요함
- 해산물 재료로는 바지락 같은 조개류, 새우 등이 좋음
- 고추기름은 없어도 차돌박이나 다진 소고기를 넣어 풍미를 더할 수 있음
- 순두부는 팩을 2등분 해서 1~2cm 간격으로 잘라 준비함
- 뚝배기나 냄비를 중불에서 1분 예열 후 식용유를 둘러 코팅함
- 차돌박이와 파를 볶아 파기름을 낸 후 양념장을 넣고 볶음
- 육수를 붓고 순두부와 달걀 흰자를 넣은 후 한소끔 끓임
- 마지막에 참기름 반 큰 술, 부추 고명, 달걀 노른자, 깨를 뿌려 마무리함
