너무 맛있어서 온몸에 닭살 돋는 맛의 닭고기 요리들을 소개합니다 하나도 빠짐없이 닭의 맛을 최대한 살려낸 닭요리들! 하나씩 따라 만들다보면 매일매일 닭고기 파티를 즐겁게 할 수 있답니다
- 지코바 치킨은 숯불 향과 매콤단짠 양념으로 인기가 있음
- 금요일 저녁에 가족과 함께 집에서 만들어 먹기 좋음
- Lat-cook님의 레시피를 참고하여 봄이 스타일로 변형함
- 닭다리살로만 만들어 더 맛있음
- 양념은 고운 고춧가루, 청양 고춧가루, 흑설탕, 진간장 등을 사용함
- 양념은 24시간 이상 숙성 보관해야 함
- 닭다리살은 깨끗이 세척하여 힘줄과 노란 기름을 제거해야 함
- 팬에 기름을 두르고 닭껍질이 팬에 닿게 하여노릇하게 구운 후 토치로 불향을 입힘
- 볶은 떡과 볶은 대파, 숙성시킨 양념을 넣고 볶아 지코바 치킨을 완성함.
- 치킨 가라아게는 일본식 닭튀김으로, 전분 가루를 묻혀 튀기는 특징이 있음
- 가라아게는 닭뿐만 아니라 다른 고기류나 해산물로도 만들 수 있음
- 가라아게의 '가라'는 중국 당나라를 가리키는 말로, 전분을 사용하는 조리법을 중국에서 가져옴
- 치킨 가라아게는 짭조름하게 간이 된 한입 크기의 닭튀김으로, 아이들 간식이나 어른들 술안주로 좋음
- 닭 다리 살을 한 입 크기로 썰어 준비하고, 힘줄과 기름을 제거함
- 밑간 재료를 넣고 충분히 간이 베도록 조물조물한 후, 냉장고에서 한 시간 이상 숙성시킴
- 밑간 된 닭고기에 밀가루와 감자 전분을 차례로 묻혀 튀겨냄
- 튀겨진 가라아게는 레몬과 함께 제공되며, 레몬즙을 뿌려 먹으면 더욱 맛있음
- 코코뱅은 프랑스의 전통 요리로, 닭고기와 야채를 레드와인에 졸인 요리
- 한국의 닭볶음탕과 조리법이 유사하며, 닭고기의 식감과 레드와인의 향이 특징
- 코코뱅은 손님 초대요리나 파티 음식으로 인기 있으며, 특별한 날에 어울리는 요리
- 탄생 유래는 다양하며, 질기고 냄새나는 큰 닭을 맛있게 먹기 위한 요리로 만들어짐
- 조리법은 간단하지만 시간이 오래 걸림
- 재료는 닭 다리 6개, 베이컨 4줄, 양파 1/2개, 마늘 4개, 새송이버섯 2개, 당근 1/2개, 레드와인 200ml 등
- 닭 다리는 칼집을 넣고 소금과 청주로 밑간을 하여 냉장고에서 2시간 동안 재워둠
- 볶은 마늘, 양파, 베이컨에 닭 다리를 넣고 레드와인, 발사믹 식초, 물을 부어 끓임
- 향신료 주머니와 치킨스톡 큐브를 넣고 중불에서 30분간 끓임
- 당근과 버섯을 넣고 20분간 더 졸이면 완성
- 에어프라이어를 이용해 찹쌀 누룽지 통닭을 만듦
- 통닭은 우유에 담가 잡내를 제거하고, 버터소스를 발라 에어프라이어에서 구움
- 찹쌀은 전기밥솥에서 지어 누룽지로 만듦
- 청경채는 간장 양념에 볶아 곁들임
- 완성된 찹쌀 누룽지 통닭은 그릇에 담아냄
- 찹쌀 누룽지 통닭은 홈 파티 요리로 적합함
- 닭 다리를 이용한 안동찜닭 레시피를 소개
- 닭 다리 9개, 680g, 감자 2개, 당근 1⁄2개, 양파 1⁄2개, 당면 50g 등 필요
- 닭 다리에 칼집을 내고, 물에 통후추와 소주를 넣어 데침
- 데친 닭고기는 씻어 물기를 제거하고 양념에 재워둠
- 양념은 간장 2T, 노추 1T, 흑설탕 1T, 미림 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 2t 등으로 구성
- 닭고기는 최소 2시간에서 24시간까지 재워둠
- 냄비에 양파와 물 200ml를 추가하여 센 불에서 끓임
- 감자와 당근은 모서리를 둥글게 깎아 나중에 추가
- 당면을 넣고 2분간 끓인 후 참기름을 더하면 완성
- 가족들에게 닭 다리를 양보하며 서로의 정을 나눌 수 있음
