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어른도 아이도 너무 좋아하는 닭 요리 우리 집도 아이들이 너무 좋아해서 닭 요리 자주 하는데 오늘은 퍽퍽해서 잘 먹지 않는 닭가슴살로 아주 부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림을 만들었어요. 닭을 삶는 것이 번거로우면 훈제를 사용하시면 간편하고 좋아요. 닭가슴살이 다이어트나 운동하시는 분들이 많이 먹는데, 우리 아들도 한때 살을 뺀다고 훈제 닭가슴살 열심히 먹기는 했는데 오래 가지는 못했어요. 닭가슴살 오랫동안 먹으려면 참 힘든데 요렇게 밥반찬처럼 장조림으로 해서 먹으면 지겹지 않게 오래 먹을 수가 있어요. 저염간장으로 짠맛을 줄여서 밥 없이 그냥 먹어도 너무 맛있어요. 저염 국간장으로 만든 닭가슴살 장조림 확실히 간장 색깔이 은은하고 곱다. 잘 만 해놓으면 소고기보다 더 연하고 맛도 좋아요. 이렇게 국물을 자작하게 만들면 가슴살도 마르지 않고 늘 촉촉하고 간장소스에 밥도 비벼 먹을 수 있어서 너무 좋아요. 닭 가슴살 장조림 닭 가슴살 300g(3덩이) 우유 300ml 물 4컵(800ml) 대파 1대 월계수잎 1장 통후추 약간 생강가루 약간 장조림 양념 닭 삶은 물 3컵 저염 국간장 8스푼 (진간장 5스푼) 조청 2스푼 통깨 밥숟가락 기준 생강가루가 있어서 넣었고 채썬 생강이나 생강 즙, 생강 술을 넣으셔도 됩니다. 저염 국간장을 사용했는데 일반 국간장이나 진간장을 사용하시고 짠맛은 조절하세요. 조청대신 물엿 사용하세요. 가슴살의 잡내 제...