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탕수육 하면 중화요리 먹을 때 꼭 빠지지 않는 메뉴이죠. 요즘은 중화요리 가격도 만만치 않아서 짜장면 가족 인원수 대로 시키고 탕수육 하나라도 시키면 금액대가 정말 만만치가 않아요. 아이들이 좋아하는 탕수육을 오늘은 거제농부님의 맛있고 건강한 노지 표고버섯으로 탕수육을 만들어서 맛있게 먹었어요. 표고버섯을 먹으려고 하는 거니까 튀김옷은 정말 보일락 말락 정도로 아주 얇게 입혀서 자세히 보지 않으면 튀김옷을 입은지도 모르는 표고버섯 탕수육입니다. 튀김옷이 있는 둥 마는 둥 해서 그런지 오롯히 표고버섯 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 노지 표고버섯이라서 씹으면 씹을수록 쫀득쫀득해서 고기를 씹어 먹는 것 같고 맛도 거의 고기 맛에 틀림이 없어요. 향도 맛도 일품입니다. 표고버섯 탕수육 표고버섯 10개 전분가루 반 컵 물 반컵 소금 식용유 소스 파프리카 당근 양파 미나리 진간장 4스푼 설탕 4스푼 식초 2스푼 물 1컵 전분 물(전분 1스푼, 물 1스푼) 종이컵, 밥숟가락 기준 집에 전분가루가 없으면 대신 밀가루나 튀김가루 사용하세요. 표고버섯은 물로 깨끗이 세척해서 먹기 좋은 크기로 4등분으로 잘라주세요. 버섯은 절대 물에 씻지 말고 젖은 수건으로 닦아서 요리하라고 하는데 생각보다 노지라 이물질이 많이 묻어있어서 꼭 세척을 해야 하고요. 거제농부님의 표고는 단단하고 속이 알차게 꽉 차있어서 물에 아무리 씻어도 심지어 물속에 담가 놓아도 전혀 ...