19계란 삶는 시간 달걀 삶는법 삶은계란 껍질 잘까는법 날씨가 더워지면 자주 먹게 되는 메뉴가 비빔국수나 냉면 등 면 요리가 아닐까 싶은데요 면요리하면 또 고명으로 올라가는 삶은 달걀을 빼놓을 수가 없겠죠! 부족한 단백질도 채워주면서 매운 양념을 중화시켜주어 맵찔이들에겐 특히 필요한 재료인데요 이까이꺼 그냥 대충 찬물에 넣고 10분 정도 끓이면 되는 거 아니야! 했는데 막상 해 보면 껍질도 잘 까지지도 않고 (흰자 버리는 게 반...) 반숙이 먹고 싶은데 완숙란이 되기도 하고 이게 쉬운듯하면서도 어렵더라고요~ 오늘 제가 알려드리는 계란 삶는법으로 하면! 껍질도 술술~ 잘 벗겨지고 마트에서 비싸게 파는 노른자가 촉촉한 감동란을 만들 수 있으니 잘 따라 해 보세요!! 달걀은 냉장고에서 실온으로 옮겨 1시간 30분 냉기를 뺀 상태이고요 특란을 사용했습니다 크기와 온도에 따라서 조리 시간이 달라지니 참고해 주세요 계란 삶는법 냄비에 푹 잠길 만큼 넉넉한 양의 물을 담아주고 소금 1 숟가락을 넣어 주세요 반쯤 잠기게 물을 넣으면 안 돼요~~ 꼭 푹 잠길만큼의 물을 사용해 주세요~ 보통 소금과 세트로 식초도 1 숟가락 넣어 주는데요 저는 소금만 넣고 삶아 주고 있답니다 왜냐하면! 깨지지 않게 냄비에 넣어주기 때문이지요~ 식초는 깨진 껍질 사이로 빠져나오는 흰자(단백질)가 빠르게 응고할 수 있도록 도와주는 역할을 하는데요 이렇게 달걀을 톡! 떨어트렸...
31계란 삶는 법 달걀 삶는 시간 부활절 계란 잘 까지게 삶는 법 별거 아닌 것 같은데 막상 해보면 어려운 게 있어요.... 바로바로~~ 계란 껍데기 잘 까지게 삶는 것!!! 물에 넣고 삶기만 하면 되는데 그게 뭐가 어려워! 하시는 분들 직접 해 보세요.... 말처럼 쉽지가 않다니까요...... 저는 프라이도 어렵습니다... 냉장고에서 바로 꺼낸 계란 NO!!! 달걀을 삶을 때 제일 먼저 할 일! 냉장고에 보관했던 계란을 상온으로 옮겨 찬기를 뺀 다음 끓는 물에 넣고 삶아주면 된답니다 완숙 시간을 궁금해 하시는 분이 계셔서 실험을 한 번 해 보았습니다 계란의 크기에 따라서도 익는 시간이 달라질 수 있을 것 같은데요 오늘 삶을 계란은 특란입니다 저는 대란, 특란, 왕란 중에서 특란이 제일 작은 건 줄 알았는데 대란이 젤 작은 사이즈더라고요... 사람 헷갈리게 젤 작은걸 왜! 도대체 왜! 대란이라고 했을까요;; 대가 큰 대가 아닌건가봉가? 계란의 중량규격 대란 52g 이상~60g 미만 특란 60g 이상~ 68g 미만 왕란 68g 이상 병아리가 성계가 되어 처음 낳은 알인 초란은 44g 정도로 소란에 해당됩니다 그리고 초란 시기가 지나고 낳은 알은 44~55g으로 중란에 해당된다고 하니 참고해 주세용~ 계란 잘 까지게 삶는 법 끓은 물에 달걀 넣어주기 달걀을 삶을 냄비에 물을 넉넉하게 부어주세요 이때 냄비는 계란이 완전히 잠길 수 있는 것으로...
18얼마 전 티비에서 들기름 넣고 쯔유 넣고 비빔국수를 만들어 먹는걸 보고 나도 만들어 먹어야지 하고는 이제야 만들어 봅니다~^^ 어릴때 소면 삶아서 진간장이랑 참기름 넣고 비벼 먹었던게 생각이 나네요~ 재료는 너무 간단해요 메밀국수 2인분 들기름 1TS 소바 쯔유 2TS 김가루 적당양 대파나 쪽파 적당양 삶은 달걀 제일 먼저 고명으로 얹을 달걀을 삶아 줍니다~ 저는 안쓰는 커피포트가 있어서 거기에 달걀을 삶아요~ 실온에 빼서 찬기를 뺀 달걀을 커피포트에 넣고 끓인뒤 그대로 10분간 두고 10분뒤 찬물에 담가서 달걀이 식으면 껍질을 까면 됩니다 그러면 이렇게 살짝 반숙으로 잘 삶아져요~~^^ 그럼 국수도 삶아 보겠습니다 국수 삶을때 마다 느끼는 거지만 국수양 잡는게 어려워요 ;;; 오늘은 국수 계량 하는 틀에다가 해봤는데요 3인분 으로 했어요~ 1인분으로 하면 조금 부족한것 같아서요 ^^ 양이 많은 사람과 먹을땐 3인분으로 한뒤 두그릇으로 나누니까 포만감 있게 먹을수 있더라구요 냄비에 물을 붓고 끓여준뒤 국수를 넣고 삶아 줍니다 냄비가 넘칠만큼 부르르~~끓어 오르는데요 그럴때 찬물을 부어 줍니다 또 끓어 오르면 찬물을 부어 주고 끓어오르면 불을 끄고 헹궈주면 됩니다 정리 하자면 찬물을 두번 부어 주고 끓어 오를때 불을 끄고 찬물에 빨리 헹궈 줍니다 얼음물이 있으면 더 좋구요~ 비비면서 찬물에 헹궈 줘야 쫄깃한거 아시죠! 잘 헹궈진 면은 ...
