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돼지고기 동그랑땡 재료 두부동그랑땡 레시피 명절 전종류 완자전 만들기 명절 음식으로 빼놓을 수 없는 똥그랑땡!! 얼마 전 백종원 동그랑땡 레시피로 돼지고기 동그랑땡 만들기로 포스팅을 했었는데요 고기랑 채소만 들어가서인지 부드러운 맛이 덜해 이번엔 두부를 넣어 다시 만들어 보았답니다 이놈의 전은 만들어도 만들어도 끝이 없네요..... (어제오늘 포스팅에서 기름냄새가 진동을 하는 것 같지 않나요...) 확실히 고기만 들어갔을 때보다 부드러워 아기 반찬으로도 좋을 것 같더라고요 어떤 요리든 집집마다 만드는법과 재료가 달라서 뭐가 정답이라고 할 수는 없을 것 같아요 고기완자 만들기 역시 소고기와 돼지고기를 반반 섞어 사용해도 좋고요 두부없이 만들어도 좋아요~ 오늘 알려드린 동그랑땡 재료로 만들지 않아도 맛있게 만들 수 있답니다 저희 집 동그랑땡은 소고기 빼고 늘 돼지고만 사용해 만들고 있어요 일단 어떤 고기를 사용하든! 키친타월로 핏물을 제거하는 게 첫 번째 조리 순서입니다~ 보관 기간이 좀 오래됐다 싶을 땐 흐르는 찬물에 헹궈 사용해도 좋습니다 완자전 만들기에 들어가는 채소의 종류도 다양한데요 제가 사용한 당근, 양파, 대파 이외에 부추, 표고버섯, 청양고추, 파프리카 등등을 활용해 주면 좋습니다 그리고 간을 할 때 소금, 후추만을 사용해도 좋은데요 저는 진간장과 굴소스를 활용했으니 참고해 주세요 두부동그랑땡 만들기 1. 재료 준비하기 돼...

돼지고기 완자전 만들기 백종원 동그랑땡 레시피 명절음식 만들기 명절 음식으로 빼놓을 수 없는 전 요리! 그중에서도 없으면 섭섭한 돼지고기완자전, 동그랑땡 만들기를 해 보았답니다 동그랗게 만들어 완자라고도 하는데요 돼지고기와 소고기를 섞어 만들기도 하고요 두부를 곁들여 부드럽게 만들기도 한답니다 고기완자 반죽을 깻잎 안에 넣어 깻잎 전으로 활용할 수도 있으니 명절음식으로 얼마나 좋은지 몰라요~ 반죽 하나로 두 가지 전을 만들 수 있다니 이보다 더 좋을 순 없겠죠! 이거야말로 남녀노소 할 것 없이 거의 모든 분들이 좋아하는 전 종류가 아닐까 싶어요 오늘 만들어 본 백종원 동그랑땡은 소고기와 두부는 들어가지 않는 돼지고기 요리입니다 돼지고기와 돈지를 함께 사용해 만드는데요 저는 돼지 지방은 생략하고 다짐육의 양을 그만큼 늘려서 만들었답니다 좀 더 부드러운 식감을 원하신다면 지방의 비율이 높은 부위를 선택하면 좋을 것 같으니 명절음식 만드실 때 참고해 주세요 돼지고기 동그랑땡 재료 약 20개 분량 돼지고기다짐육 360g 돼지고기 지방 150g 대파 1.5대 (약 120g) 당근 약 1/5 개(약 35g) 청양고추 6개 (60g) 다진 마늘 1 큰 술 (20g) 진간장 3 큰 술 (20g) 갈색 설탕 1 큰 술 (12g) 꽃소금 2g 후춧가루 적당량 참기름 1 큰 술 (7g) 계란 2개 식용유 적당량 *돼지고기지방은 생략하고 다짐육을 500g...

밀가루가 들어가지 않는 야채전 만들기, 냉장고 파먹기에도 딱! 안녕하세요 이웃님들~ 전이나 부침개는 좋아하는데 밀가루 때문에 부담이 되신다면 밀가루 대신 달걀로 반죽한 야채전은 어떨까요!! 냉장고에 있는 어떠한 채소도 다~~~ 좋습니다~ 냉장고 파먹기 하기에도 딱 좋은 메뉴인데요~ 채소에 소금 간을 하고 달걀만 풀어서 부쳐주면 되는 것이라 레시피는 따로 적지 않았어요~ 깻잎과 당근, 쪽파와 느타리버섯을 준비했습니다 양파나 호박, 부추, 팽이버섯 등등 뭐든 다 좋아요~ 냉장고에 있는 야채들을 다 꺼내 주세요~ 오늘은 냉장고 파먹기 하는 날~~ 채소들은 잘게 잘게 썰어서 준비합니다~~ 버섯은 살짝 데친 후에 물기를 꼭 짜준 뒤 썰어 주었어요 재료들만 썰어 놓음 채소전 준비는 거의 다 했다고 보면 됩니다 찌개 만들어 먹고 남은 두부도 넣어 주었어요~ 키친타올로 물기를 닦아 낸 뒤 손으로 으깨 주었습니다 잘게 썬 채소와 두부를 그릇에 넣고 달걀을 넣고 풀어 줍니다 채소의 양에 따라서 달걀의 양을 조절해 주세요 달걀은 모든 재료가 잘 섞일 만큼의 양이면 충분합니다 소금과 후추로 간을 해 줍니다 고운 소금을 사용해도 되고 맛소금을 사용하셔도 좋습니다 파프리카 반개 추가요~~~ 냉장고 구석에 파프리카 하나가 숨어 있었어요;;;;;; 달걀과 잘 섞인 채소는 숟가락으로 떠서 프라이팬에 올려주면 됩니다 동그랗게 모양을 잡아 주면서 놓아 주세요 빨간 파...

깻잎전 만들고 남은 속으로 동그랑땡 쉽게 만드는법 안녕하세요 이웃님들~~^^ 추석 잘보내고 계신가요?? 코로나로 전보단 친척들이 많이 모이지 않는다고는 하지만 그래도 모여서 식사하시는 분들도 많으실텐데요~ 시골에 내려가신 분들은 차례 지내고 담소 나누고 슬슬 집으로 돌아올 준비를 할 시간이네요~~ 밤에는 천둥번개도 치고 무섭게 비가 오더니 아침이 되니 날이 개었네요~ 이틀동안 비 예보가 있어서 얼마나 많이 오려고 그러나~ 했는데 밤에만 내려서 다행이네요~~^^ 엇그제 깻잎전을 만들고 고기속이 조금 남아서 명절 지나고 반찬 없을때 먹으려고 동그랗게 김밥처럼 말아 냉동실에 얼려 놓았었는데요~ 친정엄마가 부쳐서 차례상에 올리게 가져오라고 하십니다~ 전 한가지 해결했다고 좋아하시네요ㅎㅎ 나중에 먹으려고 킵해 놓은건데.. 뺏겼어요..... 바로 친정으로 가서 동그랑땡을 만들었네요... 친정이 5분 밖에 안걸리거든요~ 오늘은!! 추석 전날 친정에 가서 만든 동그랑땡을 포스팅 해 보겠습니다~ 깻잎전 만들고 남은 속은 종이호일에 싸서 동그랗게 말아 냉동실에 보관했다가 썰어서 밀가루 묻히고 계란만 입혀 주면 쉽게 동그랑땡을 만들수 있거든요~ 완전히 해동 시키지않고 살짝만 해동해야 으깨지지않고 잘 썰려요~ 썰어진 고기속을 밀가루나 부침가루에 묻혀 줍니다 한번에 다 묻혀 놓았어요~ 비닐봉지에 넣고 흔들면 고기가 부셔 질까봐 그릇에 밀가루를 놓고 하나씩 ...