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열무김치담그는법 열무백김치 레시피 아이김치 담는법 "아빠가 열무 갖고 왔는데 김치 할 거냐?" "어~ 엄마 할 거 하고 조금만 남겨 줘!" 조금만 남겨 달라고 했기 때문에 1.5kg 정도의 어린 열무를 남겨 주셨습니다 손질이 끝난 걸 집으로 가져와 하얀 열무김치 담그기를 해보았습니다 고춧가루를 넣지 않은 하얀 열무 백김치이기 때문에 매운 걸 못 먹는 아이김치로 담가도 좋습니다 고춧가루의 텁텁함이 없어 오히려 맛이 깔끔하고 시원해 비빔국수의 고명으로 활용해도 좋으니 여름김치로 꼭 한 번 만들어 보세요~ 설탕을 넣지 않는 대신 배 음료를 사용했고요 고춧가루의 부재가 아쉬워 홍고추 하나를 썰어서 넣었는데요 요건 생략해도 좋고 더 많이 넣으셔도 좋습니다 흙이 떨어지게 흐르는 물에 가볍게 세척한 후 뿌리가 있는 끝부분은 잘라 주었어요 뿌리를 살려 손질을 하기도 하는데 어린 열무라 뿌리가 가늘어 완전히 제거하고 손질했으니 참고해 주세요~ 소금물에 절이기 전 2~3등분을 해 먹기 좋은 길이로 썰어 주세요 젓가락으로 들었을 때 적당한 길이로 썰어주면 된답니다 절이기. 염도 10%의 소금물을 만들어 절이기를 하면 된답니다 물 1리터에 천일염 100ml를 사용했답니다 소금물에 손질한 열무를 펼쳐 넣어주고 중간 중간 굵은소금을 살짝 뿌려 주세요 절이는 시간은 굵기에 따라 30분~ 1시간 절여 주면 되는데요 보통 1시간 정도면 적당합니다 중간에 한 번 뒤...

열무물김치레시피 열무김치 담그는방법 아빠가 주말농장에 심어 놓은 열무가 빽빽하게 자랐습니다 좀 솎아 주어야 굵게 자라기 때문에 엄마가 출동하셨어요 뽑는 사진까지 찍어온 귀여운 엄니~ "너 국물김치 담근다고 했잖아? 솎은 거 뽑아가니까 이따가 와서 만들어~" 네네~~ 갑니다 가요~~ 점심 먹고 엄마네 도착하니 벌써 다듬어서 씻어 놓으셨더라고요 그래서 저는 소금에 절이기부터 시작을 했습니다 뿌리만 잘라주고 흙만 가볍게 털어내는 걸로 손질을 끝냈습니다 열무는 힘 있게 치대거나 짓누르면 풀 내가 나서 맛이 없어진답니다 가능한 아기 다루듯 살살 손질해 주어야 한답니다 저는 열무만 한 단 반 정도 사용했는데요 얼갈이와 반씩 섞어서 만들어도 좋습니다 길이가 길면 먹기 좋게 자른다음 절여주세요~ 열무물김치 만드는 법 1. 소금에 절이기 절임물은 물 1리터에 천일염 듬뿍 6 큰 술을 넣고 녹여주세요 큰 대야에 씻은 열무를 넓게 펼쳐 담아주고 소금물을 골고루 뿌려 줍니다 중간중간 천일염을 뿌려주면 좀 더 빨리 절여지는데요 저는 얇은 걸 사용했기 때문에 소금물만으로도 충분히 잘 절여져서 소금 뿌리는 건 생략했답니다 1시간 정도 절여주면 되는데요 30분 후 한 번 뒤집어 주어야 골고루 잘 절여진답니다 속에 있던 걸 위로 올려보았더니 잘 절여졌네요 30분만 더 절여 주면 될 것 같습니다 2. 밀가루 풀 쑤기 절여지는 동안 밀가루 풀을 쑤면 되는데요 찬물 4...

봄 열무김치담그는방법 열무김치담그기 열무김치만들기 요즘 한창 열무김치 담가 먹을 때죠! 엄마도 시장에서 열무가 짤막하니 키가 작은 게 딱 맘에 든다고 한 상자를 사 오셨더라고요~ 8kg이나 말이죠.... 양이 너무 많아 레시피는 1/4로 줄여서 소개해 보았답니다 오늘 엄마 반찬 레시피 특징은! 고춧가루를 넣지 않는 건데요 이건 선택사항이니 편한 재료로 만드시면 될 것 같아요~ 열무물김치를 만들고 싶으시다면 멸치육수나 생수를 넉넉하게 붓고 액젓으로 간을 맞춰주면 되고요 설탕 대신 매실청, 배 음료를 활용해도 좋습니다 지금 담가 놓았다가 새콤하게 익을 때쯤 국수나 비빔밥 만들 때 넣어주면 다른 반찬이 필요 없는 거 알고 계시죠! 찬밥과 고추장 한 숟가락과 참기름만 있어도 한 끼 식사 뚝딱입니다~ 날씨가 더워져 금방 익으니까요 얼른 만들어서 시원하게 냉면 만들어 드셔도 좋을 것 같습니다 아! 얼갈이배추와 반반 섞어서 만드는법도 있으니 섞어서 만들어보세요 고것도 아주 맛있어요~~ 엄마는 얼갈이가 싫어서 안 넣으셨데요....... 봄열무김치담그는법 만드는법 1. 다듬기 다듬는 건 별거 없고요 누런 잎, 시든 잎을 제거해 주고 뿌리만 잘라주면 되세요 엄마는 뿌리까지 남기기도 하는데요 뿌리는 칼로 살살 긁어 주고 줄기와 뿌리 사이에 흙이 끼어있는 경우가 많으니 그 부분도 신경 써서 손질해 주어야 해요~ 저는 뿌리 손질하기 싫어서 이파리가 다 떨어...

열무김치 담그는 법 친정 엄마표 열무김치 맛있게 만드는 법 묵은 김치는 이제 먹기가 싫죠! 시장 야채가게에 열무며 얼갈이, 쪽파가 한창입니다 쪽파김치는 담갔고 이번엔 열무김치 차례네요~ 제가 만든 건 아니고 엄마가 만드는 걸 옆에서 거들었어요~ 열무 어제 엄마가 시장에서 구입해 온 열무입니다 5단을 구입을 했는데요 단이 꽤 묵직해요~ 먼저 열무를 다듬어야 하는데요 짤막한 걸로 골라서 구입을 했기 때문에 따로 길이를 자르지 않고 김치를 담글 겁니다 밑에 달려있는 뿌리만 잘라 줍니다 열무 다듬기 누런 잎, 무른 잎은 떼어내 주고요~ 열무 줄기가 떨어지지 않게 뿌리만 잘라주었는데요 이렇게 하면 열무가 흐트러지지 않아서 씻을 때 손이 덜 간다고 엄마는 꽁지를 완전히 따버리지 않고 무청 만들 때처럼 이렇게 잘라 손질하시더라고요 물론! 완전히 잘라서 줄기가 다 떨어져도 괜찮습니다 편한 방법으로 손질을 해 주시면 되겠습니다 세척하기 뿌리를 제거한 열무는 물에 담가 서너 번 씻어 줍니다 이렇게 물에 푹 잠기게 담근 뒤 흔들흔들하면서 흙을 제거해 주면 됩니다 첫 번째 씻은 물과 두 번째 씻은 물에 가라앉은 흙의 양이 다르죠? 흙이 안 보일 때까지 씻어주면 되는데 보통 3~4번 씻어주면 깨끗하게 씻깁니다 천일염에 절이기 깨끗하게 씻은 열무는 굵은소금인 천일염에 절여주면 되는데요 물에 소금을 푼 소금물로 절여주어도 되고 이렇게 열무 위에 바로 소금을 솔...

열무김치 담그는 법 가을 열무김치 열무김치 만드는 법 물김치처럼 국물이 자작한 가을 열무김치 만들기 열무김치 담그는 법 열무김치 맛있게 담그는 법 열무 1단 반~ 2단 고춧가루 7 큰 술 다진 마늘 3 큰 술 양파 1/2개~ 1 개 대파 2대 또는 쪽파 한 줌 까나리 액젓 6 큰 술 매실액 1/3컵 밀가루 풀 물 5 컵 밀가루 2 큰 술 열무 절임물 소금 1: 물 10 1컵은 180ml 종이컵입니다 열무처럼 보이시죠? 열무는 아니고 무의 잎이랍니다 아빠가 김장무를 심으셨는데 솎아 오셔서 그걸로 김치를 만들었어요~ 열무와 크게 다를 건 없지만.... 열무보다 살짝 뻣뻣하고 얇다는 게 차이라면 차이일까요..... 오늘의 열무김치 포스팅은 엄마가 찍어서 보내주신 사진과 레시피로 완성되었습니다~ 농장에서 뽑아 온 열무를 가장한 무의 잎으로 만든 김치라서 열무의 양이 정확하진 않은 점! 참고 바랍니다 가을 열무김치 담그는 법 열무 다듬어 씻어 주기 엄마에게 칭찬받으려고 뽑으면서 다듬어 오셨는지 흙은 좀 많이 묻었지만 누런 잎은 없어서 다듬을 필요는 없었다고 하시네요~ 물로 흙만 좀 씻어서 소금물에 절여 줄게요~ 김치 절임물은 소금 1: 물 10의 비율로 절여 주세요 열무는 잎이 연해서 굵은소금을 바로 뿌려서 절이는 것보다 소금물을 만들어서 절여 주는 게 좋습니다 소금을 녹이기 위해 많이 뒤적거리면 풋내가 나서 김치가 맛이 없어지거든요 소금물에...

열무김치 여름 김치 어린 열무김치 맛있게 담그는 법 어린 열무 주말농장에 심은 열무를 첫 수확했어요 제가 기른 건 아니고 아빠가 길러서 뽑아 오셨습니다 열무를 오후 늦게 뽑아 오셔서 열무김치 만드는 사진은 엄마랑 아빠가 찍어서 보내주신 겁니다~ 중간중간 사진이 없더라도 이해해 주세요~ 열무 손질하기 바닥에 신문지를 펼쳐 놓고 열무를 다듬고 계십니다 어린 열무라서 야리야리해요 엄마가 딱 찾던 열무랍니다 시장에서 파는 열무는 키가 크잖아요 엄마는 딱 두 뺨 정도 되는 열무가 제일 좋다고 하십니다 어린 열무 열무 다듬기는 꼬다리만 잘라내면 됩니다 방금 뽑아 온 열무라서 누런 잎도 하나 없고 깨끗하네요 작은 떡잎과 뿌리만 떼어내 주면 열무 다듬기는 끝이 납니다 길이가 짧아서 중간에 한 번 잘라 주지 않고 그냥 통으로 담그시네요~ 저런 게 엄마 스타일~~ 열무 씻어주기 어린 열무라서 만지기도 조심스럽다고 하십니다 열무김치 잘못 담그면 풋내 나는 거 아시죠? 살살 다뤄야지 힘 있게 막 주무르면 풋내가 나서 맛이 없는 김치가 됩니다 열무는 아기 다루듯 살살 다뤄 주세요 소금물에 1 시간 30분 절이기 열무 절이기 열무가 너무 어려서 열무에 소금을 뿌려서 절이지 않고 소금물에 열무를 담가 절여 주셨대요 소금을 푼 물에 1시간 30분 정도 절인 뒤 씻어 주었다고 하십니다 절여진 열무는 살살 살 헹궈내 주세요 씻기, 절이기, 다시 씻어 주기까지 모두 ...