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열무물김치레시피 열무김치 담그는방법 아빠가 주말농장에 심어 놓은 열무가 빽빽하게 자랐습니다 좀 솎아 주어야 굵게 자라기 때문에 엄마가 출동하셨어요 뽑는 사진까지 찍어온 귀여운 엄니~ "너 국물김치 담근다고 했잖아? 솎은 거 뽑아가니까 이따가 와서 만들어~" 네네~~ 갑니다 가요~~ 점심 먹고 엄마네 도착하니 벌써 다듬어서 씻어 놓으셨더라고요 그래서 저는 소금에 절이기부터 시작을 했습니다 뿌리만 잘라주고 흙만 가볍게 털어내는 걸로 손질을 끝냈습니다 열무는 힘 있게 치대거나 짓누르면 풀 내가 나서 맛이 없어진답니다 가능한 아기 다루듯 살살 손질해 주어야 한답니다 저는 열무만 한 단 반 정도 사용했는데요 얼갈이와 반씩 섞어서 만들어도 좋습니다 길이가 길면 먹기 좋게 자른다음 절여주세요~ 열무물김치 만드는 법 1. 소금에 절이기 절임물은 물 1리터에 천일염 듬뿍 6 큰 술을 넣고 녹여주세요 큰 대야에 씻은 열무를 넓게 펼쳐 담아주고 소금물을 골고루 뿌려 줍니다 중간중간 천일염을 뿌려주면 좀 더 빨리 절여지는데요 저는 얇은 걸 사용했기 때문에 소금물만으로도 충분히 잘 절여져서 소금 뿌리는 건 생략했답니다 1시간 정도 절여주면 되는데요 30분 후 한 번 뒤집어 주어야 골고루 잘 절여진답니다 속에 있던 걸 위로 올려보았더니 잘 절여졌네요 30분만 더 절여 주면 될 것 같습니다 2. 밀가루 풀 쑤기 절여지는 동안 밀가루 풀을 쑤면 되는데요 찬물 4...