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카이막 만들기 생크림 활용요리 우유 요리 하루의 끼니를 브런치부터 시작하는 저희 집은 한 끼는 빵이나 면, 한 끼는 밥으로 먹는 경우가 많은데요 빵을 즐겨 먹다 보니 페스토나 크림 종류를 다양하게 준비해 두는 편입니다 작년에 처음 맛본 카이막에 빠져 한동안 그것만 주구장창 먹었었는데요 은근 가격이 비싸서 자주 구입하긴 어렵지 뭐예요 튀르키예어로 "우유 껍질"을 뜻하는 kaymak은 끓인 우유에서 생기는 지방층을 걷어낸 건데요 튀르키예에서 만드는 kaymak은 지방이 풍부한 물소 젓으로 만들지만 우리나라 우유는 지방함량이 적어 유지방 함량이 높은 생크림과 섞어서 만든답니다 그래서 칼로리가....... 제품마다 차이는 있지만 대략 100g당 550~600kcal 정도라고 생각하심 될 것 같아요~ 꿀까지 발라서 먹으면! 아주 끝장나겠죠!! 그럼에도 불구하고 맛있으니 비싸도 자꾸 구입하게 되네요..... 그런데 검색을 해보니 전기밥솥 보온 기능만을 가지고도 카이막을 만들 수 있었습니다 준비재료는 생크림, 우유 끝!! 안 만들어보고 베길 수가 없었네요~ 카이막 만들기 레시피 생크림 500~600ml 흰 우유 500ml 전기밥솥 *저자방, 무지방 우유는 사용할 수 없습니다!! *생크림은 무가당 휘핑크림으로 대체 가능합니다 생크림과 흰 우유, 밥통만 준비하면 되는데요 우유는 저지방, 무지방 우유는 안됩니다 사 오지 마세요~~~ 생크림은 500ml...