토마토는 익히거나 오일을 첨가하면 흡수율이 더 높아지는 채소입니다
생으로 먹는것보다 익혀서 먹는 게 더 이롭단 얘기인데요 생토마토나 토마토퓨레, 페이스트, 토마토주스등을 스튜나 카레등 요리에 활용하면
자주 먹을 수있어서 맛과 영양까지 한번에 잡을 수 있답니다
마녀스프나 굴라쉬 같은 경우 한 솥 듬뿍 끓여두었다가 냉동 보관을 하면 두고두고 드실 수도 있어요
다이어트 음식으로도 좋은 토마토 활용요리 자주 만들어 드시고 환절기 면역력도 챙겨 보세요~
- 소고기 토마토스튜는 자투리 채소와 소고기, 토마토, 페이스트를 이용해 만든 스프입니다
- 마녀스프와 비슷한 레시피로 다이어트 레시피로도 활용 가능해요
- 헝가리 가정식으로 레시피가 정해져 있지 않아 다양한 재료를 사용하면 된답니다
- 필요한 재료는 토마토소스, 소고기, 파프리카, 양파 등이며, 이 외에도 여러 가지 채소를 추가할 수 있어요
- 가지, 토마토, 애호박으로 프랑스 가정식인 라따뚜이를 만들어 보았습니다
- 오븐 대신 에어프라이어를 사용해 간단히 만들 수 있어요
- 세 종류의 채소 외에도 냉장고에 있는 모든 야채를 활용 가능하고요
토마토소스와 몇 가지 야채만 있으면 바로 만들 수 있어 요리하는 게 부담스럽지않은 프랑스 가정식이예요
- 에어프라이어에 가능한 프라이팬이나 오븐 용기를 사용하면 조리하기 훨씬 쉽습니다
- 치즈를 추가하면 맛이 더 풍부해지는
다이어트 레시피 라따뚜이도 맛나게 만들어 보세요~
- 편스토랑에서 진서연이 소개했던 다이어트식입니다
- 마녀스프 레시피는 샐러리, 소고기, 월계수 잎, 치킨스톡 등을 사용하는데요
진서연 님의 레시피엔 카레가루를 사용해 더 맛있게 다이어트 음식을 만들 수 있어요
- 마녀스프는 다양한 채소를 사용하며, 레시피에 없는 재료도 추가 가능합니다
- 마녀스프는 약불에서 1~2시간 동안 끓인 뒤
카레를 넣고 섞으면 완성이예요
밥과 함께 먹어도 좋답니다
- 에그인헬은 토마토소스에 계란을 넣어 만든 요리로, 샥슈카라고도 불려요
- 중동지역에서 아침식사로 즐겨 먹으며, 시판 토마토소스만으로도 쉽게 만들 수 있답니다
- 재료가 정해져 있지 않아 소시지, 베이컨, 닭 가슴살, 양송이버섯, 소고기 다짐육, 홀 토마토, 시판 토마토소스, 계란 등등 자유롭게 재료를 선택하면 되세요
- 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶은 후 소고기를 볶다가
양송이버섯, 토마토소스를 넣고 소금과 후추로 간을 하면 소스가 완성된답니다
- 끓인 토마토소스에 계란을 넣고
뚜껑을 덮어 계란이 적당히 익을 때까지 끓이면 에그인헬 완성입니다
치즈나 빵을 곁들여 드시면 좋아요
- 카레 재료로 당근, 감자, 양파, 돼지고기, 스팸, 소고기, 닭고기 등을 사용하는데요
생토마토나 토마토 페이스트, 홀토마토 등을 충분히 넣어 주면 물을 넣지 않아도 되어서 풍미 좋은 카레를 만들 수 있답니다
- 뚜껑을 닫고 야채를 약불로 천천히 익히면 채수가 많이 생겨 물없이도 카레를 만들 수 있어요
토마토를 듬뿍 넣고 저수분으로 만든 카레 하나면 밥 두 공기는 문제 없어요~
이제부터 카레 만들땐 토마토를 꼭 넣어 주세요~
