34명절 음식 오징어 동그랑땡 만드는 법 오돌오돌 식감이 일품인 오징어 전 설 명절이 얼마 남지 않으면 걱정스러운 게 전 요리가 아닌가 싶다 차례상에 올라가는 음식 중 가장 손이 많이 가고 시간이 오래 걸리는 전 요리를 마치고 나면 저절로 나오는 한숨. 여러 종류의 재료가 들어가는 동그랑땡이 특히 많은 시간이 소요되며 부치는 과정도 까다롭다 동그랑땡 주재료로 돼지고기를 많이 사용하는데 오징어와 간단한 부재료로 오징어 동그랑땡 휘리릭 만들어보자. 명절 음식이 주로 기름진 요리들이라 돼지고기보다 오징어를 사용했더니 폭풍 젓가락 공세를 받은 전 요리 오징어 동그랑땡 간단한 방법으로 만들어본다 주재료에 두부를 꽉 짜서 야채들과 함께 버무려서 동글동글하게 부치는데 두부를 넣지 않고 모든 재료들을 쫑쫑 다지듯이 썰어 부침가루 조금 넣고 계란 흰자 넣어 반죽한 후 계란 노른자 물에 적셔 만든 오징어 동그랑땡은 오돌오돌 씹히는 식감이 정말 일품이다 가장 많은 수고와 시간이 걸린 전 요리는 명절이 지나고 나면 항상 남아 냉동실 차지를 한다 조금씩 여러 가지 하는 게 답이라고 생각하는 1인이지만 오징어 동그랑땡은 항상 아쉽게 부족하다는 점을 고려해서 조금 넉넉히 만드는 걸 권한다. 명절 음식 오징어 동그랑땡 만드는 법 〔 재료 준비 〕 오징어 2마리, 건표고버섯 10g, 양파(중) 1/2, 당근(소) 1/2, 쪽파 넉넉히 한 줌, 계란 2알, 튀김가루 6...
39우리 고유의 음식 중 외국인들이 가장 먹어보고 싶은 요리가 " 전요리 " 라고 들었다. 종류도 어머무시하며 각각 다른맛이니 먹어볼수록 감탄사가 절로 나온다는 #전요리 오늘은 오징어로 조금 생소한 전요리를 조리 해 본다. 오징어가 들어가는 전요리 / 부침개 는 해물파전이나 김치전이 일반적인데 오징어를 총총 다져 각종 야채들 또한 총총 다져 조리한 #오징어전 되시겠다. 다지는게 좀 번거롭고 시간이 걸리지만 야채랑 어우러진 오징어의 식감(食感)과 맛은 단연 으뜸이다. 다짐이 전부인 #오징어전만드는법 이번 명절에 만들어 보자. #오징어전 #오징어전만드는법 #전요리 #부침개 #오징어요리 #1등할매밥상 각종 야채의 조화로움에 오돌오돌 식감의 오징어 존재감이 확실한 오징어전 총총총 다져서 차칫 서로 화합(和合)이 될수없을수 있으나 부침가루와 계란에게 맞기면 된다. 허지만 반죽의 용도가 참으로 중요하기에 key point 놓치지마시길... T = 큰술 = 아빠숟가락 = 15ml t =작은술 = 찻숟가락 = 5ml. ≡ 재료 준비 ≡ 오징어 2마리(60g ), 표고버섯 40g, 양파 (소) 1, 당근 1/4,쪽파 한줌, 청양고추(청)2, 홍고추 1, 계란 2, 부침가루 6T. ≡ 오징어 밑간 재료 ≡ 맛술 1T, 참기름 1/2T, 고운소금 2꼬집, 후추 조금. 집에 오징어링이 있어 대체했다 야채는 냉장고 사정으로 가감(加甘)한다. 표고버섯은 건표고버...
