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[재료_2인분] • 관자150g, 통마늘10개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/3개, 대파1/3대, 레몬, 버터 • 관자밑간: 청주1t, 소금조금, 후추조금 갑자기 날이 엄청 추워졌지요? 오랜만에 느껴보는 추위인 것 같네요~ 이제서야 ‘아~겨울이구나!!’ 싶었던^^ 아들 하교 후, 밖이 넘나 추워 놀이터에서 놀기는 그렇고, 어린이도서관으로 향했는데요~~ 책도보고, VR체험도하고, 로봇댄스 공연까지~~ 알차게 보내니 왠지 제가 다 뿌듯한 그런 기분이었어요^^ 오늘은, 연포탕하고 담은 관자를 활용해~ ‘관자버터구이’를 만들어 보았습니다^^ 역시 식감은 관자가 최고인 것 같아요! 레몬과 함께하니 더욱 상큼한 것이 좋더라구요~~ 1. 관자솔질법->관자150g은 물에 깨끗이 씻은 후, 2. 겉에 붙은 투명한 막은 벗겨내 주시고, 3. 손질한 관자150g을 볼에 담아, 4. 관자밑간-> 청주1t, 5. 소금 조금, 6. 후추로 밑간해서 잠시 두셔요. 7. 버터 조금에 통마늘10개 먼저 굽다가(중불), 8. 대파1/3대, 9. 노랑, 빨강 파프리카 각1/3개를, 9. 소금 살짝 뿌려 휘리릭 구워주시고(강불), (*살짝 탄듯이 구워주셔야 향이 좋습니다!) 10. 달궈진 팬에 버터1T가 녹으면, 11. 손질한 관자 150g 노릇하게 굽굽(강불)하시면! ‘버터관자구이’완성^^ 레몬, 구운마늘, 로즈마리 함께해서 마무리해 주었습니다^^ 로즈마리 향이 느...