[재료_2인분] • 손질된문어150g, 감자전분2T, 포도씨유 • 양념: 다진마늘1t, 소금, 들기름1T, 파2T 잘 지내고 있으셨나요? 저는 덕분에 무탈히 잘 쉬고, 공부도 열심히 하고 돌아왔습니다~!! 다들 어찌 지내고 있으셨는지 매우 궁금하네요~ 조만간 한 분 한 분 들러 찾아뵙겠습니다~~ 집에 문어가 있는데 어떻게 드셔야 할지 고민이시라고요? 그래서 제가 준비해 보았습니다! 튀김은 신발을 튀겨도 맛난다는데, 바로 문어를 이용해서 말이어요~ 1. 손질된 문어는 끓는 물을 끼얹어 주신 후, 2. 물기를 키친타올로 제거해 주시고, 3. 먹기 좋은 크기로 잘라주신 후, 4. 다진마늘 1t, 5. 소금 솔솔, 6. 들기름 1T, 7. 파 2T를 고르게 섞어 주신 뒤, 8. 접시에 감자전분 2T를 담아 양념된 문어에 하나하나 묻혀주시고, 조금 귀찮더라도 하나하나 고르게 묻혀주셔야 바삭한 튀김을 드실 수 있어요! 9. 오목한 팬에 기름 넉넉히 둘러 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 바로 올라오면 튀김온도 OK! 10. 노릇하게 튀겨주세요. 팬을 조금 기울여 튀겨주시면, 기름을 절약할 수 있어요~! 11. 튀김 트레이에서 한 김 식힌 후, 먹기 전에 다시 한번 튀겨주시면 아주 바삭한 문어튀김을 즐기실 수 있답니다! 어마나! 이거슨 맥주를 부르는 맛! 밑간이 되어 있어 맛 좋고요~ 겉은 아주 바삭하고, 식감은 쫀득 보들해서 씹는 재미도 솔솔이어요...

[재료_6인분] • 소갈비2kg, 무1/2개, 대파2대, 물5L, 삼계탕재료 • 갈비 데칠 때: 물2L, 청주3T, 통후추1t, 월계수잎 4장 • 갈비양념: 진간장2T, 다진마늘1T, 들기름1T, 후추 • 양념: 소금1T 잘 지내고 있으셨는지요? 저희는 이 와중에 3박 4일간 여수 여행을 다녀오고, 그 벌로 며칠간 새벽에 출근하고, 밤늦게 퇴근했다는 소문이 흠냐흠냐~ 하여 보양식을 만들어 먹고자 갈비 푹 고아 '갈비탕'을 만들어 보았어요~ #갈비탕 #갈비탕만드는법 #갈비탕레시피 #갈비탕끓이는법 #갈비탕영양성분 1. 소갈비 2kg를 찬물에 2시간 동안 담가 주시고, 중간에 물 3번 정도 갈아주세요. 2. 채반에서 물기를 뺀 다음 3. 물 2L가 끓어오르면, 4. 갈비 2kg, 5. 청주 3T, 6. 통후추 1t, 7. 월계수잎 4장 넣고 5분간 데친 후, 8. 따뜻한 물로 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해 주세요. 9. 냄비에 데친 갈비2kg, 10. 대파 2대, 11. 무 1/2개, 12. 깨끗하게 씻은 삼계탕재료, 13. 물 5L를 넣고 끓어 오르면, 14. '강불10분-> 중불 20분-> 약불 30분 ' 삶아 주신 후, 모든 재료를 다 빼주시고, 15. 건진 갈비는 진간장 2T, 16. 다진마늘 1T, 17. 들기름 1T, 18. 후추 솔솔 뿌려 양념! 조금 번거롭더라도 밑간을 해 주시는 게 맛이 훨씬 좋답니다~ 19. 국물은 식혀 ...

[재료_2인분] • 관자150g, 통마늘10개, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/3개, 대파1/3대, 레몬, 버터 • 관자밑간: 청주1t, 소금조금, 후추조금 갑자기 날이 엄청 추워졌지요? 오랜만에 느껴보는 추위인 것 같네요~ 이제서야 ‘아~겨울이구나!!’ 싶었던^^ 아들 하교 후, 밖이 넘나 추워 놀이터에서 놀기는 그렇고, 어린이도서관으로 향했는데요~~ 책도보고, VR체험도하고, 로봇댄스 공연까지~~ 알차게 보내니 왠지 제가 다 뿌듯한 그런 기분이었어요^^ 오늘은, 연포탕하고 담은 관자를 활용해~ ‘관자버터구이’를 만들어 보았습니다^^ 역시 식감은 관자가 최고인 것 같아요! 레몬과 함께하니 더욱 상큼한 것이 좋더라구요~~ 1. 관자솔질법->관자150g은 물에 깨끗이 씻은 후, 2. 겉에 붙은 투명한 막은 벗겨내 주시고, 3. 손질한 관자150g을 볼에 담아, 4. 관자밑간-> 청주1t, 5. 소금 조금, 6. 후추로 밑간해서 잠시 두셔요. 7. 버터 조금에 통마늘10개 먼저 굽다가(중불), 8. 대파1/3대, 9. 노랑, 빨강 파프리카 각1/3개를, 9. 소금 살짝 뿌려 휘리릭 구워주시고(강불), (*살짝 탄듯이 구워주셔야 향이 좋습니다!) 10. 달궈진 팬에 버터1T가 녹으면, 11. 손질한 관자 150g 노릇하게 굽굽(강불)하시면! ‘버터관자구이’완성^^ 레몬, 구운마늘, 로즈마리 함께해서 마무리해 주었습니다^^ 로즈마리 향이 느...

[재료_2인분] • 손질된가자미1마리, 양파1/2개, 마늘3개, 대파1대 • 양념: 진간장6T, 물6T, 꿀3T, 청주2T 오늘은 비타민이 풍부하고 스트레스 해소에 좋은 가자미를 가지고, #냉동가자미요리 #가자미조림 #간장_가자미조림 을 만들어 보았습니다^^ 집에 손질된 냉동가자미가 있어서 하루 전날 냉장실로 옮겨 놓았다가 조리해 주었어욤! 1. 가자미는 깨끗이 씻은 뒤, (한 마리긴 하지만, 아주 큰 아이였어요!) 2. 몸통에 칼집을 내고, 3. 진간장6T, 4. 물6T, 5. 꿀3T, 6. 청주2T, 7. 냄비 바닥에 양파1/2개, 8. 대파 1대를 깔고, 9. 가자미를 올린 뒤, 10. 양념장 고르게 끼얹고, 중간 중간에 끼얹어 주시는 거 잊으시면 안되어요~~ 11. 마늘 넣어 자작하게 조려주시면 끝! 약불에서 조려주셔야 생선 안까지 잘 익습니다^^ 우와 맛난다! 이 맛을 표현해보자면ㅎㅎㅎㅎㅎ 비리지 않고, 갈치살처럼 부드러우면서 달콤 짭조름 한게 밥반찬으로만 먹기엔 아까운 맛! 특히!! 가자미는 비타민 B1, B2가 풍부한데, 비타민 B1은 뇌를 활성화시키고 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과가 좋다고해요~~ 맛도 마음의 건강도 챙길 수 있는!! #가자미_간장조림 #가자미조림 #가자미요리 로 요즘 같은 날씨에~~ 스트레스 훨훨 날려버리자구요!!

[재료_2인분] • 찹쌀가루200g, 뜨거운물, 소금1/2t, 설탕 찹쌀은 위벽을 자극하지 않으면서 소화가 잘 되기 때문에 위를 편하게 해주는 대표적 곡류인데요~ 오늘은, 수술 후 회복기 환자들에게 좋은 식재료인 찰진 찹쌀을 가지고 만든 부꾸미를 소개해 볼까 해요~ 저는 집에 팥이 없어서 설탕으로 대신해서 만들어 넣었는데요~ 달달하니 맛 좋더라고요^^ #찹쌀부꾸미 #부꾸미 #찹쌀가루 #찹쌀가루요리 1. 찹쌀가루 200g에 소금1/2t, 2. 끓는 물 6T를 넣고 익반죽은 해 주신 후, 익반죽이란, 곡물의 가루를 뜨거운 물로 반죽하는 것! 을 말해요~ 3. 길쭉하게 밀어주시고, 4. 조금 떼서 동글동글 모양을 만들고, 5. 만두를 빚듯이, 중간을 꾹 눌러! 6. 설탕 1t를 넣고, 집에 계핏가루 있으시면, 함께 넣어주셔도 좋아요! 7. 설탕이 나오지 않도록 막아 주신 후, 동글동글 납작하게 만들어 8. 달궈진 팬에 포도씨유를 둘러 9. 노릇하게 부쳐 주시면 끝! 옛날에 할머니네 놀러 갔을 때, 먹어보던 바로 그 맛! 비록 팥을 넣지는 않았지만~ 충분히 맛나게 즐기실 수 있어요! 찹쌀은 수술 후 회복기 환자뿐만 아니라, 소화 기능이 약하거나 몸이 찬 사람이 먹으면, 성인병이나 비만을 예방하는 데 효과적이라고 해요! 아니, 제가 먹는 음식은 보면! 대체적으로 다이어트식인데ㅎㅎㅎㅎ 흐흠;; 오늘도 행복 가득한 하루 보내셔요^^

[재료_4인분] • 손질된문어다리 5개, 무1/4개, 대파1/2대, 청양고추1개, 다시마1장(5*5cm) • 양념: 참치액2T, 다진마늘1t, 물800ml, 소금 타우린이 풍부한 문어는 국, 탕, 볶음, 초밥, 회, 튀김 등 다양한 요리의 재료로 쓰이는데요~ 집에 남은 문어가 조금 있어서 아주 시원~~~하게 '문어탕'을 끓여 보았어요! 탕이라고 하면, 보통 어렵다고 생각하는 분들이 많을 텐데 다시마 육수를 활용하여 아주 쉽게 말이어요~ 1. 물 800ml에 2. 다시마 1장을 넣고 끓어 오르는 동안 모든 재료는 먹기 좋은 크기로 손질해 주시고, 3. 끓어 오르면 다시마는 건져 주시고, 건진 다시마는 버리지 말고 채썰어서 잠시 두세요. 4. 무 1/4개를 넣고 색감이 투명해지면, 5. 문어다리 5개, 6. 잘라 놓은 다시마, 7. 참치액 2T, 8. 다진마늘 1t 넣어 5분간 더 끓여주신 뒤, 9. 대파 1/2대, 10. 청양고추 1개 넣어 마무리! 어마나, 진짜 칼칼~하니 시원해요! 이거슨 술안주로도 해장용으로도 그냥 밥반찬으로도 정말 맛나게 드실 수 있는 아이랍니다~! 요즘 땀도 많이 흘리고, 너무 피곤하셨다고요?? 그럼 드시기에 더더욱 좋아요! 문어에 들어 있는 타우린은 간의 해독작용을 도와 피로회복에 효과적이고 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제하거든요! 또한 당질의 양은 적고 단백질은 풍부해 다이어트에도 좋으니 ...

[재료_4인분] · 달걀 삶을 때: 달걀5개, 물750ml, 소금1t, 식초1T · 소스: 버터1T, 마요네즈5T, 홀그레인머스터드1T, 후추, 오늘은 간단하면서도 맛있는 소스로?! 다양하게 활용할 수 있는 에그마요 를 준비해 보았습니다~ 요거 하나 만들어 냉장고에 넣어 놓으면!! 바쁜 일상 속에서도 다양한 음식과 함께 즐길 수 있잖아요~ 1. 버터 1T는 실온에 꺼내 자연스럽게 녹여 주시는 동안 2. 달걀 5개를 냄비에 넣고, 3. 물 750ml를 부어 끓여주세요. 4. 끓어오르면, 소금 1t와 5. 식초 1T를 넣어 10분간 더 끓여 주신 뒤, 달걀 삶을 때 항상 터지지 않으셨었나요? 이 과정을 거치면 터짐 현상 없이 야무지게 드실 수 있답니다~ 6. 흐르는 찬물에 식혀 주세요. 번거롭지만 찬물에 열기를 모두 빼내 주셔야 깔 때 이쁘게 잘 까진답니다~ 7. 달걀을 손질하고, (이쁘게 잘 까졌죵??) 8. 흰자는 칼로, 9. 노른자는 숟가락으로 곱게 으깨고, 10. 마요네즈 5T, 11. 홀그레인머스터드 1T, 12. 볼에 녹여 주었던 버터 1T를 함께 섞어 주신 후, 저는 가염 버터를 사용해서 소금을 넣지 않았는데, 간을 보고 부족한 부분은 입맛에 맞게 추가하시면 된답니다~ 13. 잘게 잘라 놓은 흰자, 14. 후추 솔솔솔 넣고, 고르게 비벼주시면 완성~!! 아흠 색감도 넘나 좋고요~~ 만들어 놓으니 제 마음도 든든해졌어요! 아이...

[재료_6인분] • 소갈비2kg, 무1/2개, 대파2대, 물5L, 삼계탕재료 • 갈비 데칠 때: 물2L, 청주3T, 통후추1t, 월계수잎 4장 • 갈비양념: 진간장2T, 다진마늘1T, 들기름1T, 후추 • 양념: 소금1T 잘 지내고 있으셨는지요? 저희는 이 와중에 3박 4일간 여수 여행을 다녀오고, 그 벌로 며칠간 새벽에 출근하고, 밤늦게 퇴근했다는 소문이 흠냐흠냐~ 하여 보양식을 만들어 먹고자 갈비 푹 고아 '갈비탕'을 만들어 보았어요~ #갈비탕 #갈비탕만드는법 #갈비탕레시피 #갈비탕끓이는법 #갈비탕영양성분 1. 소갈비 2kg를 찬물에 2시간 동안 담가 주시고, 중간에 물 3번 정도 갈아주세요. 2. 채반에서 물기를 뺀 다음 3. 물 2L가 끓어오르면, 4. 갈비 2kg, 5. 청주 3T, 6. 통후추 1t, 7. 월계수잎 4장 넣고 5분간 데친 후, 8. 따뜻한 물로 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해 주세요. 9. 냄비에 데친 갈비2kg, 10. 대파 2대, 11. 무 1/2개, 12. 깨끗하게 씻은 삼계탕재료, 13. 물 5L를 넣고 끓어 오르면, 14. '강불10분-> 중불 20분-> 약불 30분 ' 삶아 주신 후, 모든 재료를 다 빼주시고, 15. 건진 갈비는 진간장 2T, 16. 다진마늘 1T, 17. 들기름 1T, 18. 후추 솔솔 뿌려 양념! 조금 번거롭더라도 밑간을 해 주시는 게 맛이 훨씬 좋답니다~ 19. 국물은 식혀 ...

* 재료(3인분) - 쇠갈비1kg, 무(중)1/4개, 대파(중)2대, 양파(대)1/2개, 통마늘10개, 물2.5L, 쪽파조금, 당면1줌, 대추 - 양념: 국간장5T, 다진마늘1T, 통후추1t 오늘은 뜨끈뜨근하게 몸보신 할 수 있는 ‘갈비탕’입니다~ 1. 쇠갈비1kg을 찬물에 담가 2시간 핏물을 빼 주었습니다. (*중간에 3번정도 물을 갈아줌) 2. 채반에서 물기를 빼낸 갈비는 끓는물에 넣고, 3. 청주3T 넣고, 3분간 데친 후, 4. 깨끗이 씻어 불순물을 제거하였습니다. 5. 냄비에 데친 갈비1kg, 6. 무(중)1/4개, 7. 통마늘10개, 8. 양파(대)1/2개, 9. 대파(중)2대, 10. 통후추1t, 11. 월계수잎3장, 12. 물2.5L를 압력솥에 넣고, ‘강불10분->중불10분->약불10분’ 삶아주었습니다. 13. 재료는 모두 건져주시고, 고기는 따로 빼주셔요. 14. 다진마늘1T, 15. 간장3T(부족한 간은 소금으로 더 해주셔요), 16. 당면1줌을 넣고 6분 끓여주신 후, 담아내시면 됩니다. 17. 뚝배기에 삶은 갈비를 담고, 18. 삶은당면, 19. 고기국물을 붓고, 20. 쪽파 조금, 대추를 올려서 마무리 하였습니다. 뜨끈뜨끈한 ‘갈비탕’드시고, 몸보신 하셔요~^^

[재료_2인분] • 메밀국수2인분, 상추8장, 쑥갓4줄기, 오이1/2개, 당근1/2개, 양배추1줌, 닭안심150g, 삶은달걀1개 • 양념장: 진간장 4T, 고춧가루 4T, 매실액 4T, 간양파 2T, 간사과2T, 식초 2T, 들기름 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 깨 1T, 연겨자 1/2T • 닭 삶을 때: 물500ml, 대파1/4대, 양파1/4개, 통후추1/2t, 월계수잎2장, 청주2T • 닭 양념: 소금1/3t, 들기름1t, 후추 행복한 연휴 보내셨는지요~ 저희는 이번 주말에 친구네 집에 초대받아 오랜만에 즐거운 시간을 보내고, 남은 이틀은 맛난 거 해 먹으며 눈누난나 보냈답니다! 그중에 바로 이 "쟁반국수"도 해 먹었는데요~ 때마침 시댁에서 받아 온 상추가 많이 있었고, 모든 채소가 집에서 놀고 있기에 소진 차원에서 다 잘라서 양념장만 만들어 먹어 보았지요!! #쟁반국수 #쟁반국수만드는법 #쟁반국수양념장 #여름음식 #쟁반막국수 #쟁반막국수양념 1. 물 500ml에 2. 대파 1/4대, 3. 양파 1/4개, 4. 통후추 1/2t, 5. 월계수잎 2장, 6. 청주 2T를 넣고 끓어오르면(강불), 7. 닭안심 150g을 넣어 10분간 삶아 주시는 동안(강불), 8. 진간장 4T, 9. 고춧가루 4T, 10. 매실액 4T, 11. 간양파 2T, 12. 간사과 2T, 13. 식초 2T, 14. 들기름 2T, 15. 다...

[재료_2인분] • 물1L, 메밀국수200g, 김1장, 간깨, 대파2T • 양념: 진간장2T, 매실액1T, 설탕1T, 들기름6T 오늘은 메밀국수를 가지고, 들기름 막국수를 만들어 보았는데요~~ 와~~이거 세상 쉬운데!! 맛이 꽤나 괜찮던 걸요~~ 시간 없을 때! 특별식을 즐기고 싶을 때! 간단히 한그릇 음식해서 먹고 싶을 때! 이것 저것 다 귀찮을 때! 모두모두 다 좋답니다~~ #메밀국수_만들기 #들기름_메밀국수 #간장비빔국수 #간장비빔_메밀국수 1. 물 1L가 끓어 오르면, 2. 메밀국수 200g을 넣고 약 6분 정도 3. 젓가락으로 휘휘 저어가며 익힌 다음 부르르 끓어 오르면, 찬물 준비하셨다가 중간 중간에 부어주셔야 넘치지 않아요~ 4. 건져서 찬물에 바락바락 헹구고, 채반에서 탈탈탈 털어 주신 후, 5. 진간장2T, 6. 매실액1T, 7. 설탕1T, 8. 들기름6T 넣고 조물조물 무쳐주시면 끝! 쪽파가 없어서 대파, 간깨, 생김 살짝 구워 부셔서 올려주었어요~ 그냥 비벼먹어도 맛이 좋지만!! 신랑은 국물이 조금 있는 걸 좋아해서~ 물에 장국간장과 가쓰오부시만 넣고 우려서 살짝 둘러 주었네요! 아이들도 엄지척 하며 아주 잘 먹어 준 국수였여요! 메밀은 성인병과 고혈압 예방에 효과적이지만, 평소 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 설사가 자주 나는 분들은 삼가 주시는 것이 좋답니다! 오늘도 건강하고, 행복한 식사하셔요^^

[재료_2인분] • 닭안심300g, 버터4T • 밑간: 올리브유2T, 후추조금 • 소스: 간장4T, 우스터소스2T, 설탕3T, 꿀3T, 청주3T, 레몬즙2T, 다진마늘2T, 생강가루1t, 다시마물100ml, 대파1/2대, 양파1/4개, 다시마(10*10cm)1장 오늘은 지방의 함량이 거의 없는!! 고단백질 저칼로리의 대표적인 부위~~ 닭안심을 가지고, #닭안심요리 #닭안심구이 #데리야끼_닭안심구이 를 만들어 보았습니다~~ 다이어트 할 때 좋은 재료이긴헌데,, 제가 양념을 달달구리하게해서ㅎㅎㅎㅎ 그냥 드시기에 질리셨을 때쯤 한번씩 해 드시는 걸루요~~^^ 1. 닭안심은 깨끗하게 씻어 2. 키친타월로 물기 제거 후, 닭안심은 조직감이 단단하지 않아 육즙을 붙들고 있는 힘이 약해서! 살짝만 눌러 물기를 제거해 주셔야해요~ 아님 살이 다 흩어진다는;; 3. +로 칼집을 내 주시고, 4. 닭안심살에 올리브유2T, 후추조금을 뿌려 밑간해 주세요. 5. #데리야키_소스만들기-> 간장4T, 6. 우스터소스2T, 7. 설탕3T, 8. 꿀3T, 9. 청주3T, 10. 레몬즙2T, 11. 다진마늘2T, 12. 생강가루1t, 13. 물100ml, 14. 대파1/2대, 15. 양파1/4개를 16. 다시마 넣고 반으로 줄어들면, 17. 재료는 건져주시고, 18. 달궈진 팬에 버터2T 둘러 19. 밑간한 닭안심의 양쪽이 하얗게 변했을 때, 20. 끓어오른 소스...

[재료_2인분] • 메밀국수2인분, 상추8장, 쑥갓4줄기, 오이1/2개, 당근1/2개, 양배추1줌, 닭안심150g, 삶은달걀1개 • 양념장: 진간장 4T, 고춧가루 4T, 매실액 4T, 간양파 2T, 간사과2T, 식초 2T, 들기름 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 깨 1T, 연겨자 1/2T • 닭 삶을 때: 물500ml, 대파1/4대, 양파1/4개, 통후추1/2t, 월계수잎2장, 청주2T • 닭 양념: 소금1/3t, 들기름1t, 후추 행복한 연휴 보내셨는지요~ 저희는 이번 주말에 친구네 집에 초대받아 오랜만에 즐거운 시간을 보내고, 남은 이틀은 맛난 거 해 먹으며 눈누난나 보냈답니다! 그중에 바로 이 "쟁반국수"도 해 먹었는데요~ 때마침 시댁에서 받아 온 상추가 많이 있었고, 모든 채소가 집에서 놀고 있기에 소진 차원에서 다 잘라서 양념장만 만들어 먹어 보았지요!! #쟁반국수 #쟁반국수만드는법 #쟁반국수양념장 #여름음식 #쟁반막국수 #쟁반막국수양념 1. 물 500ml에 2. 대파 1/4대, 3. 양파 1/4개, 4. 통후추 1/2t, 5. 월계수잎 2장, 6. 청주 2T를 넣고 끓어오르면(강불), 7. 닭안심 150g을 넣어 10분간 삶아 주시는 동안(강불), 8. 진간장 4T, 9. 고춧가루 4T, 10. 매실액 4T, 11. 간양파 2T, 12. 간사과 2T, 13. 식초 2T, 14. 들기름 2T, 15. 다...

[재료_2인분] • 안심6개, 샐러드 • 닭밑간: 청주1T, 소금1/3t, 후추 • 튀김옷: 감자전분3T, 달걀1개, 참깨10T, 검은깨10T • 소스: 마요네즈4T, 검은깨가루2T, 레몬즙2T, 꿀2T, 올리브유2T, 소금1/3t, 후추 모발의 윤기 강화가 필요하신 분! 탈모가 걱정이신 분! 노화를 방지하고 싶으신 분! 시력 회복이 필요하신 분! 들에게 추천드리고자~~ 오늘은, #흑임자치킨샐러드 #흑임자소스 #흑임자드레싱 #흑임자샐러드 를 가지고 왔습니다~!! 1. 안심 6개는 힘줄을 떼어내고, 칼로 슥슥 밀면서 살살 당기면, 분리가 잘 된답니다~!! 2. 청주 1T, 3. 소금 1/3t, 4. 후추를 밑간해 30분간 두세요. #검은깨_소스_만들기 #흑임자_소스_만들기 #검은깨_드레싱_만들기 #흑임자_드레싱_만들기 5. 마요네즈 4T, 6. 검은깨가루 2T, 검은깨를 믹서기에 갈아주시면 되어요~!! 7. 레몬즙 2T, 레몬즙이 없으시면, 식초 아무거나 쓰셔도 무관합니다! 8. 꿀 2T, 9. 올리브유 2T, 10. 소금 1/3t, 11. 후추를 고르게 섞어 주세요. 12. 밑간한 안심을 감자전분, 13. 달걀물, 14. 섞어놓은 깨 순으로 튀김옷을 입혀 주신 후, 15. 달궈진 팬에 포도씨유 넉넉히 둘러 약불에서 노릇하게 구워주세요! 16. 잠깐 기름을 빼 주시는 동안 17. 샐러드는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 탈탈 털어 물기를 제...

[재료_2인분] • 닭안심300g, 버터4T • 밑간: 올리브유2T, 후추조금 • 소스: 간장4T, 우스터소스2T, 설탕3T, 꿀3T, 청주3T, 레몬즙2T, 다진마늘2T, 생강가루1t, 다시마물100ml, 대파1/2대, 양파1/4개, 다시마(10*10cm)1장 오늘은 지방의 함량이 거의 없는!! 고단백질 저칼로리의 대표적인 부위~~ 닭안심을 가지고, #닭안심요리 #닭안심구이 #데리야끼_닭안심구이 를 만들어 보았습니다~~ 다이어트 할 때 좋은 재료이긴헌데,, 제가 양념을 달달구리하게해서ㅎㅎㅎㅎ 그냥 드시기에 질리셨을 때쯤 한번씩 해 드시는 걸루요~~^^ 1. 닭안심은 깨끗하게 씻어 2. 키친타월로 물기 제거 후, 닭안심은 조직감이 단단하지 않아 육즙을 붙들고 있는 힘이 약해서! 살짝만 눌러 물기를 제거해 주셔야해요~ 아님 살이 다 흩어진다는;; 3. +로 칼집을 내 주시고, 4. 닭안심살에 올리브유2T, 후추조금을 뿌려 밑간해 주세요. 5. #데리야키_소스만들기-> 간장4T, 6. 우스터소스2T, 7. 설탕3T, 8. 꿀3T, 9. 청주3T, 10. 레몬즙2T, 11. 다진마늘2T, 12. 생강가루1t, 13. 물100ml, 14. 대파1/2대, 15. 양파1/4개를 16. 다시마 넣고 반으로 줄어들면, 17. 재료는 건져주시고, 18. 달궈진 팬에 버터2T 둘러 19. 밑간한 닭안심의 양쪽이 하얗게 변했을 때, 20. 끓어오른 소스...

[재료_2인분] • 닭안심100g, 샐러드믹스2줌, 삶은달걀1알, 방울토마토4알, 블액올리브8알, 해바라기씨1/2T, 치즈가루 • 닭밑간: 맛술1T, 소금1t • 튀김옷: 튀김가루, 달걀1알, 빵가루 오늘은 아이들도 좋아하는 부드러운 닭안심 부위를 가지고 #샐러드종류 #치킨샐러드 를 만들어 보았습니다. 마트에 갔는데 유통기한 임박으로 50%세일을 하는 거예요~~~ 그래서 바로 가져와서 뚠뚠~~!! 1. 닭안심 100g은 깨끗이 씻어 2. 키친타월로 물기를 제거해 주신 후, 안심은 조직감이 단단하지 않아 육즙을 붙들고 있는 능력이 약하기 때문에 취급에 주의하셔야 합니다~ (키친타월을 살짝 떼 주셔야해요!) 3. +모양으로 칼집을 내어 4. 맛술1T, 5. 소금 1t를 넣어 30분간 밑간해주세요. 6. 샐러드믹스 2줌과 방울토마토 8개는 깨끗하게 씻어 7. 찬물에 잠시 담가놔 주신 후, 채반에 올려 물기를 탈탈 털어주시고, 8. 닭안심살에 튀김가루, 9. 달걀물, 10. 빵가루 순으로 입혀주신 후, 11. 기름에 노릇하게 튀겨주세요. 12. 튀김트레이에 올려 한김 식힌 후, 1번 더 튀겨주시면 더욱 바삭하게 즐기실 수 있답니다. 13. 접시에 샐러드, 14. 방울토마토, 15. 블랙올리브, 16. 해바라기씨 위에 16. 닭안심 튀김, 치즈가루 올려 마무리하였습니다. 저희집 아이들은 샐러드를 아직 못먹어서;;; 닭튀김과 소스만 주었네요~ ...

[재료_2인분] • 손질된 삼치1마리, 소금, 후추, 청주1T, 포도씨유 • 가니쉬: 대파 3T, 무200g, 들기름1T, 다진마늘1/2t, 소금1/2t, 후추 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선의 하나인 삼치! 10월부터 살에 기름이 오르기 시작하는 삼치는 겨우내 가장 맛나는 생선인데요~ 살이 희고 부드러워서 저희 집 아이들이 참으로 좋아해요~ 여기에다가!! 무나 파 등 비타민을 함유한 채소와 같이 먹으면 부족한 영양소도 보충할 수 있다는 점! 하여 가니쉬도 함께 준비해 보았답니다~ #삼치구이 #삼치요리 #삼치굽는법 #삼치제철 1. 손질된 삼치를 깨끗하게 씻어 2. 물기를 제거해 주신 후, 3. 청주 1T, 4. 소금, 5. 후추 솔솔 뿌려 잠시 재두는 동안 6. 무 200g을 살짝 도톰하게 채썰어 주시고, 7. 대파 3T, 8. 소금 1/2t 뿌려 절여주세요. 9. 달궈진 팬에 포도씨유 둘러 10. 삼치가 노릇하게 구워지면 11. 무와 대파를 키친타월로 물기 제거 후, 제가 해 본 결과 파가 자꾸만 키친타월에 붙어서! 무만 절여주시고, 파는 나중에 절여진 무를 꼬옥 짠 다음 함께 넣어 무쳐주시는 게 좋겠습니다~ 12. 다진마늘 1/2t, 13. 후추 솔솔, 14. 들기름 1T 둘러 버무려 주신 후, 삼치와 함께 얹어서 드시면 된답니다~! 삼치는 말이지요 오메가 3는 고등어에 비해 함량이 낮지만! 열랑이 낮고, 비타민 D가 ...

[재료] · 달걀4개, 참기름1T, 통깨1t, 대파1대 · 양념장: 진간장2T, 청주1T, 물4T, 설탕1T, 다진마늘1T 잘 지내고 있으셨는지요! 제가 개인적으로 사정이 좀 생겨서 블로그 활동을 못하다가! 잘 해결되어 다시 돌아왔습니다~~ 오랫동안 기다려주신 이웃님들 정말 정말 감사드립니다!! 오늘은 간단하지만 규동 맛집 부럽지 않은 간장 달걀덮밥 을 들고 와 보았습니다!! 아마 한 번 드셔보시면, 자주자주 찾게 되실걸요~~ #규동 #규동만들기 #계란덮밥 #달걀요리 1. 대파 1대를 자르는 동안 2. 포도씨유 넉넉히 둘러 팬이 달궈지면, 3. 대파의 숨이 죽고 맛있는 향이 올라올 때까지 볶아주세요~ 4. 달걀 4개를 터뜨려주세요! 저는 엄청 작은 달걀이라 5개를 사용했는데, 보통 달걀은 4개가 딱 좋아요~ 5. 중불에서 달걀의 아랫부분이 하얗게 변하도록 부쳐주시는 동안 6. 진간장 2T, 청주 1T, 물 4T, 7. 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 8. 뚜껑 덮어 약불에서 1분간 익혀 주신 후, 9. 양념장 모두 넣고, #계란요리 #간장계란 #계란반찬 #계란덮밥 #규동 10. 다시 뚜껑을 덮고, 약불에서 3분간 더 익혀 주신 후, 반숙으로 즐기고 싶은 분들은 2분만 익혀주시면 됩니닷~ 11. 따뜻한 밥 위에 12. 부쳐 놓은 달걀과 양념장 모두 올려 13. 참기름 1T 휘휘~ 통깨 1t 올려 마무리해 주시면 끝!! 아니, 이거 쉬운데...

[재료_2인분] • 배1개, 생강30g, 통후추24알, 꿀70ml, 물1.2L 오늘은 조선시대 민간에서는 구경조차 할 수 없었고 궁중에만 있었다던! #배숙만들기 #배숙 을 만들어 보았습니다. 수정과와 함께 한국 음료의 대표가 되기도 하지요~~ 1. 냄비에 얇게 썬 생강30g에 2. 찬물 1.2L를 붓고 약불로 올리고 끓어 오르면, 매운 맛이 우러나도록 30분간 더 우러낸 다음 불을 세게하지 말아주세요! 3. 생강을 건져주세요. 4. 배는 8등분하여 껍질과 씨를 제거 후, 5. 모서리를 둥글게 다듬고, 6. 통후추를 각 3개씩 빠지지 않도록 깊숙하게 박은 다음 7. 생강 달인 물에 넣고, 8. 꿀70ml를 부어 배가 투명해질 때까지 약불에서 서서히 끓여주시면 끝! 차게해서 수정과 같은 느낌으로 드시면 겨울철 감기는 물론! 고기 등 평소보다 과식하게 되는 날에는 소화에도 도움이 된답니다^^ 생강과 후추의 매운맛과 향이 꿀의 단맛과 조화를 이뤄 맛이 진짜 좋네요^^ 오늘도 맛나는 식사하셔요!

[재료_4인분] · 알배기배추 10장, 달걀2개, 소금, 청주1T · 양념장: 진간장3T, 식초1T, 들기름1T, 대파1T, 다진마늘1/2t, 고춧가루1t 오늘은 나박김치 담그고 조금 남은 알배기 배추가 있어서 알배기 배추전 을 만들어 보았어요! 보통은 부침가루물이나 밀가루물을 이용해서 부치시는데, 세상 쉽게 달걀을 풀어서 말이어요~ 달걀물을 알배기 배추에 코팅하면 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 올라가서 저는 이렇게 먹는게 더 좋더라고요~ 그럼 함께 즐기러 가 보실까요! #배추전 #배추천만들기 #알배기배추전 #알배추전 #배추전만드는법 #알배기배추요리 1. 알배기 배추는 하나하나 떼어낸 뒤 깨끗하게 씻어, 2. 잘 부쳐지도록 흰색 부분 톡톡 끊어, 잠시 물기를 빼 주세요! 알배기 배추의 볼록 튀어나온 부분을 반대로 꺾어주시면 되어요~ 3. 달걀 2개를 풀어 4. 청주 1T, 5. 소금 살짝 넣고 고르게 풀어주시고, 6. 달궈진 팬에 포도씨유 넉넉히 둘러 7. 달걀물 입혀 주신 후, 줄기 부분 꾹꾹 눌러주며 노릇해질 때까지 익히면 완성!! 8. 익히는 동안 양념장을 만들어 주세요. 진간장 3T, 9. 식초 1T, 10. 들기름 1T, 11. 대파 1T, 12. 다진 마늘 1/2t, 13. 고춧가루 1t 고르게 섞어 함께 꼭 찍어 드시면 된답니다~ 세상 쉽게 완성되었죠? 간단하면서도 맛있는 간식이나 안주를 찾는 분들!! 바쁜 시간 아낄 수 있...

[재료_4인분] · 달걀8개 · 튀김옷: 튀김가루 10T, 물15T · 소스: 물200ml, 한라침치액1T, 진간장2T, 청주1T, 전분물2T(물2:전분1) · 선택: 무즙 행복한 주말 보내셨는지요! 저는 또 토요일에 출근을 하고, 일요일에는 집에서 쉼을 가지며, 아이들이 먹고 싶어 하는 것들을 만들어서 맛나게 즐겼는데요~ 그중 하나인 '계란 튀김'을 소개해 볼까 하고요! 아들이 계란 삶아서 튀겨 달라고 여러 번 말했는데, 제가 자꾸만 까묵고있다가ㅎㅎㅎㅎ 드디어 만들게 된 아이어요! 만드는 방법과 함께 드실 수 있는 소스도 담아내 보았으니 즐겨 보시자고요~ #계란튀김 #달걀튀김 #삶은계란 #계란반찬 1. 물 1L를 부어주시고, 2. 달걀 8개, 3. 소금 1t, 4. 식초 1T를 넣어 끓어오르면(강불), 6분간 더 끓여 주시는 동안(중불), 계란 삶는 시간을 알려 드리자면요! 함께 넣어 강불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 5분 - 살짝 흐르는 정도 6분 - 중간이 살짝 진하게 투명한 정도 8분 - 완숙 시간이 길어질수록 점점 퍽퍽해진답니다~ #계란삶기 #계란삶는법 #계란삶는시간 #계란반숙삶기 5. 다른 냄비에 물 200ml를 넣고 끓어오르면, 6. 한라참치액 1T, 없으면 쯔유 4T로 대체해 주세욥! 7. 간장 2T, 8. 청주 1T, 9. 전분물 2T 넣어 약불에서 걸쭉하게 되면, 전분물의 비율은 보통 '전분 : 물 = 1 : ...

[재료_4인분] • 손질된우엉채200g, 물800ml, 식초4T, 들기름1T, 깨1T • 조림장: 물150ml, 간장6T, 꿀3T, 매실액2T 아삭아삭 씹히는 맛이 매력적인 뿌리채소 우엉! 우엉 특유의 고소함과 아삭한 식감이 더해져 맛과 식감이 정말 좋은데요~ 오늘은 이 우엉을 가지고, 우엉채조림 을 만들어 보았습니다! 아마, 이 반찬은 좋아하는 분들 많으실 것 같아요~ 한 번 만들어 두면 며칠은 든든한 밑반찬 이기도 하고요~ 함께 즐기러 가 보실까요! #우엉채 #우엉채조림 #우엉채볶음 #우엉볶음 #우엉조림 1. 손질된 우엉채 200g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시고, 저는 간편하게 손질된 우엉채를 샀는데, 우엉 손질법을 간단히 말씀드리자면! 껍질을 칼등으로 긁어내리거나 필러로 벗겨주시고, 채 썰 때는 연필 깍듯이 써는 방법이 거친 섬유소질을 조금 연하게 만들 수 있음을 알려드려요~ 2. 오목한 볼에 물 800ml를 붓고, 3. 식초 4T를 넣어 4. 휘휘 저어 고르게 섞어 주세요. 5. 씻어 놓은 우엉채 200g을 잠시 담가 놓는 동안 우엉을 식초물에 살짝 담갔다가 사용하면 갈변현상(갈색으로 변하는 것)도 막고, 우엉의 아린 맛도 줄일 수 있답니다~ 6. 조림장을 간단히 만들어 보겠습니다. 물 150ml에 7. 간장 6T, 8. 꿀 3T, 9. 매실액 2T 넣어 고르게 섞어 주신 후, 10. 식초물에 담가 놓은 우엉채를 물로 헹...

[재료_1인분] • 양배추, 버터, 소금, 후추, 피자피즈, 파마산 치즈가루 • 양배추 세척: 물1L, 식초5T • 소스: 마요네즈5T, 양파2T, 날치알1T, 꿀1T, 레몬즙1T, 후추 행복한 한 주 보내셨는지요~ 저희는 일요일이 어머님이 팔순이셔서 가족끼리 행사가 있었는데요! 그 김에 하루 전 날 가서 잠도 자고, 간단히 아침상도 차려드리고 왔어요~ 하지만, 언제나 그렇듯 받아 오는 게 더 많다는;; 양배추도 아주 그냥 머리통 2배 만한 것을 챙겨주셔서 큼지막하게 썰어 스테이크도 만들어 먹었답니다~~ #양배추_스테이크 #양배추_구이 #편스토랑_레시피 #양배추_다이어트 #다이어트_요리 1. 양배추를 편으로 잘라 2. 물 1L, 3. 식초 5T를 넣은 물에 4. 5분간 담가 놔두시는 동안 5. 마요네즈 5T, 6. 양파 2T, 7. 날치알 1T, 8. 꿀 1T, 9. 레몬즙 1T, 10. 후추 넣어 소스를 만들어 주세요. 11. 탈탈탈 털고 키친타월로 물기 제거 후, 12. 달궈진 팬에 버터 1T가 녹으면 13. 양배추를 올리고 소금, 14. 후추 솔솔 뿌린 뒤 15. 뚜껑을 덮어 구워주세요(중불)! 뒷면이 노릇해지면 뒤집어 버터, 소금, 후추 과정을 똑같이 반복! 16. 마지막으로 피자치즈 올려 마무리해 주었습니다. 양배추를 좋아하지 않는 사람도 매력에 빠져 버리게 될 맛!! 편스토랑에서 박솔미 배우가 나와서 만드는 걸 예전에 보았...

[재료_4인분] • 손질된우엉채200g, 물800ml, 식초4T, 들기름1T, 깨1T • 조림장: 물150ml, 간장6T, 꿀3T, 매실액2T 아삭아삭 씹히는 맛이 매력적인 뿌리채소 우엉! 우엉 특유의 고소함과 아삭한 식감이 더해져 맛과 식감이 정말 좋은데요~ 오늘은 이 우엉을 가지고, 우엉채조림 을 만들어 보았습니다! 아마, 이 반찬은 좋아하는 분들 많으실 것 같아요~ 한 번 만들어 두면 며칠은 든든한 밑반찬 이기도 하고요~ 함께 즐기러 가 보실까요! #우엉채 #우엉채조림 #우엉채볶음 #우엉볶음 #우엉조림 1. 손질된 우엉채 200g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주시고, 저는 간편하게 손질된 우엉채를 샀는데, 우엉 손질법을 간단히 말씀드리자면! 껍질을 칼등으로 긁어내리거나 필러로 벗겨주시고, 채 썰 때는 연필 깍듯이 써는 방법이 거친 섬유소질을 조금 연하게 만들 수 있음을 알려드려요~ 2. 오목한 볼에 물 800ml를 붓고, 3. 식초 4T를 넣어 4. 휘휘 저어 고르게 섞어 주세요. 5. 씻어 놓은 우엉채 200g을 잠시 담가 놓는 동안 우엉을 식초물에 살짝 담갔다가 사용하면 갈변현상(갈색으로 변하는 것)도 막고, 우엉의 아린 맛도 줄일 수 있답니다~ 6. 조림장을 간단히 만들어 보겠습니다. 물 150ml에 7. 간장 6T, 8. 꿀 3T, 9. 매실액 2T 넣어 고르게 섞어 주신 후, 10. 식초물에 담가 놓은 우엉채를 물로 헹...

[재료_4인분] • 우유400ml, 설탕4T, 전분6T, 튀김가루, 꿀, 레몬1개 혹시 대만가서 ‘우유튀김’ 드셔보셨나요? 저는 가보진 못했지만ㅎㅎㅎㅎ 먹어보았던 맛 살려~ 한번 만들어 보았는데요^^ 부드러운 것이~ 아이들 간식으로 좋답니다~~ 1. 냄비에 우유400ml, 2. 설탕4T를 넣어 녹을 때까지 저어주시고(약불), 3. 전분6T는 체 친 후, 4. 거품기로 되직해 질때까지 10분간 고르게 섞은 후(약불), 5. 용기에 담아 냉장실에서 3시간 보관 뒤, 6. 먹기 좋은 크기로 썰어, 1차로 튀김가루를 고르게 묻히고, 7. 2차로 튀김반죽에 담근 후, (물 : 튀김가루 = 1 : 1.5) 8. 고르게 굴려굴려가며 튀겨주시면, ‘우유튀김’ 완성! 9. 튀김트레이에 잠시 올려 기름을 빼준 뒤, 꿀 휘휘~~둘러주고, 로즈마리 올려 마무리하였습니다. 레몬 함께 짜서 드시면 맛이 더욱 좋습니다. 오늘도 맛나게 드셔요^^ #우유의_효능 1. 성장발육 촉진 (칼슘이 풍부하여 성장기 아동에 좋다.) 2. 골다공증 예방 (풍부한 칼슘은 갱년기 여성에좋다.) 요리백과: 쿡쿡TV 오늘도 행복 가득한 하루 보내셔요^^ 카드를 눌러, 팬하기 부탁드립니다❤️