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[재료_2인분] • 손질된 삼치1마리, 소금, 후추, 청주1T, 포도씨유 • 가니쉬: 대파 3T, 무200g, 들기름1T, 다진마늘1/2t, 소금1/2t, 후추 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생선의 하나인 삼치! 10월부터 살에 기름이 오르기 시작하는 삼치는 겨우내 가장 맛나는 생선인데요~ 살이 희고 부드러워서 저희 집 아이들이 참으로 좋아해요~ 여기에다가!! 무나 파 등 비타민을 함유한 채소와 같이 먹으면 부족한 영양소도 보충할 수 있다는 점! 하여 가니쉬도 함께 준비해 보았답니다~ #삼치구이 #삼치요리 #삼치굽는법 #삼치제철 1. 손질된 삼치를 깨끗하게 씻어 2. 물기를 제거해 주신 후, 3. 청주 1T, 4. 소금, 5. 후추 솔솔 뿌려 잠시 재두는 동안 6. 무 200g을 살짝 도톰하게 채썰어 주시고, 7. 대파 3T, 8. 소금 1/2t 뿌려 절여주세요. 9. 달궈진 팬에 포도씨유 둘러 10. 삼치가 노릇하게 구워지면 11. 무와 대파를 키친타월로 물기 제거 후, 제가 해 본 결과 파가 자꾸만 키친타월에 붙어서! 무만 절여주시고, 파는 나중에 절여진 무를 꼬옥 짠 다음 함께 넣어 무쳐주시는 게 좋겠습니다~ 12. 다진마늘 1/2t, 13. 후추 솔솔, 14. 들기름 1T 둘러 버무려 주신 후, 삼치와 함께 얹어서 드시면 된답니다~! 삼치는 말이지요 오메가 3는 고등어에 비해 함량이 낮지만! 열랑이 낮고, 비타민 D가 ...