새우가 들어간 맛있는 중식요리를 소개합니다! 라이스페이퍼로 만든 간단 버전의 창펀과 대구 명물 중화비빔밥, 매콤달달한 칠리새우가 그 주인공인데요. 하나하나 다 맛있으니 취향껏 골라 만들어 드셔보세요.
- 라이스페이퍼만두는 간단하게 만드는 새우 딤섬 레시피라고 할 수 있어요.
- 딤섬은 얌차를 하며 즐기는 다양한 소형 요리들을 통칭하는 것이에요.
- 딤섬은 중국 광둥 지역에서 유래한 전통 요리로, 차와 함께 즐기는 간식 또는 식사예요.
- 딤섬은 주로 얌차라는 문화와 함께 즐기는데, 차를 마시면서 딤섬을 나눠 먹는 식사 방식이에요.
- 라이스페이퍼만두는 라이스페이퍼에 해동한 새우와 쪽파를 올려 김밥처럼 말아 만들어요.
- 딤섬은 넙적한 그릇에 식용유를 뿌리고 키친타월을 사용해 펴 바른 후 찜기에 김이 오르면 찌면 돼요.
- 창펀 소스는 천추, 생추, 참기름, 쪽파, 참깨 등을 섞어 만들어요.
- 중화비빔밥은 볶음짬뽕에서 면 대신 밥이 들어간 음식으로, 매콤한 해물덮밥으로 생각할 수 있어요.
- 다양한 재료와 매콤한 소스 맛의 조화가 좋아요.
- 따뜻한 밥 위에 매콤하게 볶은 재료와 반숙 계란 프라이를 올려 비벼 먹는 것이 일반적이에요.
- 중화비빔밥 레시피는 그리 어렵지 않으며, 주말에 특식으로 만들어 볼 수 있어요.
- 중화비빔밥 토핑 만들기가 끝나면, 반숙 계란 프라이를 만들어 중화비빔밥 위에 올려요.
- 칠리새우는 매콤하고 달콤한 맛이 특징이에요.
- 한국에서는 깐쇼새우로 불리기도 해요.
- 깐쇼는 중국어로 '튀기듯 볶다가 소스를 넣어 수분 없이 졸여내는 요리법'이에요.
- 한국에서는 전분을 넣어 걸쭉하게 양념을 만들어 살짝 볶거나 부어 만들어요.
- 한국 스타일의 깐쇼새우 양념은 칠리소스와 비슷해요.
- 새우튀김에 케첩과 두반장을 넣은 소스를 부어 만들어요.
