22무말랭이무침 만들기 무말랭이 고춧잎 요리 만드는 법 밑반찬 레시피 글, 사진, 요리 by 햇살마미 오랜만에 무말랭이무침 만들기 했습니다. 가느다랗게 썰어 말린 무말랭이는 미지근한 물에 담가 불리고, 고춧잎은 생 고춧잎을 데쳐서 사용했습니다. 원래는 마른 걸 사용하는데, 이번에는 생 것을 사용했습니다. 마른 거 사용하실 경우는 불려서 사용하시면 됩니다. 무말랭이 고춧잎 요리로 제시하는 밑반찬으로 매콤 달콤하게 무쳐 두면 밥도둑이 됩니다. 김밥 싸도 맛있으니 레시피 대로 꼭 만들어 보시기 바랍니다. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 무말랭이무침 재료 무말랭이 50g 데친 고춧잎 물기 꼭 짜서 50g 양념장 간장 1 큰 술 고춧가루 2.5 큰 술 조청 3.5 큰 술 맛술 1/2 큰 술 참치액 1 큰 술 설탕 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 마무리 참기름 1 작은 술 통깨 1 큰 술 무말랭이무침 만드는 법 양념 만들기 1. 고춧가루를 2.5 큰 술 넣어줍니다. 2. 간장을 1 큰 술 넣습니다. 3. 맛술을 1/2 큰 술 넣어줍니다. 4. 참치액 1 큰 술 넣어주세요. 5. 설탕을 1/2 큰 술 넣어요. 6. 조청을 3.5 큰 술 넣어줍니다. 7. 다진 마늘을 1/2 큰 술 넣어주세요. 8. 잘 섞어 주고, 양념을 숙성시킵니다. 바로 무쳐도 되지만 고춧가루가 불면 좀 더 고와집니다. 무말랭이 ...
18무말랭이무침 만드는 법 고춧잎 무말랭이 요리 양념 밑반찬 만들기 앞집에서 무말랭이를 직접 말려서 주셨는데, 어찌나 가늘게 써셨는지 그 정성에 감동받았습니다. 무말랭이무침 좋아하는 햇살마미네라 너무 감사했어요. 가늘게 써니까 불리는 시간도 줄어들고, 꼬들꼬들 식감도 좋더라고요. 무말랭이는 무치기 전에 전처리가 굉장히 중요합니다. 그냥 대충 불리고 요리하면 무의 매운맛과 떫은맛이 그대로 남아 있어 완성도가 떨어집니다. 아래에서 설명드리는 대로 꼭 지켜서 조리해 주세요. 밑반찬 만들기 무말랭이무침 만드는 법 시작합니다. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 무말랭이무침 재료 무말랭이 50g 건 고춧잎 13g 양념장 간장 1 큰 술 고춧가루 2.5 큰 술 조청 3.5 큰 술 맛술 1/2 큰 술 참치액 1 큰 술 설탕 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 마무리 참기름 1 작은 술 통깨 1 큰 술 무말랭이무침 만드는 법 1. 무말랭이를 준비합니다. 2. 미지근한 물을 부어줍니다. 물을 부어서 20분 정도 둡니다. (저는 엄청 가늘게 썬 거라 10분 두니 다 불었어요.) 노란 물이 나오면 버리고, 다시 미지근한 물을 부어 손으로 박박 주물러 줍니다. 나온 물은 다시 버립니다. 이 과정을 4~5번 정도 하면 노란 물이 거의 나오지 않게 됩니다. 이렇게 해야 무의 매운맛이랑 떫은맛 등이 제거됩니다. 깔끔한 ...
15고춧잎 무말랭이무침 만들기 무말랭이요리 무우말랭이 레시피 밥반찬 집반찬 밑반찬 만드는 법 햇살마미네 인기 밑반찬 고춧잎 무말랭이무침 만들기 입니다. 간장과 고춧가루, 조청을 넣어 달달하게 만드는데 무말랭이 특유의 아린 맛과 떫은맛을 제거하는 것이 관건인데요. 오늘 무우말랭이 레시피에서 그 비법을 알려드립니다. 꾸덕하게 만들어서 오래 보관할 수 있는 밥반찬 밑반찬이라 넉넉하게 만드셔도 좋습니다. 고춧잎도 마른 것으로 준비해서 불려서 사용합니다. 무말랭이무침 레시피에 고춧잎은 필수죠. 들어간 것과 안 들어간 것은 맛의 차이가 있으니 꼭 준비해서 같이 무쳐보세요. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 무말랭이무침 재료 무말랭이 100g 고춧잎 25g 양념 간장 2 큰 술 고춧가루 5 큰 술 조청 7 큰 술 맛술 1 큰 술 참치액 2 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 무우말랭이 무침 만드는 법 글, 사진 by 햇살마미 1. 무는 뜨거운 물을 부어 20분 정도 불립니다. 2. 20분 지나서 누런 물이 나오는 것이 보입니다. 힘 있게 주물 거려서 좀 더 빼줍니다. 물을 버린 후 뜨거운 물을 새로 붓고 다시 주물러주기를 4~5회 반복합니다. 맑은 물이 나오면 물기를 짭니다. 3. 물기를 완전히 꼭 짜주세요. 4. 고춧잎도 불려줍니다. 고춧잎은 이물질이 생각보다 많이 나옵니다. 질긴 부분도 있고, ...
