17고춧잎 된장무침 만들기 고추잎요리 만드는 법 나물반찬 레시피 고춧잎 된장무침 만들기 소개합니다. 얼마 전에는 어간장으로 무치는 법을 알려드렸는데요. 오늘은 된장으로 구수하면서도 짭조름한 양념으로 무치는 법을 알려드립니다. 싱싱한 고춧잎은 손질하기도 편합니다. 따자마자 바로 손질하는 것이 제일 좋더라고요. 고춧잎 상태에 따라 손질돼서 버리는 양이 다르므로 손질 후의 무게로 잡아서 레시피 올립니다. 무게 감안해서 계산하여 만들어 보세요. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 고춧잎 된장무침 재료 고춧잎 손질 후 170g(소금 1/2 큰 술) 국간장 또는 어간장 1 작은 술 다진 마늘 1/2 큰 술 된장 1 큰 술 다진 대파 2 큰 술 들기름 2 작은 술 통깨 약간 고춧잎나물 무침 만드는 법 1. 고춧잎은 지저분하거나 시든 것, 억센 줄기 부분은 제거하고 싱싱한 부분만 사용합니다. 2. 큰 볼에 물을 받아 고추잎을 담가 둡니다. 이렇게 담가 두면 흙이랑 이물질들이 떨어져 나옵니다. 서너 번 씻어줍니다. 씻을 때는 사진에서처럼 조금씩 건드려가며 살살 흔들어 세척합니다. 고춧잎의 특징이 물이 묻으면 손에 잘 달라붙기도 하고, 잎끼리도 붙습니다. 깔끔하게 하기 위해 조금씩 진행합니다. 3. 끓는 물에 소금을 한 숟갈 넣어줍니다. 4. 고춧잎 170g을 넣고 40초간 데칩니다. 얼른 체에 밭쳐 물기를 빼고,...
16고춧잎 된장무침 만드는 법 고추잎나물 무침 만들기 여름반찬 나물반찬 레시피 오늘은 고춧잎 된장무침 만들기로 소개합니다. 고춧잎 좋아하는지라 마트 가서 보이면 바로 집어 들고 오게 됩니다. 삶아서 갖은양념과 된장으로 간 해서 무치면 찬 밥에 물 말아서 고춧잎나물만 올려 먹어도 한 공기 다 먹을 수 있을 정도로 살짝 알싸한 맛이 나는 고춧잎은 밥도둑이 됩니다. 200g 정도 구입해서 줄기, 꽃대 제거하고 나면 150~170g 정도 되더라고요. 이번에 구입한 건 다행히 꽃이 없어서 170g 나왔습니다. 여름 반찬 고춧잎나물 무치는 방법 자세히 알려 드립니다. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 고춧잎 된장무침 재료 고춧잎 손질 후 170g(소금 1/2 큰 술) 국간장 또는 어간장 1 작은 술 다진 마늘 2 작은 술 된장 2 작은 술 다진 대파 1 큰 술 들기름 2 작은 술 통깨 약간 고춧잎 된장무침 만드는 법 글, 사진 by 햇살마미 1. 고춧잎은 잎 부분만 떼어 준비합니다. 줄기 부분은 억세서 제거하는 것이 좋습니다. 2. 다듬은 고춧잎은 물에 10분 정도 담가 둡니다. 생각보다 이물질이 많이 가라 앉습니다. 가라 앉은 이뮬질들이 다시 섞이지 않도록 조심스럽게 건쟈 내어 두세 번 헹굽니다. 3. 끓는 물에 소금 한 숟갈 넣고 데칩니다. 너무 짧게 삶으면 잎이 뻣뻣한 느낌이 들어서 30초 이상 삶아...
17고추잎무침 고추잎나물무침 만드는 법 고추잎 요리 고춧잎나물무침 만들기 밥반찬 집반찬 마트에 장보러 갔다가 싱싱한 고추잎이 보여서 한 봉지 들고 왔습니다. 너무 싱싱해서 다듬을 것도 없겠다 싶었는데, 제가 간과한 게 있었습니다. 고춧잎 봉지에는 잎만 딱 들어 있는 게 아니라는 거죠... 꽃대랑 억센 줄기, 여물지 않은 작은 고추 등을 손질하고 나면 확 줄어듭니다. 200g짜리 한 봉지 사 왔는데, 다 손질하고 나니 50g이나 버리게 되더라고요. 그래서 최종 무게는 150g 나왔습니다. 약간 알싸한 맛이 느껴지는 고춧잎무침은 어른들 반찬으로 아주 좋습니다. 고추장, 된장, 고춧가루 등 넣는 등 여러 가지 방법으로 무치는데, 저는 오늘 맵지 않고 깔끔하게 어간장으로 간해서 무쳤습니다. 밥반찬 집반찬으로 추천하는 고추잎요리로 맛깔나게 만들어 보세요. 계량법 1 작은 술 = 5mL, 1 큰 술 = 15mL, 1컵 = 200mL 고춧잎나물무침 재료 고춧잎 150g(손질 후 무게) 어간장 1 큰 술 다진 마늘 1 작은 술 참기름 1 작은 술 통깨 2 작은 술 고추잎나물 무침 만드는 법 글, 사진 by 햇살마미 1. 고춧잎은 잎 부분만 떼어 손질합니다. 2. 줄기, 꽃, 작은 고추 등은 버립니다. 3. 고춧잎은 물에 10분 이상 담갔다가 깨끗한 물에 여러 번 헹굽니다. 4. 끓는 물에 데칩니다. 5. 흐르는 물에 얼른 헹궈 열기를 뺍니다. 6. 물...
