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- 방울토마토 마리네이드는 만들기 쉽고 맛있는 홈브런치 메뉴입니다.
- 토마토는 실온에 두어 냉기를 뺀 후 뜨거운 물을 부어 껍질을 벗깁니다.
- 양파는 잘게 썰어 준비합니다.
- 드레싱 재료는 올리브오일, 화이트 발사믹 비네거, 레몬즙, 꿀, 매실액, 소금, 파슬리 가루, 다진 바질입니다.
- 드레싱을 부어주고 잘 섞은 후 냉장고에서 숙성시킵니다.
- 완성된 마리네이드는 그대로 먹거나 샐러드, 오픈 샌드위치 등에 활용할 수 있습니다.

- 토마토 콩피는 방울토마토, 마늘, 올리브유를 주 재료로 함
- 에어프라이어에서 익히는 과정이 필요하며, 빵과 크림치즈를 준비하면 좋음
- 토마토와 마늘 외에도 허브(파슬리, 바질 등)를 추가할 수 있음
- 올리브유는 1cm 정도 잠길 만큼 붓고, 소금과 후춧가루로 간을 맞춤
- 에어프라이어에서 180도에서 15분~20분 동안 구움
- 토마토 콩피는 간단하면서도 깊은 맛과 풍미를 가짐
- 홈브런치 메뉴로 추천하며, 빵, 치즈와 함께 먹으면 맛있음

- 방울토마토 마리네이드를 활용한 오픈샌드위치 레시피를 소개합니다.
- 홈브런치나 오후 간식으로 추천하며, 간단한 조리법으로 만들 수 있습니다.
- 깜빠뉴나 바게트를 준비하고, 올리브오일을 발라 구워줍니다.
- 리코타치즈를 바른 후 방울토마토 마리네이드를 올립니다.
- 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 뿌리거나 바질 잎을 올려도 좋습니다.
- 미리 만들어 둔 방울토마토 마리네이드를 활용하면 편리합니다.

- 방울토마토매실청절임은 올리브오일 대신 매실청에 절인 방울토마토 요리
- 2019년에 레시피 소개, 네이버 메인에 오름
- 이번에는 바질을 추가로 사용, 허브는 취향에 따라 선택 가능
- 방울토마토는 실온에 1시간 정도 두었다가 세척 후 뜨거운 물에 10분 담가둠
- 바질 잎은 잘게 썰어 병에 담고, 매실청을 부어줌
- 방울토마토매실청절임은 하루 정도 실온에 둔 후 냉장 보관
- 바질을 넣지 않아도 되며, 샐러드나 오픈샌드위치 위에 올려 먹는 것 추천
- 매실액의 달달함이 방울토마토에 절여져서 더 맛있어짐