간단 동치미 담그는 법 무 물김치 만들기 글, 사진, 요리 by 햇살마미 앞집에서 무를 몇 개 주셨는데 뭘 해 먹을까 하다가 오랜만에 간단 동치미 담그기 했습니다. 원래 겨울 김장철에는 친정에서 천수무 사다가 무 통째로 동치미 담가 드셔서 익으면 얻어다 먹긴 합니다만, 마침 또 물김치도 없고 해서 살짝 달면서 시원한 맛 나는 무 물김치 만들기 했더니 맛있게 먹을 만큼 만들어졌습니다. 전통 동치미는 친정에서 늘 가져다 먹기 때문에 저는 따로 담그지는 않거든요. 얼마 전에 담그셨다 하니 그거 익을 때까지 먹으려고요. 요리 자주 하는 집인데도 김냉이 없는 관계로 김치는 적은 양으로 자주 담가 먹는 편입니다. 간단 동치미 담그는 법 시작합니다. 계량법 1t = 1 작은 술 = 5mL 1T = 1 큰 술 = 15mL 1C = 1컵 = 200mL 간단 동치미 재료 무 1.2kg 천일염 3 큰 술 매실청 2 큰 술 쪽파 10줄기 ⓐ마늘 10알 생강 30g 배 1개 무 100g 물 500mL ⓑ밀가루 풀 1컵(물 1컵 + 밀가루 2 큰 술) 추가 물 500mL ⓒ물 5컵(1L) 홍고추 3~4개 소금 뉴슈가 입맛에 맞게 추가 간단 무 동치미 만드는 법 1. 밀가루 풀을 먼저 쑤어 둡니다. 물 1컵에 밀가루 2 큰 술 넣은 후 거품기로 잘 섞어줍니다. 약한 불에서 은근하게 끓여 걸쭉하게 만들고 완전히 식혀둡니다. 2. 무는 1 X 5cm 정도의 길이로...

새우 크림 리조또 만들기 연진쌀 추천 무쇠솥밥 하는 법 글, 사진, 요리 by 햇살마미 좋은 햅쌀 연진쌀로 맛있는 무쇠솥밥 짓고, 맛있는 쌀밥으로 새우 크림 리조또 만들기 했습니다. 원래는 생쌀을 볶아가며 만드는 게 정석이지만, 쉽게 만드는 방법으로 소개 드립니다. 아무래도 리조또 만들기 하면 끓이다 보니, 쌀알이 뭉개지기 쉬운데요. 연진쌀은 쌀알이 통통하고 크며 밥알의 뭉개짐이 적어서 리조또, 비빔밥, 볶음밥 등 요리용으로 정말 좋더라고요. 요리 후에도 식감이 살아 있어서 더 풍부한 맛으로 즐길 수 있습니다. 먼저, 무쇠솥밥 하는 법부터 소개 드리고, 새우를 넣어서 만든 새우 크림 리조또 만들기도 자세히 설명드리겠습니다. 무쇠솥밥하는 법 무쇠솥밥은 먼저 영상으로 확인해 주세요. 쌀은 깨끗하게 먼저 씻은 후, 체에 밭쳐 30분 정도 마른 불림을 합니다. 쌀과 동량의 물을 붓고 올리브오일 한 숟갈 넣어 밥을 안치면 풍미 좋은 쌀밥이 됩니다. 밥 지을 땐 처음에 중강 불 정도에서 물이 자작해질 때까지 끓여주고, 불을 약불로 줄인 후 뚜껑 덮고 12~13분 정도 익힙니다. 불 끄고 5분 정도 뜸 들인 후에 밥을 뒤섞어 주면 윤기나는 맛있는 쌀밥이 완성됩니다. 무쇠솥밥 하는 법에서 불 조절이 정말 중요합니다. 처음에 중강 불에서 쌀을 끓여주고, 자박하게 물이 줄어들면 약불로 줄여줍니다. 연진쌀로 지은 무쇠 솥밥은 큰 밥알과 단단한 식감으로 ...

위 포스팅은 동원홈푸드로부터 제품 및 소정의 비용을 제공받아 작성되었으며, 내용은 주관적인 평가를 바탕으로 작성되었습니다. 마라 샤브샤브, 마라 탄탄면 만들기 비비드키친 저당 마라소스 레시피 글, 사진, 요리 by 햇살마미 얼마 전 최화정 님의 유튜브에서 마라 샤브샤브와 마라 탄탄면 만들기가 소개됐어요. 최근 핫하게 떠오르고 있는 레시피로 알싸하고 매콤해서 한 번 빠지면 헤어 나올 수 없는 비비드키친 저당 마라소스로 만드는 두 가지 메뉴를 저도 따라 만들었습니다. 레시피는 너무 간단한데, 직접 만들어 보니 마라소스가 맛있어서 그런지 정말 맛있게 잘 먹었답니다. 비비드키친 저당 마라소스는 당류는 줄였지만, 마라 맛은 그대로 느낄 수 있어서 다이어터나 유지어터 분들, 식단 조절하시는 분들도 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 마라 샤브샤브와 마라 탄탄면 만들기 시작합니다. 계량법 1t = 1 작은 술 = 5mL 1T = 1 큰 술 = 15mL 1C = 1컵 = 200mL 마라 샤브샤브 만드는 법 마라 샤브샤브 재료 알배추 청경채 대파 만송이버섯 쑥갓 표고버섯 등 각종 채소 샤브샤브용 고기 샤브샤브 육수 재료 물 6컵 정도 분말 육수 1포 정도 쯔유 3 큰 술 정도(입맛에 맞게 가감 가능) 마라 디핑 소스 비비드키친 저당 마라소스 2 작은 술 마요네즈 2 작은 술 땅콩버터 1 큰 술 간장 1 작은 술 레몬즙 1/2 작은 술 맛간장 소스 계란 ...

동파육 만들기 중식 요리 레시피 이금기 동파육소스 추천 글, 사진, 요리 by 햇살마미 중식요리 레시피로 소개하는 오늘의 요리는 동파육 만들기입니다. 중식 전문점에서나 먹을 수 있을 요리이지만, 이금기 동파육소스만 있다면 집에서도 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다. 소스 비율 맞추는 게 어려운데, 이 소스 하나만 있으면 전문 셰프 못지않게 제대로 된 동파육으로 즐기실 수 있을 겁니다. 동파육 레시피 쉽게 알려 드릴게요. 계량법 1t = 1 작은 술 = 5mL 1T = 1 큰 술 = 15mL 1C = 1컵 = 200mL 동파육 재료 오겹살 600g (소금, 청주 약간씩) 물 5컵 이금기 동파육소스 70g 삶은 국물 1컵 녹말물 1 큰 술 (녹말가루 1/2 큰 술 + 물 1 큰 술) 파채 약간 청경채 5~6개(소금, 식용유 약간씩) 오늘 중식요리 동파육 만들기 하면서 사용한 이금기 동파육소스입니다. 병 제품으로 되어 있어요. 최근 큰 인기인 프로그램에서 동파육이 나오면서 동파육 레시피 궁금해하시는 분들이 많으시더라고요. 저도 예전에 포스팅 올린 적이 있긴 하지만, 아무래도 오늘 알려 드리는 레시피보다는 재료 준비도, 요리 과정도 복잡한데요. 오늘은 동파육소스만 있으면 별다른 재료 없이도 똑떨어지는 맛으로 쉽게 만들 수 있답니다. 이금기 브랜드는 그야말로 설명이 필요 없는 브랜드입니다. 130년 이상의 전통을 가진 소스 명가 브랜드로 전 세...