글/사진/요리 ⓒ영주뷰 장볼때 늘 빠지지 않고 만만하게 집는 것이 있죠. 바로 콩나물 한 봉지에요. 저렴한 가격도 좋고 무궁무진하게 활용 가능한 콩나물 한 봉지는 장바구니 효자템이지요. 콩나물의 구수함과 다진 소고기를 활용해 질퍽해지지 않는 소고기 콩나물밥을 만들어보았어요. 먹다보면 질퍽해지기 쉬운 콩나물밥의 단점을 완벽하게 해결한 콩나물밥 레시피랍니다. 콩나물의 아삭함과 밥알의 고슬고슬함, 짭조롬한 다진 소고기까지, 다양한 맛과 식감이 어우러지는 소고기 콩나물밥을 만나보세요. 아삭아삭 콩나물 식감을 살린 소고기 콩나물밥 만들기 버미큘라 오븐팟2 무쇠냄비로 지은 고슬한 콩나물밥 레시피 🥘 난이도 : 중 ⏰ 소요시간 : 50분 🥄 양 : 3인분 재료 주재료 콩나물 200g 다진 소고기 100g 쌀 300ml 찹쌀 2 큰 술 당근 1/3개 소금 들기름 다진 소고기 양념 양조간장 다진 마늘 맛술 설탕 참기름 후추 ※밥숟가락 계량 1 큰 술 = 밥숟가락 1 작은 술 = 찻숟가락 레시피 1. 콩나물밥의 주재료 콩나물 1 봉(300g)과 당근, 쌀과 찹쌀을 준비해요. 냄비에 솥밥을 지을 때 찹쌀을 소량 섞어 밥을 하면 좀 더 찰기가 도는 맛있는 솥밥을 만들 수 있어요. 우리집 기준 3인분 쌀 300ml에 찹쌀 2 큰 술을 섞어둡니다. 찹쌀을 섞은 쌀을 여러 번 세척한 뒤 체에 밭쳐 30분간 마른 불림해요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 ...

글/사진/요리 ⓒ영주뷰 겨울 무는 단맛이 강하고 아삭아삭해 별다른 양념이 없어도 무 그 자체만으로도 맛있지요. 단단한 겨울무로 입맛 살리는 무생채를 만들어보았어요. 무생채는 거창한 반찬이 아니지만 한통 만들어두면 비벼 먹고 고기와 곁들여먹고, 요모조모 활용도가 참 좋은 반찬이에요. 액젓을 넣고 버무려 감칠맛 가득, 밥 비벼 먹기 좋은 겨울 무생채 레시피를 소개해요. 계란프라이 하나 톡 올려서 비벼 먹는 그 맛은 없던 입맛도 돌아오게 한답니다. 입맛 살리는 겨울 무 요리 액젓 무생채로 무생채 비빔밥 만들기 무생채 요리 비벼 먹기 좋은 액젓 무생채 레시피 🥘 난이도 : 하 ⏰ 소요시간 : 40분 🥢 양 : 약 1.5L 반찬통 재료 주재료 무 1통 대파 1/2대 양념 천일염 설탕 액젓(초피액젓 사용) 다진 마늘 매실청 고춧가루 통깨 *밥숟가락 계량 1 큰 술 = 밥숟가락 1 작은 술 = 찻숟가락 레시피 1. 맛있는 무를 고를 때는 표면이 매끈하고 단단한 무를 고르면 좋아요. 단단한 무 한 통을 준비해 깨끗하게 씻어줍니다. 참고로 초록빛을 띄는 무 위쪽은 햇빛을 받아 상대적으로 단맛이 강하고 아래쪽은 단단하며 매운맛이 강해요. 그래서 생으로 먹을 땐 무 위쪽을, 열을 가하는 요리를 할 땐 아래쪽 무를 사용하는 것이 좋답니다. 무 한 통을 전부 무생채로 만들 거라 위, 아래 상관없이 모두 사용했어요. 필러로 무 껍질을 벗긴 뒤 채칼로 무를...

글/사진/요리 ⓒ영주뷰 겨울 캠핑은 추운 날씨 속에서 오롯이 느껴지는 캠핑 감성을 제대로 즐길 수가 있어요. 이런 겨울 캠핑의 낭만을 한껏 돋워주는 것은 바로 맛있는 캠핑요리들이죠. 캠핑 요리의 포인트는 바로 간편함, 거기에 맛도 빠질 수 없어요. 제철을 맞은 싱싱한 굴과 탱글탱글한 새우를 듬뿍 넣어 와인안주로도 좋은 굴 새우 감바스를 만들어보았어요. 캠핑 감성과 겨울 제철 재료들의 싱싱함을 한 번에 느낄 수 있는 메뉴, 굴 새우 감바스 알 아히요를 소개합니다. 겨울 캠핑 요리로 좋은 굴 새우 감바스 알 아히요 만들기 제철 굴 요리 굴 새우 오일 감바스 레시피 🥘 난이도 : 하 ⏰ 소요시간 : 20분 🍴 양 : 2 ~ 3인분 재료 주재료 이지필 새우 300g 굴 100g 마늘 두 줌 각종 허브(로즈마리, 딜) 바게트 올리브오일 양념 치킨스톡 소금 후추 페퍼론치노 새우는 이지필이나 깐새우를 사용하면 편해요! *밥숟가락 계량 1 큰 술 = 밥숟가락 1 작은 술 = 찻숟가락 레시피 1. 캠핑요리의 기본은 간편한 재료 손질과 간단한 레시피, 그리고 맛이에요. 재료는 봉지굴 1봉(100g)과 이지필 새우, 그리고 찍어 먹을 바게트와 마늘을 준비하면 끝이에요. 봉지굴에 있는 굴과 새우를 흐르는 물에 가볍게 세척해서 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 감바스에 풍미를 더할 각종 허브(로즈마리, 딜)도 가볍게 세척해줘요. 모든 재료 준비가 끝나면 팬에...

본 포스트는 해당 업체로부터 소정의 원고료와 제품을 지급받고 작성되었습니다 글/사진/요리 영주뷰 겨울을 대표하는 과일하면 제일 먼저 떠오르는 게 바로 새콤달콤한 감귤이죠. 감귤은 과즙과 비타민이 풍부해 남녀노소 누구에게나 인기 있는 과일인데요, 이런 감귤과 오렌지를 교배해서 만든 게 바로 레드향, 천혜향, 한라봉이에요. 과즙 팡팡, 비타민 팡팡, 누구나 좋아하는 겨울의 상큼함이죠. 다가오는 이번 설날 명절, 소중한 분들에게 선물하기 좋은 제주애귤 만감류 선물세트를 소개해요. 제주 산지에서 바로 직송되어 푸릇푸릇 한 잎이 그대로 살아있는 싱싱한 한라봉, 천혜향, 레드향을 만나보세요. 제주애귤 한라봉 천혜향 레드향 설날 명절 선물세트 설 과일선물 먼저 한라봉을 개봉해 보아요. 제주애귤 선물용 한라봉은 한 상자에 특 사이즈 한라봉이 9과가 들어있어요. 제주 남쪽, 최적의 재배환경을 가진 골든스위트존의 노지와 하우스에서 자란 한라봉이라 높은 당도와 산도를 자랑하는 것이 특징이에요. 특히 제주 산지 직송이라 그런지 푸릇푸릇한 한라봉 잎이 붙어있어 더욱 싱싱함이 느껴졌는데요. 상자를 열자마자 진동하는 한라봉의 향긋한 시트러스 향기 덕분에 기분이 저절로 좋아졌어요. 한라봉은 청견과 우리가 흔히 보는 감귤을 교배해서 만든 품종으로 꼭지 부분이 볼록 솟아오른 것이 특징이지요. 이 봉우리는 하우스에서 재배한 한라봉에서 좀 더 뚜렷하게 볼 수 있어요. ...