네이버

삶은 꼬막 요리 레시피 꼬막전 만들기 안녕하세요. 엄마랑 요리하는 한소뽕입니다. 꼬막 맛의 극대화 무침이나 비빔밥으로 유명한 조개죠. 쫄깃쫄깃한 식감에 특유의 감칠맛을 가진 꼬막인데요. 해감 후에 진간장 조금 넣고 삶아내기만 해도 손이 자꾸만 갈 정도로 맛있어요. 조개 치고는 가격이 비싼 편도 아니라 가성비마저 좋은 식재료가 아닌가 생각이 들어요. 꼬막 요리로 많이 해 먹는 무침이나 비빔밥은 양념 맛이 강한 편이라 맛이 없으면 어쩌나 하는 고민이 되곤 하는데요. 고민할 필요가 없는 레시피가 있거든요. 꼬막의 식감과 맛을 극대화한다고 해도 과언이 아닐 정도의 레시피에요. 삶은 꼬막으로 만드는 간단한 요리. 꼬막전 만들기 소개해요. 레시피 난이도 ★☆☆☆☆ 레시피 tip. ✔️ 껍질 제거 후 한번 헹궈서 사용 ✔️튀김가루가 없을 경우 부침가루만 사용 재료 꼬막 500g, 식용유 약간, 계란 2개, 부추 50g, 당근 30g, 청양고추 1개(생략 가능) 부침가루 2T, 튀김가루 1T, 맛소금 약간 (1T는 15cc 기준) 레시피 재료 추운 겨울이 제철이라 마트에만 가도 싱싱한 꼬막을 볼 수 있어요. 싱싱하면 맛이 없을 수가 없으니 일단 구매해 보자고요. 1. 재료 준비 부추 썰기 부추는 1cm 간격으로 송송 썰었어요. 당근 썰기 당근은 잘게 다져 썰고요. 청양고추 썰기 청양고추도 당근과 같이 잘게 썰었어요. 청양고추는 기호에 따라 생략해도...