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키조개 관자 요리 만들기 관자 볶음 만드는법 안녕하세요. 한소뽕입니다. 쫄깃쫄깃 식감과 감칠맛 넘치는 담백함을 가진 조개의 폐각근으로 껍데기를 닫기 위한 한 쌍의 근육 부위! 바로 관자예요. 단백질은 풍부하고, 지방 함량은 적어 다이어트에 제격인데요. 리보플라빈이라 불리는 비타민 B2가 들어 있어 세포재생과 피로회복에 도움을 줘요. 조개 자체가 맛있지만, 조갯살과는 또 다른 식감이죠. 부드러운 듯 쫄깃한 식감과 담백한 듯 바다의 감칠맛은 잔뜩 느껴져요. 싱싱할 때는 회로 먹기도 하는데요. 구이로 먹으면 너무 맛있어서 삼합 요리에 자주 등장하는 식재료 중 하나이기도 해요. 저희 집에서는 키조개 관자로 볶음 요리를 주로 해 먹는데요. 어렵지 않게 맛있게 관자 볶음 만드는법 소개해요. 재료 키조개 관자 350g, 대파 1개, 양파 1/2개, 애호박 100g, 새송이버섯 60g, 홍고추 1개, 청양고추 2개 고추장 큰 2T, 진간장 2T, 물엿 2T, 설탕 1T, 통깨 1T, 다진 마늘 1T, 식용유 약간, 고춧가루 2T, 참기름 0.5T (T는 밥숟가락 기준) 키조개 야채 마트에서 보일 때마다 꼭 사서 냉동실에 넣어 둬요. 활용 요리가 많은데 꼭 찾으면 없는 경우가 많거든요. 1. 재료 손질 1분 데치기 키조개 관자 손질 영상 요리하기 전에 미리 냉장고에 두었어요. 깨끗한 물에 헹군 관자는 0.5cm 두께로 썰어 끓는 물에 1분간 데쳤어요...