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생선매운탕 끓이는법 볼락 요리 볼락매운탕 레시피 안녕하세요. 엄마랑 요리하는 한소뽕입니다. 매운탕의 최고봉 어떤 생선을 넣느냐에 따라 맛이 확 달라지는 생선매운탕. 기름기가 많은 돔 종류의 생선을 넣고 끓이면 사골을 넣고 고아 낸 듯한 진한 국물 맛이 일품이죠. 실제로 기름이 둥둥 뜨기도 하고요. 그에 반해 기름기가 덜한 볼락으로 끓이면 개운하고 칼칼한 맛이 전혀 다른 매력인데요. 쫄깃하고 담백한 살을 가지고 있어 구이로도 많이 먹는 볼락은 쏨뱅이와 함께 매운탕 재료로도 인기가 좋아요. 생선 저마다의 매력으로 집집마다 즐겨 먹는 레시피가 있겠지만 저희 집에서는 최고봉으로 꼽는답니다. 끓이는법 또한 어렵지 않으니 볼락만 있으면 언제든 만들 수 있는데요. 볼락으로 생선매운탕 끓이는법 소개해요. 레시피 난이도 ★★☆☆☆ 레시피 tip. ✔️생강청이 없을 경우 생강가루나 맛술 사용 가능 ✔️쑥갓은 미나리로 대체 가능 재료 볼락 400g, 무 300g, 두부 200g, 양파 1/2개, 청양고추 3개, 쑥갓 조금, 된장 0.5T, 고춧가루 3T, 가는 소금 약간, 다진 마늘 1T, 생강청 0.3T, 후추 약간 (T는 밥숟가락 기준) 레시피 재료 볼락이 너무 싱싱해서 매운탕으로 먹기 아까운 정도예요. 그만큼 맛있게 끓여지겠죠? 1. 재료 준비 무 썰기 무는 1cm 두께로 사각 썰고요. 두부 썰기 두부도 무와 같은 크기로 썰었어요. 양파 썰기 양파...