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- 정월대보름 오곡밥 레시피를 소개한다.
- 오곡밥은 다섯 가지 곡물로 만들지만, 그 중에서도 찹쌀, 검은콩, 팥, 찰수수, 차조가 일반적이다.
- 오곡밥에 들어가는 곡물의 비율은 개인 취향에 따라 조절 가능하다.
- 팥이나 검은콩을 많이 넣을 경우, 따로 삶거나 불려서 준비해야 한다.
- 쌀을 씻을 때는 첫 물을 빠르게 헹군 뒤 버리고, 두 번째 물부터 천천히 세척한다.
- 전기밥솥에 잡곡을 넣고, 물을 부은 후 잡곡 메뉴 설정 후 취사 버튼을 누르면 된다.
- 오곡밥에 소금과 설탕을 반 숟가락씩 넣으면 더욱 맛있게 먹을 수 있다.

- 정월대보름에 먹는 말린 고사리나물은 약이 됨
- 말린 고사리나물은 생으로 먹는 것보다 영양이 높음
- 고사리나물은 말린 고사리를 삶은 뒤 조리 가능
- 이번 레시피는 간편하게 10분 컷으로 소개
- 고사리나물 볶음 재료는 삶은 국산 고사리 400g, 물 1⁄3컵, 진간장 1숟가락, 참치액 1숟가락 반, 다진마늘 1숟가락, 참기름+들기름 2숟가락, 볶은 통깨 약간
- 삶은 고사리는 물에 헹군 뒤 채에 받쳐 물기 제거
- 팬에 불을 키기 전에 양념 먼저 하고, 중강불에서 시작하여 중불로 조리
- 2분 정도 볶은 뒤 물을 1⁄3컵 넣고 익힘
- 불을 끄고 나서도 뚜껑을 닫고 약 3분 정도 그대로 둠
- 볶은 통깨를 넣어 마무리하면 완성.

- 정월대보름은 음력 1월 15일로, 새해 첫 보름달이 뜨는 날임.
- 정월대보름에는 다양한 음식을 나눠먹는데, 그 중 나물 종류가 대표적임.
- 과거에는 말린 채소류를 데친 뒤 비타민을 챙기는 나물볶음 무침이 많았음.
- 오늘은 정월대보름 음식 중 하나인 무나물볶음 만드는 법을 소개함.
- 알토란 무나물볶음 레시피는 가장 맛이 좋고, 아삭아삭하며 끝까지 색이 변하지 않음.
- 무나물볶음 레시피의 핵심은 무를 먼저 절이는 것임.
- 절인 무에 양념을 더하고 빠르게 볶아내면 식감이 살아남.

- 정월대보름이 다가옴에 따라 호박고지 나물 볶음 레시피를 소개
- 호박고지 나물은 만들기 쉬우며, 비타민 D가 많아 건강에 좋음
- 호박고지 나물 재료는 호박고지 100g, 들기름과 참기름 섞은 기름 3숟가락, 유기농 참기름 2숟가락, 국간장 1숟가락 반, 물 반 컵, 볶은 통깨, 다진마늘 1숟가락, 들깨가루 1숟가락 등
- 호박고지는 먼저 물에 두 번 세척 후 뜨거운 물에 약 30분 간 불리기
- 팬에 들기름과 참기름 섞은 기름을 두르고 다진 마늘과 호박고지를 넣어 볶음
- 들깨가루를 넣고 간을 맞춘 후 나물 볶음 완성
- 정월대보름날에 호박고지 나물 볶음을 만들어 건강한 식사를 권장

- 정월대보름에 먹을 울릉도 건취나물 볶음 레시피를 소개한다.
- 말린 취나물은 불리고 삶는 과정에서 냄새가 나기 때문에 아이들이 싫어할 수 있다.
- 말린 취나물을 삶는 법을 미리 해두면 볶는 과정이 수고롭지 않다.
- 건취나물 볶음 재료로는 삶은 건취나물 100g, 대파, 다진 마늘, 들기름, 참기름 등이 필요하다.
- 팬에 기름을 두르고 삶은 건취나물과 물을 넣어 볶은 후, 들깨가루, 참기름, 볶은 통깨 등을 넣는다.
- 말린 취나물은 비타민 A 함량이 높고, 섬유질이 많아 변비 예방에 도움이 된다.