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이번에 친정엄마께서 직접 키우신 가지를 한가득 보내주셨어요. 이걸로 가지무침 말고 뭔가 더 맛있게 먹는 방법이 없을까 하다가 만들게 된 가지요리!! 바로 가지라자냐인데요. 소스는 시판 소스를 이용해 정말 간단하게 만들어 봤어요. 라자냐 면 대신 가지를 이용해 가지 - 토마토소스 - 치즈를 반복해서 겹겹이 쌓아주면 됩니다. * 재료 * 가지 2개 토마토소스 10스푼 피자치즈 1봉지 체다치즈 1장 소금 두 꼬집 파슬리가루 약간 먼저 가지를 깨끗하게 씻은 후에 가로로 반을 썰어준 후에 세로로 얇게 썰어줍니다. 가지는 수분이 많이 나오기 때문에 가지그라탕을 만들기 위해서는 이 과정을 거쳐야 하는데요. 프라이팬에 기름을 두르지 않고 앞뒤로 노릇하게 구워서 가지의 수분을 날려줍니다. 가지에 약간의 소금 간을 하면 라자냐의 맛이 한층 올라가요. 저는 히말라야 솔트 소금을 슉슉 그라인더로 갈아서 뿌려주었어요. 앞뒤로 노릇하게 구운 가지를 그라탕팬 바닥에 먼저 깔아줍니다. 가지라자냐는 면 대신 가지를 넣어줄 거기 때문에 그릇에 꽉 차게 깔아주면 됩니다. 그리고 그 위로 토마토소스를 발라주고 피자치즈를 올려 줍니다. 이렇게 가지 - 토마토소스- 피자치즈 이 순서로 계속 겹겹이 쌓아 줍니다. 원래 라자냐는 라구 소스를 많이 넣는데 저는 소스를 시판 토마토 파스타 소스를 이용했더니 맛은 좀 덜하겠지만, 편하고 빠른 시간 내에 만들 수 있어서 좋았어요. 피...