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요즘 라이스페이퍼로 피자치즈를 감싸서 만드는 떡볶이가 유행이더라구요. 요거 넘 맛있어서 몇 번 만들어 먹었는데 레시피 올려 볼게요. 치즈 좋아하시는 치즈 덕후들은 라이스페이퍼 떡볶이로 만들어 드셔 보세요^^ * 재료 * 라이스페이퍼 12장 피자치즈 2봉 대파 약간 물 400ml * 양념 * 진간장 2스푼 고춧가루 2스푼 고추장 1스푼 올리고당(알룰로스) 2스푼 다진 마늘 1스푼 코인 육수 1알 먼저 넓은 그릇에 미지근한 물을 담아주고 라이스페이퍼를 담가 꺼내 줍니다. 라이스페이퍼 위에 중앙 부분에 피자치즈를 가로로 올려 줍니다. 이걸 감싸면 치즈떡볶이의 치즈떡이 완성되는데요. 한 겹으로 감싸주고 또 라이스페이퍼 한 장을 깔아서 한 겹 더 감싸 줍니다. 한 겹만 감싸면 익히면서 찢어질 수 있어요. 이렇게 해서 6개의 큰 치즈떡이 완성되었구요. 이 치즈 떡은 잠시 대기! 이제 라이스페이퍼 떡볶이의 양념을 만들어 볼게요. 진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 올리고당(알룰로스) 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어 줍니다. 물 400ml를 넣고 코인 육수도 1알 넣어주면 치즈떡볶이가 훨씬 맛있어져요. 물이 끓어오르면 양념을 넣고 풀어 줍니다. 여기에 치즈떡을 넣고 치즈가 녹을 때까지 익혀주면 되는데요. 처음에 치즈떡끼리 서로 붙지 않게만 해주면 라이스페이퍼 떡볶이는 성공해요! 마지막으로 대파 넣고 조금만 더 익혀주면 완성인데...