계란 한개당 칼로리는 약 72kcal입니다.
완전식품으로 불리우는 계란은 단백질, 지질, 비타민, 무기질, 아연이 많이 들어있고 몸을 따뜻하게 해주는 양성식품이에요.
지능, 기억력향상, 노화방지에 참 좋은 달걀요리 5종 소개해드려요.
계란은 소화가 더디 되므로 포만감이 오래 가서 다이어트식으로 너무 좋아요!
- 어남선생 류수영이 수란 만드는 법을 소개
- 류수영 수란 만들기 재료는 달걀 2개, 소금 2꼬집, 식초 0.5큰술, 물 100ml
- 물에 양념을 한 후 센불에서 물이 끓으면 계란을 깨뜨려 넣는다.
- 계란을 넣을 때는 가까이에서 천천히 넣어야 모양이 흐트러지지 않는다.
- 뚜껑을 닫고 중약불에서 2분 30초 동안 익힌다.
- 수란이 제대로 만들어졌는지 확인 후 브런치 메뉴를 만든다.
- 토달볶, 토마토달걀볶음은 간단아침메뉴로 좋음
- 토마토는 익히면 라이코펜 성분이 두 배로 많아짐
- 올리브오일에 볶으면 영양성분이 더 많아짐
- 토마토달걀볶음 재료는 계란 5개, 방울토마토 190g, 대파 30g, 체다치즈 1장, 어린잎채소 30g 등
- 계란물에는 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 톡톡을 섞음
- 대파와 방울토마토를 볶은 후, 스크램블에그와 함께 섞음
- 사워도우번이나 토스트에 올려먹어도 맛있음
- 아침메뉴로 건강하고 맛있고 간단한 토달볶을 추천함
- 크래미와 계란을 이용한 간단한 요리 소개
- 부드럽고 감칠맛이 좋아 아침메뉴나 아이반찬으로 적합
- 재료는 크래미 145g, 계란 3개, 올리브오일 2큰술, 다진쪽파 2큰술, 굴소스 1작은술 등
- 스크램블 에그는 중약불에서 만들어주며, 살짝 덜 익었을 때 불을 끔
- 게맛살은 중불에서 올리브오일과 굴소스를 넣고 볶아줌
- 볶은 달걀과 게맛살을 함께 섞어줌
- 완성된 요리는 밥과 함께 제공하면 좋음
- 백종원의 마약계란장 레시피를 이용해 계란반숙장조림을 만듦.
- 계란은 냉장고에서 바로 꺼내 삶음.
- 계란 삶을 때는 식초와 소금을 넣어 껍질이 잘 벗겨지고 흰자가 단단해짐.
- 삶은 달걀은 찬물에 담구어 껍질을 벗김.
- 멸치다시마육수를 만들어 식혀둠.
- 계란장조림 소스에 향신료를 넣고 섞은 후, 계란을 담가둠.
- 완성된 계란장조림은 냉장고에서 하룻동안 보관 후 섭취.
- 새해 목표 중 하나로 다이어트 계획을 세웠지만, 맛있는 음식이 계속 생각남.
- 피자 주문을 고려하다가, 냉장고털기를 선택함.
- 프리타타는 이탈리안 음식으로, 다양한 야채, 버섯, 고기 등을 볶은 후 달걀물과 우유를 넣어 찜함.
- 프리타타 재료로는 시금치, 달걀, 방울토마토, 양파, 저염 베이컨, 올리브 등을 사용함.
- 계란물에는 쯔유, 맛술, 후추를 넣고, 우유를 추가함.
- 중불에서 팬에 버터를 녹인 후 양파와 베이컨을 볶아주고, 나머지 재료를 넣어줌.
- 약불에서 뚜껑을 닫고 12분간 익히면 완성됨.
- 완성된 프리타타는 색감이 예쁘고, 각각의 재료 맛이 잘 느껴짐.
