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글&사진/그녀의 레시피 생오이무침 레시피 오이무침 레시피 추천 새콤달콤 오이무침 만드는법 사계절 내내 식탁 위 반찬으로 빠지지 않는 오이무침이지만, 특히 여름에 시원한 오이 요리를 정말 많이 찾아 먹게 되죠~ 간단하면서도 맛있는 생오이무침 레시피 추천 소개할게요. 저칼로리 식품 대명사 오이는 식이섬유가 풍부하고 소화를 도우며 위장 건강도 개선해 주죠. 약 95%가 수분으로 이루어진 만큼 바로 잘라서 무치면 물이 너무 많이 생겨 양념 맛이 흐려지기 쉬운데요, 때문에 소금에 절여서 무쳐주면 수분이 덜 나와 양념이 착 붙어있게 만들어 줄 수 있어요. 오이만 무쳐도 맛있지만 집에 늘 있는 양파 조금 더해 버무려 주었답니다. 다양한 요리와 함께 곁들여 먹기 좋고, 매콤한 양념으로 입맛을 돋우는 오이무침 만드는법! 지금 시작해 볼까요? [재료] 오이 1개 양파 1/3개 - 양념 - 고추장 1/2T 고춧가루 1T 양조간장 1/2T 매실청 1/2T 설탕 1/2T 식초 1T 다진마늘 1/2T 멸치액젓 1/2T 깨소금 1/2T 참기름 1/2T - 절일 때 - 굵은소금 1/2T *계량 기준 : 밥 수저(10ml) *간은 입맛에 맞게 가감해 주세요. [만드는 방법] 1. 세척 및 썰기 생오이무침 레시피에서 오이는 베이킹소다 혹은 굵은소금으로 겉면을 비벼 깨끗이 세척하고 흐르는 물에 헹궈주세요. 쓴맛을 내는 양 끝부분 2cm는 잘라내고, 0.7~0.8cm ...