식빵의 변신은 무궁무진하다. 가장 기본적으로는 구워서 버터나 잼을 발라 먹기도 하고 샌드위치도 만들어 먹지만, 잘게 잘라서 또는 가루로 만들어서 사용할 수도 있어 아이디어만 좋으면 정말 색다르게 변신할 수 있는 재료 중 하나라고 생각하기도 한다. 이번에 한 번 본 적 있어 너무 신기하다고 생각했던 건 바로 식빵 꽃 피자. 처음엔 '저건 어떻게 만드는거지..' 했는데 알고보니 만들기도 쉬워서 시간이 조금 더 허락되는 날에는 한번쯤 만들어봐도 좋을 식빵요리로 추천한다. 재료 (약 3개분) 식빵 3장 양파 1/4개 파프리카 1/4개 베이컨 1장 옥수수 적당량 토마토소스 2스푼 모짜렐라치즈 토핑용 파슬리가루 제일 먼저 재료들을 잘게 다져서 손질한다. 들어가는 야채 및 재료는 취향따라 조절 가능하며 아이들이 편식하는 재료가 있다면 이렇게 슬쩍 넣어주어도 참 좋을 것 같다. 손질한 재료들 : 양파, 파프리카, 베이컨, 옥수수는 기름을 살짝 두른 팬에 한 번 볶아준다. 이렇게 하면 나중에 물기가 생기는 걸 방지할 수 있으며 더욱 빠르게 쉽게 완성할 수 있다. 한 번 볶아낸 재료들은 유리볼로 옮려 토마토소스 2스푼을 섞어 버무려 놓는다. 토마토소스가 없다면 케첩을 사용해도 좋다. 식빵을 준비한다. 테두리 부분을 모두 잘라낸 후 밀대로 힘껏 밀어서 평평하게 만든다. 이렇게 식빵을 밀대로 밀면 쉽게 찢어지지 않아서 더욱 탄탄한 식빵으로 사용할 수 있다...
대파는 요리하면서, 특히 한식을 만들면서 정말 자주 사용하는 재료인데 사실 서양식이나 빵과는 어울릴 지 잘 알지 못했다. 그러다가 발견한 대파치즈토스트 레시피. 마늘을 버터와 섞어서 만드는 마늘빵은 정말 자주 만들어 먹는 요리 중 하나인데 여기서 사용하는 마늘을 대파로 대체하여 만드는 대파토스트는 또 맛이 어떨지 너무 궁금해서 어느날의 브런치로 곧바로 만들어 보았다. 대파치즈토스트 재료 식빵 2장 대파 4TS 버터 꿀 1TS (또는 올리고당) 치즈 1. 버터는 녹여서 준비하고 여기에 꿀 1스푼을 넣어 섞는다. 꿀은 달달한 올리고당이나 설탕으로 대체해도 좋다. 2. 여기에 송송 썰어둔 대파를 넣어 잘 섞어준다. 3. 준비한 토스트 위에 [대파+버터+꿀]을 골고루 펴서 올려주고 그 위에는 치즈를 듬뿍 올려준다. 4. 이렇게 준비가 된 토스트는 오븐 180도에서 약 10분간 구워낸다. 치즈가 다 녹고 토스트가 바삭해지면 완성 :) 이번 플레이팅을 위해서는 얼마전 데려온 우리집의 신상 플레이트, 디애플하우스 의 미노 도트림 오벌 플레이트를 사용했다. S, M, L 세 가지 사이즈 중 M 사이즈인데 상세 사이즈로는 M (w 17.5 x d 24 x h 2.5 cm) 이다. 사진으로 보는 것보다 실물이 훠-얼씬 더 예쁜 이 플레이트는 림 주변으로 엠보형태의 도트가 빼곡히 줄지어 나와있어서 우아하고 고급스러운 느낌을 준다. 사이트 내에서 후기가 ...
어릴적부터 많이 먹지 않아서 그런지 냉장고에 있어도 손이 자주 가지 않는 잼. 우리집에서 이렇게 계속 방치만 되는 잼으로 무엇을 해먹을 수 있을까 고민하던 중, 브런치로도 간단하게 즐길 수 있는 식빵후렌치파이를 만들어 보았다. 바로 갓 구워 나와서 노릇노릇 비주얼은 후렌치파이보다 더 먹음직스러운 데다가 훨씬 더 바삭바삭해서 한 입에 반하는 맛. 재료 [약 1인분] 식빵 2장 슬라이스치즈 1장 블루베리 또는 딸기잼 *병뚜껑 1개 제일 먼저 식빵의 테두리는 잘라서 제거해준다. 이렇게 이번 요리에선 쓸모가 없어진 테두리들은 저장해두었다가 마늘 크러스트를 만들거나 오븐에 구워 바삭바삭하게 만들어 간식으로 집어 먹기에 좋다. 준비한 병뚜껑으로 식빵 한 장에 4개의 구멍을 뚫어준다. 구멍을 뚫지 않은 식빵 한 장 위에 슬라이스 치즈를 올리고 그 위에 구멍을 뚫은 식빵 한 장을 얹은 후 구멍 안에 블루베리 또는 취향의 잼으로 채워넣는다. 구멍을 뚫으며 나의 실수로 식빵 한 쪽이 살짝 찢어졌으니까 더욱 조심조심하며... 참, 찢어지는 걸 방지하기 위해서는 식빵을 한 번 밀대로 밀어주면 더욱 튼튼한 (?) 식빵으로 사용할 수 있다. 잼을 잘 채워넣어준 후, 식빵을 4등분으로 잘라준다. 그 다음 오븐에 180도로 약 10-15분간 윗면이 노릇노릇 바삭해질때까지 구워준다. 오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 식빵후렌치파이. 찟어진 식빵 사이로 잼이 조금 흘러 ...