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요즘엔 집에서 홈메이드 버거를 자주 만들어 먹는 것 같다. 얼마전 떡갈비 스테이크로 홈메이드 수제 햄버거를 만들어 먹은 것에 이어 이번엔 햄버거번이 하나 남아 있어서 부드러운 스크램블 에그를 만들어 넣은 에그버거 또는 에그번을 만들어 보았다. 계란이 풍성하고 부드럽게 들어가서 더더욱 맛있게 먹었던 에그번. 사먹는 에그햄버거 부럽지 않을 에그번이라 자주 만들어 먹고 싶은 요리이다. 재료 해버거번 1개 계란 3개 우유 1/2컵 양파 1/4개 토마토 1쪽 슬라이스치즈 1개 양상추 1~2장 버터 1조각 소금. 후추 홀그레인머스타드 마요네즈 1. 먼저 양파를 채썰어 준비한다. 2. 볼에 계란 세 개를 까서 담아준 후에 우유를 추가해 잘 풀어 섞어준다. 여기에 소금 및 후추를 뿌려 간을 맞춰준다. 3. 기름을 두른 팬에 채썬 양파를 먼저 볶아준다. 캐러멜라이징이 되도록 시간을 조금 더 들여 볶아주도록 한다. 4. 팬에 버터를 두르고 버거번을 노릇노릇 구워준다. 5. 팬에 계란+우유를 부어 숟가락 또는 젓가락으로 저여가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 준다. 어느정도 몽글몽글하게 익었을 때 불을 꺼줘야 적당히 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있다. 6. 아래의 버거번에 홀그레인 머스타드를 펴 바르고 양상추-토마토-볶은양파 순서로 먼저 올려낸다. 이번에 양상추가 없던 나는 시금치 큼지믹한 것 2장을 사용해 주었다. 7. 그 위로 스크램블에그와 ...