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옻닭 만들기 옻 한방육수로 간편하게 옻삼계탕 만들기 위와 간 건강에 도움을 주는 것으로 알려진 옻물, 하지만 알레르기 때문에 드시기를 꺼려 하시는 분들이 많으실 거예요. 저도 어렸을 때에는 '옻이 올랐다'라는 말을 몇 번 들은 적이 있어서 조금 무섭기도 했는데요, 요즘에는 알레르기 성분을 제거하여 안전하게 섭취 가능한 옻물, 옻닭용 육수가 판매되고 있어서 집에서도 부담 없이 옻닭을 끓여 먹을 수 있답니다. 저희 집은 특유의 진하고 깊은, 그리고 담백한 국물 맛이 좋아 종종 만드는 메뉴인데요 몸이 좀 허해져서 기력을 보충하고 싶을 때나 환절기에 따뜻한 국물요리가 먹고 싶을 때면 꼭 만들어 먹는 보양식이죠. 이렇게 간편하게 레토르트 포장으로 나온 옻닭용 육수는 상온에서 보관할 수 있어 편하고 다른 한방재료나 기타 부재료를 준비하지 않아도 간평하게 끓일 수 있어 정말 편하답니다. 그럼 진한 국물 맛이 일품인 옻닭만들기, 시작해 볼게요! 재료 옻닭용 육수 1팩 삼계탕용 닭 1마리 (또는 영계 2마리) 대파 1대 양파 1/2개 통마늘 5~6알 만들기 V 냄비에 옻닭용 육수를 넣고 닭을 넣는다. V 닭이 2/3 잠길 만큼 물을 붓고 V 대파, 양파, 마늘을 넣어 센 불에서 30분, 중불에서 15분 끓인다. 영계 2마리를 준비했어요. 물에 한 번 튀겨내고 기름기와 껍질을 제거하였습니다. 옻닭용 육수를 준비합니다. 제가 사용한 육수는 옻땡큐 옻닭용...

전복 옻 백숙 우리 집 보양식 보양식 하면 어떤 음식이 가장 먼저 떠오르시나요? 저희 집은 기력이 떨어진다 싶으면 닭을 푹 삶아 백숙을 만들어 먹곤 하는데요, 그냥 물에 끓이는게 아니라 옻물을 넣어 끓인답니다. < 옻 효능 > 옻은 냉증, 생리 불순에 좋고 손상된 간의 기능을 회복시켜 주며 몸이 찬 사람이 먹으면 체질을 개선하는데 도움을 준다고 합니다. 또 소화를 도와주고 어혈과 염증을 풀어주어 피를 맑게 해준다고 하네요. 몸이 차고 혈액 순환이 안되시는 분들에게 효과가 좋은 것 같아요. 어릴때만해도 옻오른다고 해서 잘 먹지 않는 분위기였는데 요즘에는 옻이 오르지 않는 옻물이 시중에 많이 나와있어서 부담 없이 먹을 수 있는 것 같아요. 여기에 전복까지 곁들이면 정말 보양식이 따로 없습니다~! 만드는 방법은 옻물 넣는것 외에는 일반 닭백숙과 같으니 쉽게 조리하실 수 있으실 거에요. 그럼 만들어 볼게요! 생닭 2마리 , 전복 4~5마리, 옻물 1병 (1.5l), 대파 1대, 양파 1개, 월계수잎 3~5장(생략 가능), 소금 약간 1 닭은 끓는 물에 튀겨내고 기름을 제거합니다. 식구가 많아서 4마리 준비했어요 ㅎㅎ 반마리 삼계탕 처럼 닭은 반으로 가르고 기름, 껍질 다 제거해주었습니다. 약간 삶듯이 튀겨내면 껍질 벗기기가 더 수월해요. 기름기 많은 똥집 부분, 날개 및 , 다리 윗부분, 목에서 가슴 이어지는 부분 다~ 싹 깨끗하게 정리하고...