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간장게장간장활용 이렇게 해보세요 간장게장을 맛있게 먹으면 간장만 흥건히 많이 남죠. 짭조름하고 달달한 맛, 감칠맛 나는 간장게장간장! 버리긴 아깝고 어떻게 활용하면 좋을지 고민되시죠? 저도 쉽게 상할 것 같아 매번 그냥 버렸는데요, 이번에는 끓여서 보관하며 여러가지 반찬에 두루두루 사용하였답니다. 나물 무침, 볶음, 조림 등 다양하게 사용할 수 있는 간장게장간장활용 알려드릴게요! 남은 간장게장간장 끓이기 1.남은 간장게장간장은 채에 걸러 주어요. 간장게장에 담겨있던 고추와 레몬, 그리고 게껍질 등이 걸러져요. 2. 채에 거른 간장을 팔팔 끓여요. 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 끓기 시작해서 약 2~3분 더 끓여주고 불을 꺼서 한 김 식혀요. 간장 위로 뜬 거품은 이물질이라기 보다는 조금씩 흘렀던 게 살들이 익어서 떠 있는 것인데, 장기간 간장게장 간장을 보관하려면 이대로 보관하기보다는 채에 걸러 맑은 간장만 보관하는게 변질 위험이 낮고 다른 요리를 할 때에도 깔끔하니 좋습니다. 고운 채에 걸러 소독한 유리병에 담아 뜨거울 때 뚜껑을 닫습니다. 이렇게 하면 진공이 잡혀요~ 실온에서 뜨거운 기가 사라질 때까지 두었다가 냉장고로 옮기고, 필요할 때마다 덜어 사용합니다. 간장게장간장 활용 법 남은 간장게장간장활용 다양하게 할 수 있어요. 나물 무침을 할 때 넣으면 액젓을 넣은 것 처럼 감칠맛을 낼 수 있고요. 여러가지 간장 베이스의 소스를 활...

간장게장간장활용 메추리알꽈리고추장조림 아이들 반찬으로 좋은 메추리알꽈리고추장조림 남은 간장게장간장활용 하여 만들어보았어요. 메추리알도 깐메추리알 사용으로 조리시간 단축하고 간편하게 뚝딱 밑반찬 하나 만들었네요 :) 한 번 만들어두면 3~4일은 반찬 걱정 없는 메추리알꽈리고추장조림 만들어보아요. 재료 깐메추리알 500g 간장게장 간장 2 컵 표고버섯 1~2개 마늘 5알 꽈리고추 5~6개 만들기 1.야채를 손질해요. 표고버섯은 먼지 탁탁 털어서 썰고, 마늘은 씻어서 편으로 썰어주세요, 꽈리고추는 꼭지 부분만 떼고 포크로 콕콕 찍어 주세요~ 2. 깐 메추리알을 물에 헹궈 채반에 받쳐주세요. 깐 메추리알은 물에 여러번 헹구어 채반에 받쳐 물기를 빼주세요. 3. 간장게장 간장과 모든 재료를 냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 센불로 끓여요. 간장게장간장 양에 따라 부족하다면 물을 넣어주시고 모자란 간은 진간장으로 맞춰주세요. 저는 딱 맞아서 아무것도 더 넣지 않았어요. 이렇게 한 번에 넣고 졸이면 꽈리고추가 많이 흐믈거려지는데 그 식감이 싫으시면 마지막에 넣어주셔도 됩니다. 4. 끓어오르면 중약불로 줄여 간장이 자작해질때까지 졸여주세요. 간장이 끓어오르면 그대로 3분 정도 더 끓이고 불을 중약불로 줄여 뚜껑을 닫은채로 간장이 자작해질때까지 끓여주세요. 중간에 한 두번 저어주면 고루 간이 배어요. 간장게장간장이 줄어들고 메추리알에 색이 배이면 불을 끄고 ...