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매운감자조림 레시피 고추장 감자조림 느끼한 추석 음식들 준비하고, 칼칼하고 매콤한 맛이 생각날 때입니다. 매운 음식은 느끼했던 속을 가라앉히기도 하니깐, 명절 음식 후에 매운감자조림 만들어 밥반찬으로 드셔도 좋습니다. 초여름에 저장해 두었던 감자는 날씨가 선선해지면서 온도와 습도가 맞아서 서서히 싹이 나기 시작해서, 싹을 도려내고 빨리 드셔야 합니다. 감자 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 먹으면 배앓이를 할 수 있으니 과감하게 잘라내고 드셔야 합니다. 집에서는 저온 창고 같은 환경에서 저장할 수가 없어서 파는 걸 조금씩 사서 드시는 게 좋습니다. 매콤하고 개운한 매운감자조림 만드는 법 알아보겠습니다. 매운감자조림 레시피 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 감자(중) 4개 물 3컵 고추장 3 큰 술 양조간장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 올리고당 3 큰 술 감자는 먹기 좋게 네모로 깍둑썰기합니다. 찬물에 감자를 씻어서 표면의 전분기를 없애줍니다. 냄비에 감자가 물에 살짝 잠기게 넉넉하게 붓고 설탕을 넣고 간장으로 양념을 해 주고 윤기나게 올리고당도 넣어주고 고추장을 듬뿍 넣어줍니다. 다진 마늘도 넣어주고 센 불에서 끓여주는데 물이 많아 타지 않으니 시작부터 끝까지 젓지 않고 끓이면서 익혀야 감자 모서리가 부서지지 않습니다. 20분 정도 끓이면 국물이 졸아드는데 이때 약불로 2분 ...

매운감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피 이번 주는 여주, 서울, 강원도로 해서 다시 시골살이 왔습니다. 나이를 잊고 물놀이를 너무 열심히 해서 자고 일어나면 몸살이 나지 않을까 싶습니다. 그래도, 동해 바다에 몸 담갔으니 어설픈 수영도 하고 놀 수 있을 때 잘 놀았답니다. 며칠 동안 따지 못한 농작물들 따고, 신랑은 지금도 밭에서 붉은 고추 열심히 따서 열심히 말릴 준비를 하고 있습니다. 안 살림은 제 담당이라 휴가 다녀온 빨래와 농작물들 정리하고 저녁 준비하고 있습니다. 며칠만의 집밥이고 시골 반찬들과 함께라면 그냥 맛있습니다. 먼저 도시집 식재료 정리하면서 감자로 고추장 매운감자조림 만들어서 반찬 나눔 했습니다. 이맘때 감자가 맛있어서 감자 반찬 만들면 맛있는데 매콤하게 감자조림 만들면 은근히 자꾸 손이 가는 반찬입니다. 감자요리, 감자 반찬 다양한데 가끔 이렇게 매운감자조림 만들면 어른들 반찬으로 좋습니다. 겉은 살짝 매워도 감자속의 보드랍게 파실 한 감자 무너지는 식감이 좋아서 반가운 반찬입니다. 여름 밑반찬으로 좋아서 차갑게 먹어도 따뜻할 때 먹어도 좋은 매콤감자조림 만드는 법 알아보겠습니다. 빨간 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 깐감자 약 700g 내외 물 3컵 고추장 2 큰 술 양조간장 3 큰 술 맛술 1 큰 술 굴 소스 1 큰 술 ...

메추리알 고추장 감자조림 만드는 법 감자반찬 시골살이 하면서 시골에 있는 재료들로 시골밥상 차려 먹고 있습니다. 텃밭에서 나는 재료들이 많아서 제철 재료들로 반찬 하는데, 감자는 미리 사서 저장해 둔 게 있고 메추리알도 도시집에 있던 거 한 봉지 가져왔습니다. 메추리알 장조림을 따로 만들려다가 감자조림하는데 같이 넣어서 조렸더니 조합이 괜찮습니다. 감자도 먹고 메추리알도 먹으니 단백질이라고 든든합니다. 메추리알이 계란보다 영양이 몇 배로 많다고 하니 많이 드셔도 좋겠습니다. 요즘은 깐 메추리알이 나와서 일일이 까지 않아도 되어서 요리가 한결 쉬워졌습니다. 고추장 감자조림 만들면서 메추리알 넣어 만든 가정식 밑반찬 알아보겠습니다. 요즘 제가 잘 먹고 있는 밑반찬입니다. 채소 반찬들이 많아서 감자조림이 새롭게 맛있는데 메추리알도 골라 먹는 재미가 있습니다. 어제 시누님네 반찬 갖다 드리면서 요것도 싸서 보냈는데, 이 조합은 처음 드셔보시지 싶습니다. 저도 처음 만들어 보는 반찬이랍니다. 감자조림은 여름에 특히 자주 만드는 반찬이라 간장으로만 양념해도 좋고, 매콤하게 고추장 양념을 해도 맛있으니 다양한 양념으로 만들어 보셔도 좋겠습니다. 메추리알 고추장 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 ; 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 감자(중) 4개 깐메추리알 500g 물 2컵 고추장 4 큰 술 양조간장 2...

매운 고추장 감자조림 만드는법 감자고추장조림 레시피 감자. 선물을 많이 받아서 넉넉히 두고 먹고 있습니다. 그래서, 감자요리가 많은데 이맘때 감자가 파실 하니 맛있어서 어떤 감자요리를 해도 맛이 좋습니다. 이번에는 고추장을 넣고 매콤하게 만드는 감자조림 만드는법 입니다. 매콤하게 매운맛으로 고추장을 넣어서 빨갛게 조린 감자고추장조림 레시피 알아보겠습니다. 국민반찬이라고 할 수 있는 감자조림은 일본 가정식에도 간장으로 조림하는 건 있는데 매콤하게 고추장 넣은 감자조림은 한국식 반찬입니다. 감자는 기본적으로 떨어지지 않게 사 놓는 식재료이기도 해서 반찬 없을 때 감자로 반찬을 자주 만듭니다. 여름 반찬으로 자주 만들어 먹는 감자조림을 고추장도 넣어보고, 고춧가루도 넣어서 맵게도 만들고 간장 양념으로 단짠단짠하게도 만들고 다양한 방법이 있습니다. 어찌 만들어도 맛있는 감자요리 감자조림 만들어 보겠습니다. 매운 고추장 감자조림 만드는법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 감.자 600g 내외 물 3~4컵 양조간장 2 큰 술 고추.장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 후춧가루 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 감자 크기가 작아서 모두 깎아서 물에 담갔다가 감자 요리를 했습니다. 감자를 깎아 놓으면 갈변이 될 수 있으니 바로 쓰지 않을 건 물에 담가놓아야 합니다. 저는 감자가...

돼지고기 감자조림 만드는 법 간장감자조림 일본 가정식 니쿠자가 좋은 아침입니다. 오늘도 날씨가 많이 더우려나요? 주말에 비 소식이 있어서 약간 흐린 아침입니다. 어제 제주도에서 한바탕 비 맞으면 날궂이를 하고 와서 비 오는 거에 덤덤 하다고 할까~ 암튼 오랜만에 집에 오니 밀린 살림은 많지만 안정적인 느낌이 좋습니다. 오늘은 문밖에도 안 나가고 천천히 살림하면서 쉬엄쉬엄 7월의 새로운 일들을 준비해야겠습니다. 지지난주에 고흥 한별농원에서 시골로 배달된 햇감자 수미감자가 맛있어서 계속 감자 요리 만들었는데요. 감자가 맛있어서 뭘 만들어도 파실 한 식감이 좋아서 이번에는 일본 가정식 스타일의 니쿠자가...처럼 간장감자조림 만들어봤습니다. 니쿠자가는 일본 가정식 반찬으로 고기를 넣은 감자조림인데 한국의 간장 감자조림 이랑 거의 비슷한데 돼지고기가 들어갑니다. 고기가 들어가면 식감도 좋고 약간의 기름기가 음식을 더 맛있게 합니다. 돼지고기 기름 자체의 고소한 맛이 감자조림과 잘 어울립니다. 돼지고기 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량스푼 * 재료 및 양념 * 감자(대) 2개 물 2컵 돼지고기 다짐 육 150g 양조간장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 치킨스톡 1/2 큰 술(또는 굴 소스 1 큰 술) 후춧가루 약간 참기름 1 큰 술 감자는 먹기 좋은 크기로...

매운 고추장 감자조림 부서지지 않게 만들기 여름반찬 감자요리 초여름에 햇감자가 많이 나옵니다. 그래서 햇감자 욕심을 내게 되는데요. 고흥 한별농원에 예약했던 햇감자 한 박스는 시골집에 잘 보관해 놓고 먹고 있는데요. 도시집에 남았던 묵은 감자는 싹이 나기 시작해서 얼른 구출해 줘야 합니다. 엊그제 또 햇감자 선물을 받아서 묵은 감자는 싹 까서 요리했답니다. 지인 선생님이 햇감자를 선물받았다고 나눔 해 주셨는데 가고 나서 보니 너무 재미있어서 사진을 찍었답니다. 이 귀요미 샘을 어쩌면 좋을까요? 선물은 선물인데 감자라서 포장이 애매 했는지, 명품 리본을 묶어 오셨더라고요. 소소하지만 정겹고 귀엽고 혼자 웃음^^ 그래서, 하우매니는 감자 부자라서 이제 부터 감자요리가 많아질 것 같습니다. 식재료 욕심 많아서 일부러 사는 것들도 많지만 요리 할때는 있는 재료부터 선입 선출법에 의거해서 요리하자는 원칙을 가지고 있어야 식재료가 밀리지 않습니다. 그리고, 음식도 제철에 나는 재료들로 만들어야 양념으로 덮어 씌우지 않아도 재료 자체가 맛있기도 하고요. 감자조림은 보통 간장 양념을 베이스로 많이 하는데 이번에는 고추장 감자조림 만들어 봤습니다. 가끔은 매콤한 고추장 양념으로 만든걸 먹고 싶기도 하니깐요. 간 보면서 떡볶이 감자다~ 그랬답니다. 요리 배우러 오는 분이 소녀소녀~한데, 감자 썰라고 하니깐 요렇게 작게 썰어 놓았어요. 감자조림으로 생각...

부서지지 않는 간장 감자조림 만드는 법 레시피 요즘 요리 배우러 오는 학생이 몸이 좀 불편해도 배우려는 의지도 강하고 똑똑해서 뭐든 금세 배우고 한손으로라도 열심이라 가리키는 보람이 있습니다. 스스로 자립해서 살아야 하는 방법을 배워 보통의 행복을 느끼며 살면 좋겠습니다. 다음 주는 뭐가 배우고 싶은데 없는 재료 사 오겠다 하니 센스 있고 매너 있는 게 이뻐 기본재료 하나만 사 오라고 했습니다. 나머지는 집에 있는 재료로 쉽게 요리하는 방법을 알려주는 거라 재료없어서 못 해 먹는 일 없게 교육하려고 합니다. 싹 난 감자가 있어서 재료 털기도 해야 하고 감자로는 뭘 만들 수 있을까? 쉽고 간단하고 맛있는 반찬으로 감자조림 만드는 법 알려 줬습니다. 파실한 감자는 누구나 좋아해서 집밥반찬 가끔 만드는 감자요리입니다. 사진으로 봐도 모서리가 하나도 깨지지 않고 뭉개지지 않았는데도 파실하게 잘 익었습니다. 감자조림 레시피 간장이나 고추장, 고춧가루 다양한 양념들을 넣어서 만들 수 있는데 이번엔 간장과 고춧가루로 어른 반찬입니다. 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 * 재료 및 양념 * 감자 500g 물 2컵 양조간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 설탕 1 큰 술 요리당 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술-선택 다진 마늘 1 큰 술 양파 1/2개 대파 한 도막 후춧가루 약간 감자는 껍질을 깎아...

감자조림 만드는 법 부서지지 않는 쫀득한 간장감자 조림 매운 감자요리 베란다에서 싹이 나고 있는 감자 구출기 그래서, 오늘 아침에 감자요리를 3가지나 했습니다. 아침에 포스팅했던 감자 짜글이 소고기 넣고 자박하게 끓이고 감자채볶음과 감자조림 이렇게 3가지를 만들었습니다. 여름엔 감자가 많아서 감자요리가 많았는데 겨울에는 감자를 덜먹게 되어서 오랜만에 만드니 폭신? 파실? 한 감자조림이 새롭고 맛이 좋았습니다. 국민반찬이라고 할 정도로 감자조림은 다들 좋아하는 반찬이라 만들어 놓으면 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘 반찬 나눔 하는데 여러 가지 만들어 놓은 반찬들과 감자조림, 감자짜글이도 추가해서 선배네 갖다 줬는데 아들네 가져간다며 다 챙겨가서 강남까지 진출한 반찬이랍니다. 먹거리 나누는것도 행복한 일인데 또 돌고돌아 나눔에 나눔을 하니 행복이 배가 됩니다. 감자조림 만드는 법 by 하우매니 * 재료 및 양념 * 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 감자 500g 물 1.5컵 양조간장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 굴 소스 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 후춧가루 약간 * 감자조림 만드는 법 * 감자는 네모 썰기 해도 되는데, 집기 좋게 도톰하게 반달썰기를 했습니다. 너무 얇아도 쉽게 부서지고, 두꺼우면 더디 익으니 0.7cm 두께로 썰어줍니다. 감자 표면에는 전분기가 많으니 찬물에 ...

매운 고추장 감자조림 레시피 만드는 법 매콤 빨간감자조림 이번주는 시골살이를 길게 하고 있어 시골집에서 시골밥상 차려 먹고 있습니다. 창고에 저장해 놓은 감자가 있어서 감자 요리로 반찬 만들려고 깎았습니다. 감자조림 만드는 법 다양한 방법이 있는데 이번에는 고추장 감자조림 매콤하게 만들어봤습니다. 매운 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감자 500g 물 2컵 고추장 2 큰 술 설탕 1 큰 술 간장 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 후춧가루 약간 껍질 벗긴 감자 500g 정도입니다 반 갈라서 도톰하게 썰어줍니다. 이렇게 감자를 썰어 준비합니다. 표면에 감자 전분기가 있어서 한 번 물에 헹궈줍니다. 감자 잠길 정도의 물을 붓고 설탕을 넣어 단맛을 냅니다. 생강은 안 넣어도 되는데, 감기 예방 으로 음식에 조금씩 넣어 먹습니다. 맛에는 크게 영향이 없습니다. 일부러 생강차 타 마셔도 좋은데 음식 할 때마다 조금씩 넣는 것도 괜찮습니다. 다진 마늘도 넣어줬습니다. 고추장으로 매콤한 맛을 내줍니다. 간장으로 간을 더해줍니다. 매콤한 맛을 더하게 후춧가루도 넣어주었습니다. 센 불에서 끓이기 시작합니다. 시작부터 끝까지 센 불에서 건드리지 않고 끓여주어야 부서지지 않습니다. 센 불에서 12분 끓여주니 딱 알맞게 졸아들었습니다. 대파를 넣어 마지막에 ...

부서지지 않는 간장 감자조림 레시피 감자반찬 만드는 법 시골살이중인데 있는 재료들로 시골밥상 만들어 먹고 있습니다. 시골에 왔을때는 좋은 자연에서 자연이 주는 건강한 재료로 단순하게 먹으려고 합니다. 시골살이 할 때라도 몸과 마음을 힐링 시켜 다시 도시살이 하는 힘을 만든달까? ^^ 이번 주는 김장 주간이라 시골살이를 길게 할 예정인데 가지고 있는 식재료를 생각해서 다양하게 먹거리 만들고 있습니다. 창고에 저장해 둔 감자가 있어서 만만한 밥반찬 감자조림 만들었습니다. 매콤 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감자 500g 물 2컵 간장 3 큰 술 고춧가루 1 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 대 후춧가루 약간 감자는 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어줍니다. 크기에 따라 깍둑썰기를 하거나 도톰하게 반달썰기를 해도 됩니다. 감자 표면에 전분기가 많으니 한 번 헹궈서 물을 따라 버립니다. 물 2컵 정도 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 양념들을 넣습니다. 간장을 기본으로 간을 해 줍니다. 매콤한 게 좋으면 고춧가루도 넣고, 아이들이 먹을 거면 고춧가루는 생략해도 됩니다. 맛술도 넣어주었습니다. 다진 마늘도 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 뚜껑 열고 시작부터 끝까지 젓지 않고 센 불에서 계속 끓여주면 감자는 잘 익고 부서지지 않습니...

간장 감자조림 만들기 부서지지 않게 만드는 법 굴소스 감자조림 레시피 지난주에 시골살이 하면서 막내시누님네 묵은지 얻으러 가면서 반찬 몇 가지 해다 드렸습니다. 시골에 있는 재료들로 얼린 가지도 꺼내고, 고추도 꺼내서 고추찜도 했는데 창고에 감자 있어서 간장 감자조림 만들어 반찬 한 가지 추가했습니다. 워낙 시골 농사일이 많으셔서 제가 반찬 해다 드리면 엄청 좋아하시는데 잘 드셔주면 저도 고맙고, 김치랑 농산물들 또 챙겨주시니 계속 되돌림 되니 좋습니다. 간장 감자조림 아기 반찬으로도 좋고, 어른들도 감자 요리는 다 좋아하시니 부서지지 않게 조리는 법 알려드립니다. 간장 감자조림 레시피 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감자 600g 물 2컵 간장 3 큰 술 굴 소스 1 큰 술 설탕 1 큰 술 올리고당 3 큰 술 대파 한 도막 후춧가루 약간 마늘가루 약간 감자는 껍질을 까서 물에 씻어서 썰어줍니다. 한 입 먹기 좋게 깍둑썰기합니다. 썰면서 감자 표면에 전분이 많이 묻어 나오니 찬물에 한 번 더 헹궈줍니다. 냄비에 물을 감자가 살짝만 잠길 정도로 부어줍니다. 대파도 큼직하게 썰어서 넣습니다. 이번에는 굴소스도 넣어봤습니다. 간장을 기본으로 양념합니다. 설탕도 넣어줍니다. 윤기나게 올리고당을 넣어도 되고, 저는 물엿 남은 게 있어서 넣었습니다. 후춧가루 톡톡 조금 뿌려줬습...

매운 감자간장조림 레시피 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 여름 반찬으로 자주 먹게 되는 감자요리 중 감자조림 자주 만들어 먹습니다. 만들기도 쉽고 반찬으로 내면 다들 좋아하고 여름엔 감자가 좀 흔하기도 합니다. 시간이 지날수록 저장 감자는 맛이 덜하니 제철에 많이 먹으면 좋습니다. 감자조림 만들 때 잘못하면 감자가 으깨져서 먹기도 나쁘고 모양도 안 좋으니 부서지지 않게 만드는 게 중요합니다. 감자조림 부서지지 않게 만드는 법 심플레시피로 알려드립니다. 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감.자 800g 물 4컵 간장 3 큰 술 굴소스 2 큰 술 설탕 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 양파 1/2개 감자 껍질을 깎아 준비합니다. 싹이 나려고 하는 부위는 도려내야, 아린 맛이 없습니다. 감자를 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 감자 표면에는 전분기가 많으니, 찬물로 한 번 헹구어줍니다. 기본 간은 간장과 굴소스로 했습니다. 매콤하게 고춧가루도 넣고, 매운 게 싫으면 고춧가루 생략하셔도 좋습니다. 다진 마늘도 넣어줍니다. 단맛이 조금 있어야 좋으니 설탕도 넣어줍니다. 대파도 큼직하게 썰어줍니다. 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다. 물을 붓고 양념에 살짝 절여지게 10분 정도 놔두었다가 끓입니다. 물을 넉넉히...

알감자조림 만드는 법 간장감자조림 반찬 통 감자조림 레시피 알감자라고 감자가 자라면서 크기가 제각각인데 그중에 한 입에 들어갈 만큼 작은 감자를 간장감자조림 했습니다. 시골서 직접 키운 건데 올해는 감자 농사가 잘되지 않아서 알감자만 간신히 건졌답니다. 영양분이 부족한 땅에 심어서 그랬나 봅니다. 그래서, 이렇게 알감자조림 반찬을 만들어 먹을 수 있었답니다. 감자 캘 때 다양한 사이즈의 감자를 선별해서 알감자만 따로 한 봉지씩 담아 팔기도 합니다. 알감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 알감자 800g 양조간장 1/2컵 굴 소스 1 큰 술 올리고당 1/2컵 설탕 1 큰 술 물 2컵 시골 텃밭 농사로 신랑 친구가 심은 건데 그중에 홍감자는 크지 않고 요렇게 작은 알감자가 되었답니다. 시골서 한 번 씻어 온 거라 물에 담가서 껍질에 붙은 흙은 불려서 깨끗이 씻어줍니다. 물에 담가서 부르르 한소끔 끓여서 물을 버려도 좋습니다. 간장과 올리고당을 넣어서 버무려서 중간중간 섞어줍니다. 삼투압 작용으로 간이 배어서 껍질 쪽이 쫄깃해지고 간이 배게 하는 겁니다. 저는 하룻밤 양념에 재워 놓았답니다. 중간중간 오가면서 뒤적여서 간이 골고루 배이게 해 주었답니다. 굴소스와 설탕도 추가로 넣고 물을 살짝 잠기게 부어서 끓여줍니다. 20분 정도 끓이면 거품이 좀 커지는 게...

고추장감자조림 매운감자조림 빨간 감자 조림 만드는 법 햇감자가 많이 나오는 계절이라 감자 요리가 많습니다. 매번 여러 가지 감자 반찬을 만들어 먹어도 역시나 질리지 않습니다. 다양한 조리법으로 즐길 수 있는 식재료라 떨어지지 않게 쟁여두게 됩니다. 도시 텃밭 하는 선배가 제 몫으로 한 박스 남겨놓았다는데, 시누님이 한 박스 또 주셔서 시골집에 킵 해 두었습니다. 여름 반찬으로 좋은 감자조림 파실 한 게 입안에서 부서지는 맛이 좋습니다. 거기에 매운 고추장 양념의 매력이 있습니다. 매운감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감자 600g 물 3컵 간장 1 큰 술 고추장 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술 설탕 2 큰 술 참치액 2/3 큰 술 후춧가루 약간 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 감자는 껍질을 깍아서 큼직하게 썰어 줍니다. 너무 얇게 썰면 익으면서 뭉개지니깐 두께감이 있는 게 좋습니다. 냄비에 감자를 넣습니다. 물을 푹 잠기게 붓습니다. 분량의 양념을 모두 계량해서 넣습니다. 대파도 큼직하게 썰어 넣어줍니다. 감칠맛으로 참치액 조금 넣어주었습니다. 센 불에서 뚜껑 열고 끓입니다. 중간에 뒤적거리지 않습니다. 자꾸 뒤적거리면 감자가 으깨집니다. 국물이 자박자박 졸아들며 양념이 걸쭉해 지면 다 익은 겁니다. 이렇게 매운감자조림 매콤한 맛의 감자 반찬 만들...

감자조림 만드는 법 부서지지 않는 감자조림 양념 레시피 햇감자가 많이 나올 때라 감자요리 다양하게 많이 만들어 먹고 있습니다. 어제 간병하고 있는 선배 밑반찬 만들어다 주면서 감자조림도 했습니다. 이맘때 나오는 것들 못 먹지 싶어서 햇감자도 찌고, 콩국도 갈아서 갖다주었더니 올해 나온 감자 처음 먹는다면서 맛있게 먹는 거 보니 좋았습니다. 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 쉽고 간단하게 알려드립니다. 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 by 하우매니 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1컵 : 200ml 계량컵 기준 * 재료 및 양념 * 감자 500g 물 2컵 간장 3 큰 술 설탕 1 큰 술 굴소스 1 큰 술 대파 한 도막 양파 1/2개 감자는 선배가 농사지은 걸 줘서 모양과 크기가 여러 가지인데, 껍질 벗겨서 물에 담갔습니다. 한 입 크기로 네모 썰기 합니다. 양파, 대파도 도막으로 썰어 넣어줍니다. 감자에 물을 잠기게 붓고, 간장과 설탕을 넣어줍니다. 간장을 기본으로 감칠맛 나는 굴소스를 넣어줍니다. 감자가 양념에 재워지게 잠시 놔두었다가 (간이 되면 감자 표면이 쉽게 부서지지 않습니다) 센 불에서 끓이면서 뒤적거리거나 건드리지 않아야 합니다. 바닥에 국물이 조금 남아있을 때까지 자작하게 조려지면 불을 끕니다. 절여서 물 넉넉히 잡고 뒤적이지 않아서 하나도 부서지지 않는 감자조림이 깔끔하게 잘 만들어졌습니다. 하우매니의 감자조림 만드는...

어제저녁 반찬으로 간장감자조림 만들었습니다. 반찬 없어서 냉장고 여닫다가 베란다에서 싹이 나고 있는 감자를 발견해서 감자 반찬 만들었지요. 포슬포슬한 감자의 맛이 좋아서 감자조림 만들어 놓으면 언제가 반가운 반찬인데요. 어려서는 자주 식탁에 올라왔던 반찬인데, 요즘은 감자도 값이 만만치는 않더라고요. 식재료 값 오르지 않은 게 없지만요. 간장감자조림 만드는 법 by 하우매니 * 재료 및 양념 * (계량스푼, 계량컵 기준) 감자 2개(350g) 대파 한 도막 다진 마늘 1 큰 술 물 1.5컵 간장 2 큰 술 설탕 2/3 큰 술 굴 소스 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기해 줍니다. 감자는 전분이 많아서 찬물에 한 번 헹궈줍니다. 간장으로 기본 간을 합니다. 감칠맛으로 이번에는 굴소스도 넣었습니다. 설탕을 넣어 단맛을 냅니다. 대파도 작게 썰고, 다진 마늘도 넣습니다. 올리고당도 조금 넣었습니다. 감자를 냄비에 담고 물과 양념을 다 넣어, 잠시 놔두면 절여지는 효과가 있어서 감자가 쉽게 부서지지 않습니다. 센 불에서 부르르 끓입니다. 중간에 감자를 뒤적이지 않습니다. 뒤적거릴수록 감자가 쉽게 부서집니다. 양념 물이 졸아드는 걸 보면서, 중간에 불을 약하게 줄이면 양념이 얼마나 남았는지 볼 수 있습니다. 양념 국물이 자작하게 남았을 때 불을 끕니다. 이렇게 저녁 반찬으로 간장감자조림 만들었더니, 짜지 않은 감자조림 ...

감자조림 으깨지지 않게 조리는 방법 감자조림 만드는 법 이사 오기 전에 싹 난 감자 없앤다고 반찬 만들어서 다 먹고 왔는데요. 감자 반찬은 다 좋아해서, 감자볶음도 만들고 간장 감자조림도 하고 매콤하게 고춧가루 넣어서도 감자조림 만들어 반찬 나눔도 하고 집에서도 먹었어요. 맵지 않게 만들면 아이들 반찬으로도 좋고, 감자 요리는 다 반갑더라고요. 감자조림 만드는 법 어찌 만들어도 좋지만, 부서지거나 응개지지 않게 만드는 법 알려드려요. 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 by 하우매니 * 재료 및 양념 * (계량스푼, 계량컵 기준) 감자 300g 물 1.5컵 대파 한 도막 양파 1/2개 다진 마늘 1 큰 술 간장 2 큰 술 굴소스 1 큰 술 설탕 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 고춧가루 1 큰 술(선택) 통깨 감자는 껍질을 벗겨서 깍둑썰기해 주세요. 감자는 전분이 많아서 찬물에 한 번 헹궈주고요. 체에 밭쳐서 물기를 빼놓고요. 분량의 설탕과 간장, 물엿을 미리 넣고 감자를 담가 놓아요. 이 과정에서 감자 표면이 살짝 절여져서 단단해져서 잘 부서지지 않은 감자조림 한 가지 팁이고요. 양파와 대파도 감자와 비슷한 크기로 썰어서 넣고요. 감칠맛 나게 굴소스도 넣었어요. 부서지지 않는 감자조림은 센 불에서 끓이면서 젓지 않아요. 고춧가루 생략하고 만들어도 좋고요. 요건 또 다른 버전으로 고춧가루 넣은 거예요. 어른들 먹을 거라 넣어도 좋겠기에 두...

감자조림 만드는 법 고추 간장 감자조림 레시피 시골집 와서는 장 보지 않고, 시골에 있는 재료들로 시골살이 하기로 원칙을 정했는데요. 꽃게나 생선 종류는 시골집 냉동 창고에 저장해야 해서 시골로 배달시키거든요. 채소는 이제 텃밭에서 나는 게 없고요. 이웃 깡초님이 감자조림한 거 보고 감자조림 먹고 싶은데 감자가 없네~ 그랬더니, 언니네 없는 재료가 다 있냐며...ㅎㅎ 시골집에는 내년에 심을 씨감자밖에 없어서, 이미 싹이 나 있는 상태라 먹을 수 없고요. 냉장고 열어보니 지난번에 싹 나기 시작해서 깎아서 물에 담가놓은 감자가 딱 있더라고요. 먹고 싶을 때 재료 없으면 흠~ 실망스럽고 그러는데, 감자가 딱 있어서 좋더라고요. 부서지지 않는 간장 감자조림 만드는 법 감자가 각이 다 살아서 하나도 뭉개지지 않았어요. 감자조림 할 때 양념은 잘 해 놓고, 다 뭉개져서 모양이 안 날 때 있으시죠? 하우매니가 부서지지 않게 만드는 법 알려드릴게요. 감자 요리 다 좋아하지만, 감자 반찬은 보면 먹고 싶더라고요. 감자도 질리지 않는 식재료 중 하나인 거 같아요. 파실파실한 감자의 식감 너무 좋아요. 간장 감자조림 레시피 by 하우매니 * 재료 및 양념 * 감자 300g 물 1.5컵 대파 한 도막 다진 마늘 1 큰 술 고추 한 줌(선택) 간장 2 큰 술 참치액 1 큰 술(또는 간장 대체) 설탕 1 큰 술 올리고당 2 큰 술 통깨 감자는 중간 크기 4개...

간장 감자조림 부서지지 않게 졸이는 법 요즘 감자가 포실하니 맛있어서, 감자로 뭘 만들어도 맛있는데요. 여름 반찬으로 자주 만들게 되는 간장 감자조림 어른, 아이 다들 좋아하는 반찬이죠. 감자조림 부서지지 않게 만드는 법 쉽게 알려드려요. 여름에 감자가 많아서 자주 만드는 간장 감자조림이에요. 반찬 아니어도 감자는 익히기만 하면 다 맛있는데 감자 반찬은 다들 좋아하시더라고요. 짜고 맵지 않아서 아이들 반찬, 어린이 반찬으로 좋아요. 간장 감자조림 만드는 법 by 하우매니 * 재료 및 양념 * 감자 (중) 3개 물 1.5컵 간장 3 큰 술 설탕 1 큰 술 미향 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 양파 1/4개 대파 한 도막 감자는 까서 3개만 사용했는데요. 한 입 쏙 들어가게 네모로 썰어서, 찬물에 헹궈줘요. * 감자 표면에 하얗게 전분이 있어서 헹궈주는 거예요. 물을 살짝 잠기게 붓고, 분량의 간장을 넣어줘요. 양파와 대파를 감자와 비슷한 크기로 썰어서, 넣어주고요. 센 불에서 처음부터 끝까지 물이 졸아들 때까지 계속 끓여요. * 국물이 다 졸아들 때까지 뒤적이지 않아야 감자가 부서지지 않아요. 아이 반찬, 어른 반찬 구분 없이 만들 때 좋은 메뉴죠. 따뜻할 때 먹어도, 냉장고에 차게 두어도 어찌 먹어도 맛있더라고요. 반찬이지만 맨입으로 먹어도 짜지 않게 만들어봤어요. 하우매니의 간장 감자조림 만드는 법 부서지지 않게 졸이는 법 알려드렸...

간장감자조림 여름 반찬 중에 많이 먹게 되는 것 중에 감자 요리가 있죠. 캐나다 가기 전에 사 놓은 게 싹이 좀 나서, 얼른 도려내고 간장감자조림 만들었어요. 선배가 첫 농사지은 것도 주고, 막내 시누님이 보내셨다는 것도 있고, 농사가 잘 안되어서 자잘한 감자도 시골집에 있고 얻은 것들이 모이니 많더라고요. 그래서, 사돈 할머니네도 좀 덜어서 갖다 드리고요. 감자가 흔한 계절에는 감자가 돌고 도네요. 오늘 아침 반찬으로 간장감자조림 만들었어요. 싹 난 감자 다 손질해 놓았더니, 감자 반찬 다양하게 하게 되네요. 간장감자조림 만드는법 by 하우매니 * 재료 및 양념 * 감자(중) 3개 물 2컵 간장 3 큰 술 미향 1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 대파 한 도막 양파 1/2개 감자는 모두 깎아서 싹 난 부분은 도려내고, 3개 정도만 반찬으로 준비했어요. 크기가 크면 잘 익지 않으니, 작은 주사위 크기로 썰었어요. 감자는 표면에 전분이 있어, 썰고 나서 찬물로 한 번 헹궈주세요. 물 2컵을 붓고 양념을 해요. 대파 큼직하게 썰고, 양파도 비슷한 크기로 썰고 분량의 양념을 넣어요. 양파, 대파가 많이 들어가서 단맛이 나서 설탕은 원당으로 2/3 큰 술만 넣었어요. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 열고 계속 끓여요. 부서지지 않는 감자조림은 물은 넉넉히 넣고, 뒤적이지 않는 거예요. 계속 끓여서 물이 졸아들고, ...