19에어프라이어 군밤 촉촉하게 만드는 팁 에어프라이기 간식 햇밤이 많이 나올 계절이에요. 세종시 옆에 공주 가까이에서 주말에는 시골살이 하니깐, 신랑이 새벽 운동 나가서 선산에 떨어진 햇밤을 가을내 주워오거든요. 밤새 바람이라도 거칠게 불면 떨어진 햇밤들을 더 많이 주워와서는 직원들 간식으로 삶아서 보내기도 하고요. 어제는 밤 삶는 법 포스팅했는데, 직원들 간식으로 찐 밤 보냈고요. 오늘은 조금 남겨놓은 거로 에어프라이어 군밤 만들었어요. 친구가 작년에 제가 에어프라이어 군밤 만든 거 찾아서 보고 만들었나 봐요. 내용 중에 제가 천제라고... 새롭게 아이디어 더해서 밤을 촉촉하게 만드는 법 포스팅했대요. 제가 제 포스팅 다시 찾아보니 정말 그랬었구나~ 똑똑한 걸 싶더라고요. 그냥 굽기만 해서 먹는 게 아니라, 껍질도 잘 벗겨지고 끝까지 촉촉한 하우매니의 팁이 있어요. 에어프라이어 군밤 만드는 법 by 하우매니 신랑이 주말에 주워 모은 산밤이에요. 공주 밤이 맛있기로 유명한데요. 공주 인근 지역도 밤을 많이 재배하는데요. 알은 작아도 토종밤이라고 작은 게 더 달고 맛있더라고요. 밤을 주워오면... 또는 사 오면, 넉넉한 물에 담가봐요. 동동 떠오르는 건 속이 비어 있거나, 벌레가 먹어서 떠오르는 거예요. 요렇게 겉은 멀쩡해도 물 위에 동동 떠 있는 건 거의 문제가 있는 밤이에요. 또 요렇게 벌레가 파고 들어가서 구멍이 난 것도 벌레가 들어...
21늦여름이라고 생각했는데, 초 가을이었군요. 산에 벌써 밤이 떨어졌다면서, 신랑이 잔뜩 주워왔더라고요. 여긴 세종시 옆 시골인데, 먼저는 행정구역 상 공주였으니 유명한 공주 밤인데요. 산밤은 더 맛이 좋더라고요. 신랑이 아침 산책 가서 이만큼 밤을 주워왔어요. 저희 선산인데 약도 안 하고, 자연이 준 그대로에요. 아들도 밤을 보더니 인★그램 감성 사진 찍더라구요. 어제 학교 가면서 교수님 두 분께 육포 고추장이랑 밤 한 봉지씩 드렸는데~ 벌써 밤이 나오냐고 하시더라고요. (학점하고는 상관없는 급식 교수님, 다른 반 교수님) [밤 김치냉장고 보관법] 소금물에 담갔다가, 건져서 김치냉장고에 넣으세요. 물이 2리터 정도면 소금 1컵 정도요. 한나절 담가놓으세요. 좀 짜더라도 오래 보관하려면, 소금물에 담갔다가 드실 때 다시 맹물에 담가서 짠맛을 울려서 드세요. 짜야지~ 밤에서 벌레가 나지 않아요. . . . [밤 삶는 법 / 찌는 법] 냄비에 밤을 넣고, 잠길랑 말랑할 정도의 물을 붓고 끓으면 뚜껑을 덮어 15~20분 (밤의 양이 많아서 저는 20분) 불 끄고 5분 잠깐 놔둬서 뜸 들여요. - 확실하게 확인하려면 하나 정도 찬물에 헹궈서 잘라서 드셔보세요^^ 그리고, 찬물에 헹궈서 열기를 빼고 물기 빠지게 체에 밭쳐두어요. 촉촉하게 삶아진 밤이에요. 밤 찌는 법은 물에 담그는 대신, 찜기에 올려 스팀으로 쪄요. 시간은 거의 비슷해요. . ....
