네이버

이탈리아 향기 제대로네유!! 바질페스토 만들기 바질페스토 보관법 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 익산에 사는 마님의 절친 '숙자이모'가 보내준 바질이에요. 마당에 있던 바질을 대까지 다 수확해서 야무지게도 싸서 왔네요. 더위에 위쪽이 조금 상했지만 싱싱한 것만 골라내면 충분히 쓰고도 남겄어요. 무농약에 유기농 바질이라 향도 더 좋고 상큼하네요. 바질대는 질기고 씁쓰리해서 잎만 써야해요. 싱싱한 잎만 하나씩 뜯어냈어요. 이 바질잎으로 바질페스토 만들었어요. 2년전에도 바질페스토를 만들었었는데요 너무 맛있어서 깜짝 놀란 기억이 있어요. 바질향을 처음 맡았을 때는 이게 대체 맛이 있을까 싶었는데요 그런 생각이 무색하게 놀라운 맛이었네유. 이 바질페스토는 샌드위치를 만들어도 맛있고요 파스타를 만들어도 넘나 맛있어유. 바질페스토 자체가 너무나 맛있어서 어떤 것을 만들어도 좋은 소스네유. 바질효능 항염 및 소염 작용 항균 및 감염 예방 혈압 안정 심혈관 건강에 도움 혈당 수치 조절 우울증 완화 시력 개선 피부 건강에 도움 구강 건강에 도움 출처 : gradium.co.kr 재료 준비와 만들기 바질페스토 재료 바질잎 110g, 잣 45g, 올리브유 1/3컵, 통마늘 12개, 파마산 치즈 한컵 (70g), 소금 1t, 식초 한큰술 1 바질잎만 뜯어냈더니 약 110그램 정도 되었어요. 무농약 유기농으로 키운 바질이라 벌레들이 많...

향긋하고 고소한 이국의 향기!! 바질페스토 만들기 이웃님들 안녕하세요! 집에서 밥하는 아재+주부여라~~ 오늘은 베란다 화분에 자라고 있는 바질을 처리하기로 했어요. 바질 잎이 무성한 것 보이쥬? 가끔 플레이팅에 쓰려던 바질인데 생각보다 양이 많고 점점 시들해지는 것이 곧 질 것 같은 느낌이 드는거쥬. 부랴부랴 바질 페스토를 만들기로 했어요. 바질에서 나는 이국적인 향때문에 바질페스토가 어떤 맛일지 넘나 궁금했던 참인데 이번에 큰 마음 먹고 만들었어요. 다른 분들 글을 보면 바질페스토로 샌드위치도 만들고 파스타도 만들어 드시는 걸로 봐서는 꽤나 괜찮은 모양이쥬!! 그럼, 이국의 향을 만나러 가볼까유!! 재료 준비와 만들기 1인분 기준 바질페스토 재료 바질잎 37그램, 통마늘 4개, 해바라기 씨앗 25그램, 올리브유 5큰술, 파마산치즈 25그램, 소금 1t 1 베란다 화분에 자라고 있던 바질이에요. 잎과 줄기 모두 수확했어요. 이것만으로도 이국의 향기가 가득하네요. 이걸로 바질페스토를 만들거에요. 2 바질의 흐르는 물에 깨끗히 씻고 헹궈요. 베란다 화분에서 자라던 녀석이라 많이 안씻어도 괜찮아요. 믹서에 갈거니께 대충 잘게 썰어서 준비해요. 3 이게 바질페스토 만드는 재료 전부에요. 마늘 4알, 파마산 치즈가루, 올리브유, 소금 그리고 해바라기 씨앗이에요. 보통은 잣으로 만드는데 잣이 없어서 해바라기 씨앗으로 대체했어요. 해바라기 씨앗도...