21렌틸콩은 이효리 언니(내맘대로 언니ㅋ)가 소개해서 알려지기 시작한 콩이라는데, 다른 콩에 비해 단백질 함량이 많아서 채식인들이 즐겨 먹는 콩입니다. 렌틸콩 요리도 다양한데요, 이효리 언니는 올리브유에 볶아 비니거(서양식 식초)를 뿌려 먹는데요. 저는 오트밀죽, 단호박죽, 현미죽 등 죽에다가 잘 넣어 먹어요. 오트밀, 찹쌀가루, 단호박, 현미밥에 좋은 탄수화물 들어가죠, 렌틸콩에 단백질 있죠. 생야채 조금만 곁들이면 영양가 좋은 한끼 식단입니다. 렌틸콩은 납작한 렌즈처럼 생겼다고 해서 렌즈콩이라고도 부르는데요, 색깔에 따라 브라운, 그린, 레드로 나뉜데요. 껍질을 얼마나 벗겼냐에 따라 색깔이 달라지는데 제가 산 브라운렌틸콩은 껍질을 하나도 안 벗긴것. 쌀로 치면 현미쌀이네유? 그린은 1번 벗긴것, 레드는 완전히 도정한거라고 합니다. 렌틸콩 효능은 앞서 말씀드린대로 단백질이 풍부하다는거~단백질이 현미의 2.5배나 들어 있데요. 저희집 간장종지에 렌틸콩을 담아본건데 한주먹정도 됩니다(40g). 이 정도만 챙겨 먹어도 단백질이 9g 섭취 가능! 보통 몸무게 X 0.9정도 단백질을 챙겨 먹으라고 하는데 식단이 담백하다면 20~30g만 먹어도 충분해요. 얼마나 먹느냐도 중요하지만 얼마나 흡수되느냐도 중요하거든요. 제가 먹는것처럼 렌틸콩 요리 조리해 드시면 흡수도 잘됩니다. 뿐만 아니라 철분, 아연이 풍부하고 갱년기 여성과 임산부에게 도움이 되는...
17어제 냉파를 하려고 냉동실에 뒤지다 발견한 렌틸콩! 렌틸콩 색상이 다양한데 저희집꺼는 갈색이에요. 갈색 렌틸콩이 껍질이 살아있어 섬유질이 많다고 하네요. 볼록한 렌즈처럼 생겨서 렌즈콩이라고도 한데요. 세계 5대 슈퍼 푸드 중 하나로 양질의 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부한 영양식품! (네이버 지식백과) 렌틸콩 먹는법을 많이 궁금해 하시는데 가장 편한 방법은 밥할때 넣어먹는 것. 즉 렌틸콩밥 만들어 먹기. 렌틸콩 넣은 현미밥 렌틸콩은 다른 콩에 비해 얄팍~해서 금방 불어요. 2시간정도 불려 밥을 해도 부드러운 렌틸콩 드실 수 있어요. 병아리콩처럼 삶아서 샐러드 위에 뿌려 드셔도 되고 카레나 스프, 토마토 스튜 등을 만들어 빵에 찍어 먹어도 맛있구요. 렌틸콩 카레 단백질이 풍부하다 보니 채식을 하시는 분들을 위한 대체육을 만드는데도 쓰인데요. (식물성 고기) 렌틸콩 먹는법 정말 다양하죠? 저는 냉장고 속 야채들을 소진할겸 렌틸콩 야채 스프를 만들어 볼께요. 맛이 없을수도 있으니 조금만 만들께요! ㅋㅋㅋㅋㅋ 렌틸콩 요리 - 렌틸콩 스프 불린 렌틸콩 3큰술 가지 1/2개 양송이버섯 2개 방울토마토 7~8개 미니 파프리카 1개 양파도 넣었어야 했는데 깜빡했네요~~~ 사실 정해진 재료의 양이나 레시피는 따로 없어요. 야채 많이 넣고 싶으신 분들은 더 많이 넣으셔도 되요. 먼저 야채를 잘게 썰어 올리브유, 소금 넣고 달달 볶아 주세요....
