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목소리가 아직 회복이 안되고 있어요. 말 자꾸 하면 자꾸 목이 쉬는..;;; 에고...언제쯤 나을까요? 오늘은 식감이 너무 좋은 딱 3가지 양념 재료만 들어가면 굿인 항정살 덮밥 소개해봅니다. 아프고 난 뒤에는 더 간단한 것들 위주로 찾게 되는듯 해요 ^^;; 항정살이야 워낙 식감이 좋으니 강추입니다. -항정살 덮밥 요리법- 항정살 265g, 깻잎 10장, 달걀 1개 양념 : 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 미림이나 청주 1큰술, 물 200ml 항정살이에요. 중불에서 노릇노릇 구워준 뒤에 먹기 좋게 잘라주세요. 불은 강불보다 중불이 좋아요. 바닥에 타서 눌러붙으면 나중에 졸일때 그 탄것들이 고대로 올라와요; 참고로 항정살이 싫은 분들은 목살등으로 대체해도 좋아요. 항정살이 잘 익으면 여기에 물 붓고 양념 3가지 넣고 졸여주세요. 영상처럼 자작자작하게 졸아들 정도로 졸이면 완성! 이 상태로만 먹어도 밥도둑이에요. 달콤짭짤이에요 ㅎㅎ 그릇에 밥 담은 뒤에 깻잎 작게 썰어준 것을 주위에 빙 둘러주고 거기에 반숙 달걀 후라이 올린 뒤에 졸여준 항정살을 듬뿍 올리면 완성이에요. 깻잎 대신에 부추도 좋아요. 다만 느끼함은 깻잎이 훨씬 더 잘 잡아줍니다. 그리고 반숙달걀후라이 대신에 날달걀 깨트려서 노른자 넣어줘도 좋아요. 전 신랑이랑 으니가 날달걀보다는 반숙을 좀더 선호해서 반숙 달걀 후라이 했어요. 진짜 식감도 좋고 밥이랑 같이 비벼먹으니 굿굿 ...