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오늘 소개할 것은 손말이고기(고기말이) 입니다. 원주의 유명한 손말이 고기집..제가 석탑은 갔었는데 산정집을 못가서 두고두고 아쉽더라구요. 그래서 가끔 집에서 해먹는데 다른 채소 다 넣어봐도 요 두가지는 필수로 들어가야 맛있더라구요. 진짜 맛이 확 삽니다. 꼭 두가지 채소!! 쪽파, 미나리!!!! 잊지마세요. -손말이고기(고기말이) 요리법- 불고기감 소고기 600g, 쪽파 2/3개, 미나리 소스 : 참소스, 파채(돼지갈비 편 참고) 그외 : 된장찌개 고기말이 할거라고 좋은 부위 부탁드렸는데 부위는 괜찮은데 가운데 떡심 있는거라 그 부위는 제외하고 고기말기 좋게 되도록 직사각형 모양으로 자른 뒤에 그 길이에 맞춰 쪽파와 미나리도 잘라줬어요. 부추나 다른걸 곁들어도 되는데 진짜 쪽 파와 미나리가 답입니다. 참 소고기는 키친타월에 올려서 한번 핏기 빼주는 것이 훨씬 좋습니다. 고기에 위에 쪽파, 미나리 넣고 돌돌 말아주세요. 잘 달라붙습니다. 고기 잘라주는 곳 없어서 차돌박이, 우삼겹에 돌돌 말아먹는거? 그것도 좋아요!!!!! 다만 채소는 요 두가지 필수!!!! 그리들을 준비해봅니다. 왜냐? 전 마무리까지 해먹을 계획이라서요 ㅎㅎ 파채양념에 부추와 양파 썰어서 무치고 참소스에 양파 채썰어 넣어서 찍어먹는 소스 만들어 둔 뒤에 중불에서 달군 그리들에서 손말이고기(고기말이)를 골고루 익혀가며 먹습니다. 어느정도 먹은 뒤에는~남은 자투리 고기 ...