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더운 여름날 다들 안녕하신가요? 저는 이제 호텔 생활을 잠시 벗어나 친정으로 갑니다 ㅎㅎ 친정집이 마침 비어있어서 거기에 머물다 오려구요. 중간중간 신랑이 하루 공사 마무리 지은 사진들 보여주는데 아직까지 실감은 덜 나네요 ㅎㅎ 오늘 소개할 것은 골뱅이 비빔국수에요. 솔직히 요 골뱅이 비빔국수는 그냥 아무렇게나 비벼도 맛있습니다. 제가 여기서 강조하고 싶은건 양념장!!! 진짜 비빔이나 새콤하게 무치고 싶은거에 두루두루 쓰여요. 완전 강추합니다. -골뱅이 비빔국수 요리법- 골뱅이 한캔, 소면 or 중면 양념장 : 고추장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 양조식초 3큰술, 고추가루 2큰술 곁들이 채소 : 양파 1/3개, 오이 반개, 당근 1/4개, 적채 한줌, 홍고추 1개, 깻잎 5장, 새싹채소 반줌 양념장이에요. 완전 강추합니다. 여러 비빔이나 새콤하게 무칠때 굿!! 골뱅이 무침으로도 좋아요. 설탕만 4큰술 넣어도 되는데 올리고당을 절반씩 섞어주면 좀더 윤기 돌고 감칠맛 납니다. 매실청이 없을 경우 단맛과 새콤함을 살짝 좀더 가감해주세요. 미리 최소 30분전이나 하루 전날 만들어서 냉장고에서 숙성뒤 사용해야 맛있어요. 채소들은 냉장고 속 채소들 싹다 꺼내오세요. 동영상에는 파프리카 있지만 안썼어요. 칼로 채썰어도 되고 저처럼 채칼 이용해서 채썰어도 됩니다. 양파랑 적채는 확실히 얇게...