조림으로만 먹었던 연근, 자주 구입하지 않았는데
요리법을 달리하니
색다른 맛 최고! 연근손질부터 요리법까지 다양한 연근요리 살펴보기
연근전
연근은 썰자마자 식초희석한 물에 담갔다가 사용한다
연근 모양을 살려 반죽을 흘려보낸뒤 굽는다
기름 넉넉히 넣고 튀기듯 구워낸 연근전
식감 예술이다
식감 예술이다
연근의 단면을 살려서 요리하기
연근밥
잡곡에
고구마
콩
연근까지 함께 넣고 콩불린물로 밥을 하니
한그릇에 영양가득하다
고구마
콩
연근까지 함께 넣고 콩불린물로 밥을 하니
한그릇에 영양가득하다
요즘 제철인
달래장과 함께 한 연근밥이다
달래장과 함께 한 연근밥이다
너무 질면 별로,
물양 조절이 필수인데
잡곡이랑 물양이 비슷하면 되더라
물양 조절이 필수인데
잡곡이랑 물양이 비슷하면 되더라
연근칩
올리브유, 소금 약간을 넣고
손질한 연근을 버무려 에프에 굽는다
손질한 연근을 버무려 에프에 굽는다
너무 타도 않되고
너무 눅진해도 안되니
에프 특성 살피면서 굽기,
너무 눅진해도 안되니
에프 특성 살피면서 굽기,
식으면서 바삭해진다
연근조림
진간장
올리고당
물을 추가해서 만든 연근조림
센불
약불
조절이 필수다
올리고당
물을 추가해서 만든 연근조림
센불
약불
조절이 필수다
간장물 한스푼 정도 남을때 까지 졸이기
연근도 제철 연근 구입하며 연하고 맛있으니
구입할때 신경써서 구입해야한다
구입할때 신경써서 구입해야한다
#연근조림#연근밥#연근전#연근칩
