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오랜만에 집에서 스테이크 굽기~ 스테이크 굽기는 생각보다 어렵지 않다~ 고기만 있으면 누구나 충분히 즐길 수 있는 메인요리~ 재료 : 티본스테이크 600g, 올리브오일 6스푼, 소금 6꼬집, 후춧가루 톡톡톡, 버터 2스푼, 양파 1/2개, 쪽파 10뿌리, 파프리카 (노랑, 빨강) 각 1/3개, 새송이버섯 1개, 파슬리가루 약간 (1스푼 - 어른수저) 스테이크시즈닝 : 스테이크 600g, 올리브오일 100ml, 소금 6꼬집, 후춧가루 톡톡톡 1. 티본스테이크를 준비한다.. 2. 스테이크는 키친타올을 이용해 핏물을 충분히 제거한다.. 3. 스테이크에 올리브오일 100ml를 골고루 발라주고 소금 3꼬집씩 양쪽에 뿌리고 후춧가루 톡톡톡 뿌린 후 약 1시간 가량 냉장보관해서 숙성해 준다.. (이렇게 고기를 시즈닝 해주면 고기의 육즙이 빠지지않고 속까지 간이 잘 베어든다..) 4. 새송이버섯은 길이로 반으로 가른 후 칼집을 넣어주고 파르리카 노랑, 빨강은 큼직하게 썰고 양파 1/2개는 동그랗게 썰고 쪽파 10뿌리는 손질만 해 준다.. 5. 팬에 올리브오일 을 두르고 센불에서 충분히 가열한 후 스테이크를 세워서 가장자리부터 굽고 팬위에 올린 후 버터 2스푼을 올려 구워준다.. 6. 한쪽면이 익으면 반대쪽도 익혀준다.. 7. 센불에서 기름에 끓여지듯이 구워준다.. (기름이 많이 튀므로 각별히 안전에 주의한다..) 8. 겉이 익으면 뼈와 고기를 분리...