11돼지고기와 잘 맞는 재료중 하나가 가지~ 항정살과 가지를 볶아서 맛깔스러운 양념 더하면 끝내주는 덮밥완성~ 가족들이 맛있다는 소리가 절로 나왔던 덮밥~ 간단한 상차림은 물론 고기와 야채로 든든하게 먹을 수 있는 한끼~ 재료 : 항정살 250g, 가지 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1스푼, 후춧가루 톡톡톡, 식용유 3스푼, 굴소스 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 1스푼, 통깨 1스푼 (1스푼 - 어른수저, 3인분 기준) 1. 가지와 항정살은 한 입크기로 썰고 양파는 채 썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 얇게 송송 썰어준다.. 2. 팬에 식용유 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 달달 볶아준다.. 3. 마늘향이 올라오면 항정살을 넣고 후춧가루 톡톡톡 뿌린 후 노릇노릇 해 질때까지 익혀준다.. (후춧가루를 뿌려주면 돼지고기의 잡내를 잡기에 좋다..) 4. 돼지고기가 노릇하게 익으면 가지와 양파, 대파를 넣어준다.. 5. 굴소스 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 1스푼을 넣어준다.. 6. 양념이 고루들고 재료가 익으면 청양고추와 통깨 1스푼을 넣고 섞어주듯이 볶아준다.. 7. 그릇에 밥을 담고 항정살가지볶음을 올려준다.. 정말 추천하고 싶은 감칠맛과 맛깔스러움~ 고기도 듬뿍 야채도 듬뿍 즐길 수 있는 덮밥~ 한 그릇요리가 멋드러지게 완성되었다~ 믿을 수 있는 양념조합과 촉촉함에 ...
16항정살 바삭하게 구워 단짠의 양념장 더해 아삭한 양배추 듬뿍올린 덮밥~ 소화에 도움이 되는 양배추가 듬뿍이라 좋다 짠듯 단듯~ 이 조합을 양배추가 잘 정리 해 준다~ 재료 : 항정살 300g, 양배추 1/4통, 쪽파 6대, 진간장 6스푼, 올리고당 5스푼, 맛술 6스푼, 생강가루 1.5스푼, 밥 3공기 (1스푼 - 어른수저, 3인분 기준) 1. 양배추 1/4통은 가늘게 채 썰어준다.. 2. 채썬 양배추는 깨끗하게 세척한 후 물기를 제거해 준다.. 3. 쪽파 6대는 송송 썰어준다.. 4. 진간장 6스푼, 올리고당 5스푼, 맛술 6스푼, 생강가루 1.5스푼을 골고루 섞어 양념소스를 만들어 준다.. 5. 팬에 항정살을 넣고 노릇노릇하게 구워준다.. 6. 고기가 다 익으면 건져내고 기름을 닦은 후 팬에 양념소스를 붓고 끓여준다.. 7. 소스가 끓으면 고기를 다시 넣고 졸여준다.. 8. 올리고당에 의해 진득하게 졸여질때 까지 고기를 뒤적여가면서 끓여준다.. 9. 그릇에 밥을 담아준다.. 10, 밥위에 채썬 양배추를 소복하게 올려준다.. 11. 양배추위에 졸인 항정살을 올리고 쪽파를 적당히 뿌려준다.. 바삭하면서 쫄깃한 항정살에 달달하면서 짭쪼름한 양념소스의 맛~ 아삭한 양배추 듬뿍이 정말 잘 어울린다~ 초간단하게 고기와 야채를 섭취하는 방법~ 만드는 과정도 쉽고 간단해서 자취요리는 물론 혼밥을 만들때도 좋다~ 아이들은 물론 어른들도 함께 먹기...
