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제주의 유명 생선인 옥돔~ 단백질과 미네랄 성분이 풍부하여 성장기 어리이나 입맛을 잃은 어르신들에게 정말 좋은 생선~ 가끔 옥돔구이가 어렵다며 굽기만 하면 살이 부서진다고~ 옥돔 맛나게 구워 먹을 수 있는 방법~ 재료 : 옥돔 한마리, 식용유 넉넉히 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에서 옥돔을 올려준다.. (옥돔의 껍질이 아래로 향하게 올려주고 뚜껑보단 호일을 덮어 구워줘야 겉이 바삭하게 구워진다..) 2. 옥돔의 가장자리가 이렇게 노릇노릇하게 될때까지 뒤집지않고 기다려준다.. 3. 가장자리가 노릇하게 익은게 보이면 딱 한번만 뒤집어 살이 아래로 향한 후 1분 정도 구워준다.. (생선의 가장 자리가 노릇해지면 겉껍질과 속의 반은 익은 상태다..) 생선을 잘 굽는 방법은 자주 뒤집지 말고 한번에 굽는 게 포인트~ 센불에서 지글지글 튀기듯이 구워주면 누구나 쉽게 생선구이 맛나게 구울 수 있다~ 건강관리에서 단백질이 무지 중요하다~ 육류에서 얻는 단백질도 중요하지만 생선에서 얻어지는 영양분도 중요하다~ 살도 많고 비리지 않는 옥돔~ 이렇게 구워주면 속살이 부들부들하니 정말 부드러운 생선살을 만날 수 있다~ 기름을 많이 두르고 센불에서 굽고 뒤집기는 딱 한번에~ 이것만 지켜도 이렇게 노릇하니 보기에도 무지 맛나보이는 생선반찬을 만날 수 있다~ [네이버 인플루언서] ariel1007 #한그릇요리 #요리레시피 #초간단요리 #여행 #사진 #취미생...